La recette d’aujourd’hui a une « sensation » plus orientale. Depuis que j’ai préparé le Bulgogi (voir ici), je suis vraiment enthousiasmé par la cuisine coréenne et c’est pourquoi ce poulet épicé Il s’est inspiré de la cuisine locale.
Ce n’est pas une recette traditionnelle, mais elle utilise des ingrédients largement utilisés par les Coréens.
Recette de poulet épicé :
Ingrédients:
- 1 poitrine de poulet coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de poire râpée
- 1/2 d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu)
- 1 cuillère à café de moutarde jaune épicée (vous pouvez aussi utiliser de la moutarde ordinaire)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de colorant
- 1 tige d’oignon vert, tranché
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Saler et poivrer selon votre goût
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre noir et le faire revenir dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit doré. Éteignez le feu, mais gardez les cubes de poulet dans la poêle pendant que vous préparez la sauce.
Mixez le reste des ingrédients (sauf la ciboulette et les graines de sésame) dans un mixeur ou un mixeur. Versez ce mélange homogène sur les cubes de poulet grillés et mélangez bien. Gardez à feu doux jusqu’à ébullition et épaississement. Si nécessaire, ajustez le sel. Retirer du feu et garnir de ciboulette hachée et de graines de sésame. C’est vraiment délicieux!!!!
Profitant du thème, j’imagine que vous devez, comme moi, aussi être curieux de la gastronomie coréenne, je vais donc renforcer l’invitation. Entre aujourd’hui et le 15 août, le Expo Corée 2014 à l’hôtel Sheraton WTC, à São Paulo. Un événement qui a lieu pour la première fois au Brésil et qui comportera de nombreuses attractions culturelles. Une occasion incroyable pour vous d’en apprendre un peu plus sur la culture coréenne et de déguster certains des plats les plus traditionnels du pays, comme le Kimchi, le Japchae et le Bulgogi. Les dégustations auront lieu sur le stand de la Korean Food Foundation, l’institution chargée de promouvoir la cuisine du pays dans le monde.
Un beau voyage à vivre avec toute la famille. Et le meilleur : tout cela gratuitement !
Cet article est un publireportage
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