Knoblauch, insbesondere roher Knoblauch, wird aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile seit mehreren Jahrhunderten als Gewürz und als medizinisches Lebensmittel verwendet:
- Bekämpfe Cholesterin und hohe Triglyceride, da sie Allicin enthalten;
- Blutdruck senkenda es die Blutgefäße entspannt;
- Thrombosen vorbeugenda es reich an Antioxidantien ist;
- Schütze das Herzdurch Senkung des Cholesterinspiegels und der Blutgefäße.
Um diese Vorteile zu erzielen, müssen Sie mindestens 4 g frischen Knoblauch pro Tag oder 4 bis 7 g Knoblauch in Kapseln zu sich nehmen, da er in Form von Nahrungsergänzungsmitteln viel von seiner Wirkung verliert.
Nährwertangaben und Anwendung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 100 g frischem Knoblauch.
Knoblauch kann als Gewürz für Fleisch, Fisch, Salate, Saucen und Beilagen wie Reis und Nudeln verwendet werden.
Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass roher Knoblauch wirksamer ist als gekochter Knoblauch, dass frischer Knoblauch wirksamer ist als alter Knoblauch und dass Knoblauchpräparate nicht so viele Vorteile bringen wie der natürliche Verzehr. Neben Knoblauch trägt auch der tägliche Verzehr von Ingwer zur Senkung des Bluthochdrucks bei.
Wie man Knoblauch zum Schutz des Herzens einsetzt
Um das Herz zu schützen, sollte bevorzugt auf frischen Knoblauch zurückgegriffen werden, der zum Würzen kulinarischer Zubereitungen, ins Wasser gegeben oder als Tee eingenommen werden kann.
Knoblauchwasser
Um Knoblauchwasser zuzubereiten, geben Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe in 100 ml Wasser und lassen Sie die Mischung über Nacht ruhen. Dieses Wasser sollte auf leeren Magen getrunken werden, um den Darm zu reinigen und den Cholesterinspiegel zu senken.
Knoblauchtee
Der Tee sollte mit 1 Knoblauchzehe pro 100 bis 200 ml Wasser zubereitet werden. Gehackten oder zerdrückten Knoblauch 5 bis 10 Minuten lang in kochendes Wasser geben, vom Herd nehmen und warm trinken. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Tee Ingwerschale, Zitronentropfen und 1 Löffel Honig hinzufügen.
Rezept für Knoblauchbrot
Zutaten
- 1 Esslöffel weiche, ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste oder frischer Knoblauch, fein gehackt oder zerdrückt
- 1 Teelöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Prise Salz
Vorbereitungsmodus
Mischen Sie alle Zutaten, bis eine Paste entsteht, verteilen Sie sie auf dem Brot und wickeln Sie es in Aluminiumfolie ein, bevor Sie es für 10 Minuten in einen mittelgroßen Ofen stellen. Entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie das Brot weitere 5 bis 10 Minuten bräunen.
