Das Leben besteht aus vielen Überraschungen und wenn sie in Form von Essen kommen, ist es dann viel, viel besser? Dies war der Fall Mais knusprig. Supereinfache Aktionen, die den fehlenden Touch verleihen.
Der Crunch ist tatsächlich Teil eines anderen Rezepts (es wird bald veröffentlicht!). Theoretisch sollte es nicht pur konsumiert werden. Aber es ist so lecker, dass es einen eigenen Beitrag verdient. Ich musste mich davon abhalten, alles selbst zu essen.
Es ist etwas ganz Schnelles: gewürzte und gebackene Cornflakes. Es ist so einfach, aber es macht einen großen Unterschied. Zumindest habe ich es gefunden. Und wieder stammt die Idee von unserer amerikanischen Muse Christina Wahr das diesen unglaublichen Balkon hatte. Eines Tages muss ich mir ihre Geschäfte ansehen! Ich brauche.
Knuspriges Müsli von Christina Tosi
Macht: 300 G
- 200 G zuckerfreie Cornflakes
- 40 G Milchpulver
- 40 G Kristallzucker
- 03 G raffiniertes Salz
- 130 G Butter ohne Salz (geschmolzen)
1 Tasse: 250 ml | 1 Esslöffel: 15 ml.
- Heizen Sie den Ofen auf 165–170 °C vor.
- Die Cornflakes in eine Schüssel geben und leicht zerkleinern.
- Milchpulver, Zucker und Salz hinzufügen, verrühren.
- Die geschmolzene Butter (warm bis kalt) zu den Flocken geben und mit einem Spatel sehr gut verrühren. Dadurch bleiben die trockenen Zutaten an den Flocken haften.
- Auf einem Backblech verteilen, es sollte eine einzige Schicht sein.
- Etwa 25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Je nach Ofen empfehle ich das Umrühren, damit es nicht anbrennt.
- Es verändert seine Farbe und sieht aus, als wäre es verbrannt, aber das ist normal. Es kann einfach nicht verbrannt riechen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor der Verwendung abkühlen lassen.
- Ich bewahre es im Gefrierschrank auf, um es länger haltbar zu machen.
- Cornflakes: Ich empfehle den Kauf bei Naturprodukten oder in Süßwarengeschäften. Im Allgemeinen gibt es eine Massenversion, die deutlich günstiger ist als die Markenversion. Für das Rezept müssen die Cornflakes ungesüßt sein. Die bereits gesüßten sind sehr süß, seien Sie also beim Kauf vorsichtig.
- Angepasst: Momofuku Milchbar
