C’est presque dommage d’appeler ça une recette, c’est plus un conseil d’utilisation qu’une recette. Utilisez le moule à mini cupcakes/muffins pour réaliser un cornet avec biscuits au sucre. HA!
Quoi de neuf à ce sujet ? Le côté. Au lieu d’utiliser le côté habituel, j’ai retourné le moule, laissant le fond dans la « tasse » comme s’il s’agissait d’un moule. Non, non, ce n’est pas mon idée. Je n’ai même pas pu trouver l’origine, de nombreuses sources pointent vers Wilton (un fabricant de produits de confiserie), mais je l’avais déjà vu quelque part, je pense.
Quelle que soit l’origine, l’idée fonctionne. Dans mon cas, j’ai utilisé de la pâte à biscuits au sucre. Les pâtes les plus basiques qui soient, à la fin du post.
Vous pouvez en utiliser n’importe lequel, mais faites attention aux pâtes très beurrées. Ils risquent de ne pas supporter leur propre poids et de se briser lors de la cuisson.
Je dis cela parce que j’ai utilisé deux masses différentes (elles étaient type de vivant au congélateur), l’un a été suggéré et l’autre était de la pâte à tarte sucrée qui fondait, ce sont les petites coupelles trouées.
C’est beaucoup moins de travail que la méthode conventionnelle et, pour une raison que j’ignore, je trouve cela tellement plus amusant !
Cône de cookie étape par étape
- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découper un cercle de 6 cm de diamètre.
- Couvrez la coupelle du moule en l’ajustant pour qu’elle soit jolie. Vous pouvez également le recouvrir en pressant la pâte contre la tasse, cela semble simplement plus rustique et a une finition moins délicate. Et plus que nécessaire : poêle antiadhésive.
- Chauffer le four à 180°C et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Légèrement doré en surface. Celles avec des trous sont les pâtes les plus molles.
- Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes et retirer délicatement. Placer sur une grille pour terminer le refroidissement. Et puis, remplissez-le avec ce que vous voulez… les options ne manquent pas.
Biscuits au sucre : Pâte à biscuits décorée
Fait du: dix – 15 unités, selon le format
- 226 g beurre sans sel (réfrigéré; peut être avec ou sans sel)
- 200 g sucre rafiné
- 1 ovule
- 420 g farine de blé
- 3/4 cuillère à café extrait de vanille (ou essence)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Chauffez le four à 180°C si vous comptez cuire immédiatement.
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse, environ 5 minutes.
- Ajouter l’œuf, la vanille et bien mélanger.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- La pâte sera friable, rassemblez-la avec vos mains. Il peut être placé au réfrigérateur s’il fait trop chaud.
- Abaissez la pâte sur une épaisseur comprise entre 3 et 4 mm et placez-la au congélateur pour la raffermir.
- Découpez selon la forme désirée et placez au congélateur pendant 5 minutes.
- Cuire au four environ 10 à 12 minutes, il doit être légèrement doré sur les bords. Très légèrement.
- Adapté : Biscuits au sucre vanille-amande
- Levure: si vous souhaitez un biscuit plus aérien, vous pouvez ajouter environ 3g de levure chimique (1 cuillère à café). Selon votre four, des bulles peuvent se former à la surface du biscuit.
