Les chefs diraient que ce plat a trop d’informations (jargon typique pour eux). Et je dirais que ce plat a tout le information ce dont j’ai besoin pour être heureuse ! Filet de sole sur purée de manioc, garni de haricots verts sautés à l’huile d’olive et à l’ail, accompagné de riz noir et de […]
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J’adore ajouter un petit quelque chose à notre riz quotidien. Cette fois, j’ai fait cuire le riz dans un bouillon de légumes et je l’ai mis de côté. J’avais quelques tranches de parme dans le réfrigérateur qui demandaient à être utilisées. Ensuite, j’ai juste fait revenir un oignon dans l’huile d’olive, j’ai ajouté du jambon […]
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Cela ne peut même pas être considéré comme une recette, c’est pratiquement une suggestion de changement pour le riz blanc. J’utilise généralement des tomates séchées au soleil sans huile, qui sont super légères, ce type doit être hydraté pour être utilisé, mais ce n’est pas toujours facile à trouver donc vous pouvez utiliser des tomates […]
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J’ai reçu un email (merci Iwao) avec un SMS d’Embrapa à propos du riz étuvé. J’avoue que je n’ai jamais consommé ce type de riz, mais j’ai été intrigué en lisant le texte. Pourquoi y a-t-il tant de préjugés si cela présente autant d’avantages, comme le dit Embrapa ? L’idée ici n’est pas d’épuiser le […]
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Cette fois j’ai appelé coeur de palmier palmier pêcher (oh, comment beau!) et je vous dirai que si vous inventez cette absurdité dans les commentaires sur la différence entre le palmier pêcher et le palmier pêcher, comme c’était la dernière fois, je ne la publierai pas, c’est tout, les amis ? Entrons dans le vif […]
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Le nom de ce plat a été inspiré par un article du magazine TPM auquel j’ai participé intitulé « MacGyver in the Kitchen », qui parlait précisément de la capacité de satisfaire la faim lorsque le réfrigérateur et les placards sont vides (si vous êtes très jeune et que vous n’avez pas faim). Je n’ai […]
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Une autre délicieuse recette qui participe au projet « Aujourd’hui, c’est le jour de la morue ». En fait, nous avons aujourd’hui deux recettes: une longe de cabillaud Riberalves préparée de manière très simple et un riz qui est un merveilleux accompagnement et même une suggestion pour les fêtes de fin d’année. Suivre: Ingrédients pour […]
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Je suis devenu fou quand j’ai vu Chuck Hughes préparer cette recette dans un épisode de son émission. En fait, le jour où cela s’est produit, je ne l’ai pas écrit et je ne l’ai pas trouvé dans le fichier de recettes GNT, alors je l’ai fait à moitié sur mon intuition et à moitié […]
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Cela faisait longtemps que j’avais envie de préparer et d’essayer cette soupe froide d’origine espagnole à base de « légumes » crus. Il s’est avéré que c’était fait pendant le cours de cuisine froide, ça ne pouvait pas être mieux ! J’ai ainsi pu satisfaire ma curiosité. C’est une option rafraîchissante, surtout lors des chaudes […]
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Pour ceux qui aiment le stroganoff, mais qui souhaitent changer de plat : utilisez champignon! Si un jour tu trouves champignons shimeji marinés et à un bon prix (en général, c’est cher), mais je ne savais pas trop quoi faire : champignons Stroganoff! Ma version était végétalienne, car à la place de la crème j’ai […]
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