Como prometí, hoy comienza la serie “Light Monday” (cuánto durará, nadie lo sabe jajaja). Hoy os traigo una opción para alejaros del “filete o pollo a la plancha”. Es sabroso y muy ligero. La receta rinde 10 porciones de 130 calorias cada uno (pero realmente soy un nutricionista ¡últimamente! jajajaja). ¿Veamos cómo se hace?
Ingredientes:
500g de patito molido (utilizar patito, que es carne magra);
1/2 cebolla;
1 diente de ajo;
3 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de mostaza;
2 cucharadas de salsa de soja;
1 cucharada (plana) de sal;
1 puñado de perejil (no lo usé porque se me acabó);
Pimienta negra (yo usé recién molida).
Coloca todos los ingredientes (excepto la carne, ¡claro!) en la procesadora o batidora (no sé si se puede usar licuadora porque la cantidad es pequeña) o pica lo más pequeño posible y mezcla. Agrega a la carne y amasa bien. Déjalo reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
Abre la carne sobre una hoja de papel de aluminio en forma de rectángulo. Puedes ser creativo con el relleno, en este caso usé lo que tenía en el refrigerador (¿conoces esas sobras?), luego pedí una ensalada de tomate con maíz de la cual ya te di la receta aquí, así que usé un platillo. de mozzarella light rallada (marca Tirolez), y unas aceitunas. Con ayuda del papel de aluminio la enrollas, es fácil, porque la carne queda con mucha ligadura.
Al final cierras los extremos presionando la carne en ambos extremos para que no se escape el relleno. Colocar en una fuente de horno (si es antiadherente no es necesario engrasarla, si no lo es añadir un poco de aceite de oliva). Hornear en el horno a 200º durante 15 minutos tapado con papel de aluminio. Retirar el papel de aluminio y dejar otros 15 minutos, hasta que esté dorado y el agua se haya secado (Estad atentos porque cada horno es diferente, ¿sabes?).
Puedes confiar en la cantidad de calorias ¡Porque los sumé exactamente! ¡¡¡Que tengas una buena semana ligera!!!
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