Einige Früchte sind reich an Eisen, einem essentiellen Nährstoff für den Körper, der am Sauerstofftransport, der Entwicklung und ordnungsgemäßen Funktion der Zellen sowie der Produktion einiger Hormone beteiligt ist. Eisen kann durch den Verzehr einiger Früchte wie getrockneter Kokosnuss, Papaya oder Mango sowie getrockneter Früchte wie Erdnüsse oder Walnüsse gewonnen werden.
Früchte sind ausgezeichnete Eisenquellen in der Ernährung von Vegetariern, da sie kein Fleisch zu sich nehmen, das eine ausgezeichnete Eisenquelle ist und dabei hilft, Krankheiten zu vermeiden, die durch einen Mangel an diesem Mineralstoff verursacht werden, wie z. B. Anämie. Entdecken Sie weitere eisenreiche vegetarische Lebensmittel.
Diese Früchte enthalten jedoch Nicht-Häm-Eisen, eine Eisenart, die zusammen mit anderen Lebensmitteln wie Proteinen (Fleisch, Fisch und Huhn) oder Vitamin-C-Quellen wie Tomaten und Brokkoli verzehrt werden muss. Dies erleichtert die Aufnahme des Minerals durch den Körper. Sehen Sie sich eine Liste mit Lebensmitteln an, die reich an Vitamin C sind.
Tabelle der eisenreichsten Früchte
Die folgende Tabelle gibt die Eisenmenge pro 100 g Lebensmittel an:
Die in der Tabelle aufgeführten Früchte sind dehydriert und getrocknet, da diese Varianten einen höheren Eisengehalt aufweisen. Allerdings haben diese Früchte auch einen höheren Kohlenhydratgehalt und es ist wichtig, sie in Maßen zu essen, da ein Überschuss den Blutzuckerspiegel erhöhen und zu Diabetes führen kann. Darüber hinaus kann ein übermäßiger Kohlenhydratkonsum auch die Gewichtszunahme fördern.
Wozu dient Eisen?
Eisen ist ein Mineral, das an der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt ist und den Sauerstofftransport von der Lunge zu anderen Körperteilen fördert. Darüber hinaus erleichtert Eisen auch die Aufnahme von Nahrung durch den Körper und steigert so Energie, Konzentration sowie körperliche und geistige Verfassung.
Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln hilft auch, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen, da das Mineral an der Bildung von Kollagen beteiligt ist, einem grundlegenden Nährstoff, der die Haut mit Feuchtigkeit versorgt, festigt und Falten vorbeugt.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Eisenaufnahme auch für die Stärkung des Immunsystems wichtig ist und den Körper vor verschiedenen Arten von Krankheiten wie Grippe, Anämie oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Finden Sie heraus, welche Eisenzufuhr für jede Person angemessen ist.
So erhöhen Sie die Eisenaufnahme
Um die Aufnahme von Eisen aus Früchten zu erhöhen, ist es wichtig, einer abwechslungsreichen Ernährung mit viel Vitamin C, das in Tomaten, Brokkoli, Rotkohl oder frischen Orangen enthalten ist, Vorrang zu geben, da dieser Nährstoff die Aufnahme von Eisen erleichtert. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die Vitamin C-Quellen sind.
Eine weitere Möglichkeit, die Aufnahme von Eisen aus Früchten zu erhöhen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin A sind, wie Karotten, Tomaten und Spinat, da dieses Vitamin auch die Aufnahme von Eisen durch den Körper fördert. Sehen Sie sich andere Obst- und Gemüsesorten an, die reich an Vitamin A sind.
Wer kein Vegetarier ist, kann eine tierische Proteinquelle wie Eier, Fleisch, Huhn oder Fisch zu sich nehmen, da tierisches Protein auch die Eisenaufnahme erhöht.
Darüber hinaus ist es wichtig, den Verzehr von kalziumhaltigen Nahrungsmitteln wie Milch und Milchprodukten in derselben Mahlzeit zu vermeiden; mit Tanninen wie Kakao und Quinoa; und ballaststoffreiche Lebensmittel wie brauner Reis, Soja und Haferflocken. Diese Lebensmittel können die Aufnahme von Eisen aus Früchten behindern und sollten daher separat verzehrt werden.
