Bei diesem Gericht handelt es sich eher um eine Anregung als um ein Rezept (denn hier auf dem Blog gibt es schon einige sehr ähnliche). Rezepte). Für diejenigen, die am Valentinstag gut aussehen möchten, aber nicht viel vom Kochen wissen, ist es perfekt! Ich weiß, dass sich viele Menschen beim Lesen von „Senf“ sofort an den ausgeprägten Geschmack von Sandwiches oder Hot Dogs erinnern, aber vergessen Sie ihn! Ich mag solchen Senf auch nicht, außer in Saucen und als Gewürz und ich liebe dieses Rezept! Vertrauen Sie mir, es lohnt sich!
Beginnen Sie mit den Kartoffeln. Um zwei Personen zu servieren, zählen Sie 2 mittelgroße Kartoffeln. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. In kochendem Wasser kochen, bis es weich ist, aber nicht auseinanderfällt. Abgießen und aufbewahren.
In einer Bratpfanne 1 Esslöffel Butter und einen Esslöffel Öl erhitzen (damit die Butter nicht anbrennt). Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bestreichen Sie sie gut mit Butter (wenn Sie etwas gehackten Knoblauch hinzufügen möchten, wäre das auch köstlich). Lassen Sie es unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang brennen. Eine große Handvoll Petersilie hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sautierte Kartoffeln bereit!
Jetzt die Soße, die auf das Fleisch passt.
In einem mikrowellengeeigneten Behälter vermengen:
2 Esslöffel Catupiry® oder ein anderer ähnlicher cremiger Käse, 2 Esslöffel Sahne, 2 Esslöffel Milch und 1 Esslöffel Senf hinzufügen. Ich habe Dijon-Senf verwendet, aber wenn Sie keinen haben, können Sie auch normalen gelben Senf verwenden, der auch gut ist. Zum Erhitzen in die Mikrowelle stellen und gut vermischen. Wenn es immer noch zu dick ist, noch etwas Milch hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu und streuen Sie schwarzen Pfeffer darüber (optional).
Kommen wir nun zum Fleisch. Ich habe einige Filet-Mignon-Medaillons verwendet, die eher wie Schnitzel als wie Medaillons aussahen, aber egal.
Ich habe gewürzt und gegrillt, wie ich es in diesem Beitrag beschrieben habe: http://www.panelaterapia.com/2014/05/como-temperar-e-grelhar-bifes.html
Beim Zusammenstellen habe ich ein paar Zweige Petersilie und ein paar Körner rosa Pfeffer hinzugefügt, um ihm etwas Frische zu verleihen. Es sieht wirklich gut aus, sehen Sie!
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