Ce plat est plus une suggestion qu’une recette (car ici sur le blog il y en a déjà des très similaires) recettes). Pour celles qui veulent être belles le jour de la Saint-Valentin, mais qui ne connaissent pas grand-chose en cuisine, c’est parfait ! Je sais que lorsque beaucoup de gens lisent « moutarde », ils se souviennent immédiatement de ce goût prononcé qui accompagne les sandwichs ou les hot-dogs, mais oubliez ça ! Je n’aime pas non plus la moutarde comme ça, sauf dans les sauces et en assaisonnement et j’adore cette recette ! Croyez-moi, ça vaut le coup !
Commencez par les pommes de terre. Pour servir deux personnes, comptez 2 pommes de terre moyennes. Épluchez-les et coupez-les en cubes moyens. Cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais sans s’effondrer. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d’huile (c’est pour éviter que le beurre ne brûle). Ajoutez les pommes de terre et enrobez-les bien de beurre (si vous souhaitez ajouter un peu d’ail haché, ce serait aussi délicieux). Gardez le feu en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Ajoutez une grosse poignée de persil, saupoudrez de sel et de poivre noir. Pommes de terre sautées prêt!
Maintenant le sauce qui accompagne la viande.
Mélanger dans un récipient allant au micro-ondes :
2 cuillères à soupe de Catupiry® ou autre fromage crémeux similaire, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de moutarde. J’ai utilisé de la moutarde de Dijon, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du jaune ordinaire qui est aussi bon. Placer au micro-ondes pour chauffer et bien mélanger. Si c’est encore trop épais, ajoutez un peu plus de lait. Ajoutez du sel et saupoudrez de poivre noir (facultatif).
Passons maintenant à la viande. J’ai utilisé des médaillons de filet mignon, qui ressemblaient plus à des escalopes qu’à des médaillons, mais peu importe.
J’ai assaisonné et grillé comme je l’ai enseigné dans ce post : http://www.panelaterapia.com/2014/05/como-temperar-e-grelhar-bifes.html
Au montage, j’ai ajouté quelques brins de persil et quelques grains de poivre rose, histoire d’ajouter un peu de fraîcheur. Ça a l’air vraiment bien, tu vois !
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