Safran ist eine Heilpflanze mit starker entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung und hat mehrere gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel die Linderung von PMS-Symptomen, die Unterstützung bei der Kontrolle von Diabetes, die Förderung der Gewichtsabnahme und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Haupteigenschaften von Safran konzentrieren sich auf die orangefarbenen Filamente der Blüte, die reich an Crocin, Crocetin, Safranal und Kaempferol sind. Obwohl sie ähnliche Namen haben, Safran (Crocus sativus) unterscheidet sich von Safran (Kurkuma ist lang), auch bekannt als Kurkuma, obwohl beide zum Kochen verwendet werden können.
Safran ist in Reformhäusern, Apotheken, Supermärkten oder auf Straßenmärkten erhältlich und wird hauptsächlich zum Kochen und Zubereiten von Tees verwendet.
Hauptvorteile
Die Hauptvorteile von Safran sind:
1. Bekämpft Depressionen
Einige Studien (1,2) haben gezeigt, dass Crocin und Safranal, die in Safran enthaltenen Verbindungen, eine ähnliche Wirkung wie einige Antidepressiva wie Fluoxetin und Imipramin haben, da sie dazu beitragen, die Wiederaufnahme von Dopamin und Noradrenalin, zwei Arten von Neurotransmittern, die die Stimmung regulieren, zu hemmen.
Auf diese Weise kann Safran bei der Behandlung von Depressionen, Angstzuständen und Stimmungsschwankungen helfen.
2. Hilft bei der Kontrolle von Diabetes
Safran hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die die Zellen der Bauchspeicheldrüse schützen, die Insulinproduktion verbessern und den Blutzuckerspiegel regulieren, was zur Kontrolle von Diabetes beiträgt.
3. Fördert die Gewichtsabnahme
Einige Studien (3,4) zeigen, dass Safran beim Abnehmen helfen kann, da er die Stimmung verbessert, den Appetit reduziert und die Kalorienaufnahme während des Tages reduziert.
Darüber hinaus eine weitere Studie (4) zeigten, dass Safranpräparate auch dazu beitragen können, den Body-Mass-Index (BMI), den Taillenumfang und die Gesamtfettmasse zu senken.
Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass der Verzehr von Safran mit einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Betätigung einhergehen muss, um die Gewichtsabnahme zu fördern.
4. Lindert PMS-Symptome
Aufgrund seiner entzündungshemmenden, antioxidativen und antidepressiven Eigenschaften kann Safran dabei helfen, einige der häufigsten PMS-Symptome wie Reizbarkeit, Angstzustände, Kopfschmerzen, Koliken und Heißhunger auf süße Speisen zu lindern.
5. Hilft bei der Behandlung von Alzheimer
Safran hat antioxidative Eigenschaften, die die durch freie Radikale verursachten Schäden an Neuronen reduzieren und außerdem den Acetylcholinspiegel erhöhen, einen wichtigen Neurotransmitter für das Gedächtnis, dessen Spiegel bei der Alzheimer-Krankheit reduziert sind.
Darüber hinaus hat Safran auch entzündungshemmende Eigenschaften, die die Produktion von entzündlichen und toxischen Substanzen für Neuronen reduzieren. Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um diesen Nutzen zu belegen.
6. Verhindert die Parkinson-Krankheit
Die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Crocetin, das in Safran enthalten ist, trägt zum Schutz von Neuronen bei und kann der Parkinson-Krankheit vorbeugen und sogar bei der Behandlung helfen, indem es den Mangel an motorischer Koordination verbessert. Es sind jedoch noch Studien erforderlich, um diesen Nutzen zu belegen.
7. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Aufgrund seiner antioxidativen Wirkung trägt Safran dazu bei, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, wodurch die Bildung von Fettplaques in den Arterien verhindert und die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall verhindert wird.
8. Verbessert die sexuelle Gesundheit
Safran hat aphrodisierende Eigenschaften, die dazu beitragen, das Wohlbefinden, das Verlangen und die Libido zu steigern, insbesondere bei Menschen, die Antidepressiva einnehmen, die erektile Dysfunktion bei Männern verbessern und die Intimbefeuchtung bei Frauen verbessern. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die die sexuelle Gesundheit verbessern.
9. Hilft bei der Krebsbekämpfung
Einige Studien durchgeführt (5,6,7) Untersuchungen im Labor mit Haut-, Darm-, Brust-, Gebärmutterhals-, Prostata- und Lungenkrebszellen zeigen, dass die im Safran enthaltenen antioxidativen Substanzen dazu beitragen können, die Proliferation dieser Krebsarten zu reduzieren oder das Absterben von Zellen zu fördern.
Darüber hinaus kann Safran Krebszellen empfindlicher gegenüber einer Chemotherapie machen. Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um diesen Nutzen zu belegen.
Unterschied zwischen Kurkuma und Safran
Kurkuma, auch Kurkuma genannt, ist eine Wurzelart, die dem Ingwer ähnelt und eine gelbe Farbe hat. Diese Wurzel wird in der Regel in Pulverform zum Würzen von Speisen verwendet, kann aber auch zur Zubereitung von Tees und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Erfahren Sie mehr über Kurkuma.
Safran, bekannt unter seinem wissenschaftlichen Namen Crocus sativus oder auch echter Safran genannt, ist eine Blume mit roten Filamenten.
So verwenden Sie Safran
Safran kommt als Gewürz vor und eignet sich zum Würzen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch und Soßen.
Darüber hinaus kann es auch in Form von Tees und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
1. Safrantee
Safrantee muss mit den roten Filamenten in der Mitte der Blüten zubereitet werden, aus denen Substanzen mit medizinischen Eigenschaften extrahiert werden.
Zutaten:
- 1 Teelöffel Safranfäden;
- 500 ml Wasser.
Zubereitungsmodus:
Kochen Sie das Wasser in einer Pfanne oder einem Wasserkocher. Nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, geben Sie die Safranfäden in das Wasser. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Abseihen, abkühlen lassen und einmal täglich 1 Tasse Safrantee trinken.
Da Kurkuma-Tee einen leicht bitteren Geschmack hat, können Sie weitere Zutaten wie Zimt, Ingwer oder Honig hinzufügen, um das Getränk angenehmer zu machen.
2. Safrankapseln
Eine weitere Möglichkeit, Safran zu verwenden, sind Kapselpräparate, wobei im Allgemeinen eine Dosis von 20 bis 200 mg pro Tag für einen Zeitraum von bis zu 3 Monaten empfohlen wird.
Der Zeitpunkt und die Dosierung des Nahrungsergänzungsmittels variieren jedoch je nach Alter und Behandlungsziel und sollten daher nur unter ärztlicher Anleitung angewendet werden.
Mögliche Nebenwirkungen
Safran ist für die meisten Erwachsenen sicher, wenn es in kleinen Mengen bei der Zubereitung von Speisen verwendet oder über kurze Zeiträume verzehrt wird.
Bei der Einnahme von Safran in Form von Tees oder Kapseln können jedoch Dosen über 200 mg pro Tag zu Nebenwirkungen wie Schläfrigkeit, Kopfschmerzen, Delirium, Schwindel, Übelkeit, Appetitveränderungen, Erbrechen oder Durchfall führen.
Darüber hinaus kann Safran auch das Risiko einer bipolaren Hypomanie erhöhen, einer bipolaren Phase, die durch Euphorie, rasende Gedanken oder Unruhe gekennzeichnet ist. Erfahren Sie mehr über bipolare Hypomanie.
Safran kann auch Vergiftungen hervorrufen, insbesondere wenn er in Dosen von 5 g oder mehr verzehrt wird, die lebensbedrohlich sein können.
Wer sollte es nicht verwenden?
Bei Verwendung in Tees oder Nahrungsergänzungsmitteln sollte Safran nicht von stillenden oder schwangeren Frauen verwendet werden, da er die Kontraktion der Gebärmutter fördern und das Risiko einer Fehlgeburt oder Blutung erhöhen kann.
Darüber hinaus sollten Menschen mit Nierenerkrankungen oder die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, vor der Verwendung von Safran in Form von Tees oder Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt sprechen.
Da diese Pflanze das Risiko einer bipolaren Hypomanie erhöhen kann, sollten Menschen, die an einer bipolaren Störung leiden, Safran nur auf Anraten eines Arztes verwenden.
