Comme promis, aujourd’hui commence la série « Light Monday » (combien de temps elle durera, personne ne le sait hahaha). Aujourd’hui, je vous propose une option pour vous éloigner du « steak ou poulet grillé ». C’est savoureux et très léger. La recette donne 10 portions de 130 calories chacun (mais je suis vraiment un nutritionniste dernièrement! hahahaha). Voyons comment ça se passe ?
Ingrédients:
500 g de canette hachée (utilisez du caneton, qui est une viande maigre) ;
1/2 oignon ;
1 gousse d’ail ;
3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
1 cuillère à soupe de moutarde ;
2 cuillères à soupe de sauce soja ;
1 cuillère à soupe (plate) de sel ;
1 poignée de persil (je ne l’ai pas utilisé car j’en avais plus) ;
Poivre noir (j’ai utilisé fraîchement moulu).
Placez tous les ingrédients (sauf la viande, bien sûr !) dans le robot ou le mixeur (je ne sais pas si vous pouvez utiliser un mixeur car la quantité est petite) ou hachez le plus petit possible et mélangez. Ajouter à la viande et bien pétrir. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Ouvrir la viande sur une feuille de papier aluminium en forme de rectangle. Vous pouvez faire preuve de créativité avec la garniture, dans ce cas j’ai utilisé ce que j’avais dans le frigo (vous connaissez ces restes ?), puis, j’ai eu une salade de tomates au maïs dont j’ai déjà donné la recette ici, j’ai donc utilisé une soucoupe de mozzarella légère râpée (marque Tirolez) et quelques olives. Avec l’aide du papier d’aluminium, vous l’enroulez, c’est facile, car la viande reste avec beaucoup de liaison.
À la fin, fermez les extrémités en appuyant sur la viande aux deux extrémités pour que la garniture ne coule pas. Disposez-le dans un plat allant au four (s’il est antiadhésif, pas besoin de le graisser, sinon ajoutez un peu d’huile d’olive). Cuire au four à 200º pendant 15 minutes recouvert de papier d’aluminium. Retirez le papier d’aluminium et laissez reposer encore 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que l’eau soit sèche (Faites attention car chaque four est différent, vous savez ?).
Vous pouvez faire confiance à la quantité de calories parce que je les ai additionnés exactement ! Bonne semaine lumière à vous !!!
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