Miamis gastronomische Szene erneuert sich ständig, und bei diesem letzten Besuch in der Stadt war ich an einem Abend, an dem nur eine Einladung möglich war, im Klaw, bevor es überhaupt eröffnet wurde, und ich war sehr beeindruckt! Das neue Restaurant in Edgewater liegt in einer Region, die ständig wächst und immer mehr Investitionen erhält, und verfügt über eine Dachterrasse mit spektakulärem Blick auf die Biscayne Bay. Tatsächlich der erste in der Nachbarschaft! Spezialisiert auf Kochen Surf und Turf, also die Kombination aus Meeresfrüchten und Fleisch, befindet sich in einem historischen Gebäude und verfügt über ein anspruchsvolles Ambiente. Mit Sicherheit etwas Neues, das Miami aufzumischen verspricht! Lesen Sie alle Details unten. Nutzen Sie die Gelegenheit und lesen Sie weitere Tipps zu Restaurants mit Aussicht in Miami.
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Neues Restaurant in Edgewater
In einem Gebäude, das jahrelang geschlossen war und als … diente FrauenclubEigentümer des Unternehmens sind der Geschäftsmann Sasha Krilov und der Gastronom Misha Zelman. Es gibt mehr als 4.500 Quadratmeter, aufgeteilt auf zwei Etagen, Bar und Restaurant. Komplett neu gestaltet vom Designstudio Martin Brudnizki gingen wir zunächst durch die Bar, die an sich schon ein Event ist! Mit großen raumhohen Fenstern ist die Aussicht so beeindruckend, dass sie uns sofort auf den Balkon ruft.
Das Highlight ist tatsächlich die Bar auf der Dachterrasse, die einen sensationellen 360°-Blick bietet! Eine gute Möglichkeit, vor dem Abendessen etwas zu trinken und den Sonnenuntergang zu genießen.
Das Klaw-Menü
Wir probierten einige der typischen Getränke und gingen dann zum Restaurant.
An diesem Voreröffnungsabend wurden bestimmte Gerichte serviert und so hatten wir einen echten Rundgang durch die Speisekarte und konnten einige der typischen Gerichte des Hauses probieren. Unter der Leitung von Küchenchef Phil Campbell ist der Star der Speisekarte der Königskrabben, Krabben, die direkt aus der Barentssee in Norwegen kommen. Mit anderen Worten: frisch, wie Sie es noch nie gegessen haben! Sie werden im Ganzen und ohne Schale serviert und eignen sich ideal zum Teilen. Darüber hinaus gibt es auch andere Köstlichkeiten aus dem Meer, etwa Austern und Jakobsmuscheln von der Ostküste. Für diejenigen, die Fleisch bevorzugen, gibt es hervorragende Stücke, die Marmorierung, Textur und Geschmack vereinen, sowie erstklassige Stücke, wie zum Beispiel das authentische Kobe-Rind.
Da es sich um die einzige Rooftop-Bar in Edgewater handelt, ist die Getränkekarte wirklich auf Augenhöhe! Es gibt Signature-Cocktails, wie zum Beispiel die neue Version des El Dorado, einen tropischen Rumpunsch aus Rum, Kirsche, mit Mandeln angereichertem Grappa und Ingwerbier. Außerdem gibt es eine erlesene Weinkarte mit 250 Etiketten aus der Alten und Neuen Welt.
Ende: 173 N Bayshore Dr
Von Renata Araújo.
Fotos: Renata Araújo und Klaw
