Voilà une autre option pour vous évader des traditionnelles fêtes de fin d’année de manière pratique et très savoureuse !
J’ai utilisé du filet mignon de porc, qui est une viande délicieuse, mais comme elle contient peu de gras, il faut faire attention à ne pas la laisser sécher. C’est l’œuvre du bacon et du beurre Lurpak, qui en plus de leur merveilleuse saveur, sont de première qualité depuis plus d’un siècle ! C’est naturel, sans colorants, ce qui fait toute la différence dans la réalisation de n’importe quel plat.
Les pêches grillées ajoutaient une touche aigre-douce et s’harmonisaient parfaitement avec les autres ingrédients.
Pour commencer, il faudra assaisonner les médaillons au moins 2 heures à l’avance. Vous pouvez l’assaisonner comme vous le souhaitez, mais si vous voulez une excellente recette d’assaisonnement pour le porc, voir ici http://www.panelaterapia.com/2012/08/tempero-para-carne-de-porco.html.
Enveloppez les médaillons de tranches de bacon et fixez les extrémités avec un petit morceau de cure-dent.
Faire dorer les médaillons dans le beurre Lurpak. Quand elles sont presque cuites, ajoutez les pêches tranchées, ajoutez quelques morceaux supplémentaires de beurre Lurpak par dessus et un filet de miel. Retirez les médaillons et répartissez les pêches autour de la poêle pour en récupérer toute la saveur. Servir ensuite. Délicieuse recette! Essayez-le !
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