Profitez de l’ambiance festive pour réaliser une gourmandise en fête vêtements. Gâteau populaire en forme de sapin de Noël, ou simplement : pin.
C’est très simple à réaliser, vous pouvez utiliser n’importe quelle base de gâteau. Mais j’en ai opté pour un plein d’épices et de saveurs que vous et moi aimons, non ?
Bien sûr, l’idée de base vient de la reine du Cake Pop, tata Boulangerie. Cependant, il utilise toujours une préparation à gâteau et du fromage à la crème pour préparer le mélange. Il a préféré modifier un peu cette étape lors de la réalisation d’un gâteau et changer le fromage Vous pouvez dulce de leche.
Mais n’hésitez pas à faire ce que vous souhaitez, cela dépendra de vos goûts personnels. Le gâteau de base est particulièrement délicieux. Ce n’est pas si sucré et très parfumé. Bientôt, je devrai le faire pour moi-même.
La partie modelage commence par une boule de pâte puis la fameuse forme de pilon ! Mais la base doit être plate.
Ensuite, pour bien fixer le cure-dent dans le gâteau, trempez-en la pointe dans le chocolat fini…
Et collez-le dans le fond du gâteau. Laissez sécher avant d’enrober le gâteau.
La texture du pin est prête une fois le cake pop plaqué, attendez environ 2-3 minutes. Ce n’est pas complètement sec, mais pas aussi liquide que le chocolat trempé. Ensuite, utilisez un cure-dent pour frapper le chocolat afin de créer la texture.
Cake Pop Pinheirinho : Cupcake de Noël
Fait du: 30 unités
Ingrédients : BASE DE GÂTEAU AUX ÉPICES
- 100 g mélasse de canne à sucre
- 60 ml huile végétale (Saveur douce)
- 75 ml eau
- 180 g farine de blé
- dix g poudre de cacao (100% cacao)
- 4 g levure chimique
- 2 g bicarbonate de sodium
- 0,5 g sel raffiné (pincer)
- 1,5-2 g poudre de cannelle
- 1-2 g poudre de gingembre
- 1/7 noix de muscade (râpé; au goût)
- 0,5 g poudre de clou de girofle (pincer)
- 02 œufs (100g)
- 110 g Sucre cristal (si vous le voulez plus sucré : 180g)
- 20 ml extrait de vanille (facultatif ; ou 5 mL d’essence)
Ingrédients : ASSEMBLAGE et DÉCORATION
- 200 g dulce de leche crémeux/pâteux
- 400-500 g chocolat blanc
- Colorant vert chocolat
- Confection circulaire colorée
- Confection d’étoile colorée ou d’étoile fondante
- Bâton de sucette en plastique 14cm
- Cure-dent
- Support en polystyrène ~14x9cm (facultatif)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
Mode : BASE DE GÂTEAU AUX ÉPICES
- Chauffer le four à 180ºC, graisser et saupoudrer de farine de blé dans un moule de 15×20 cm (en fait, il peut s’agir de n’importe quel moule proportionnel à la pâte).
- Mélangez le sirop de canne à sucre, l’huile et l’eau. Et utilisez de la vanille, ajoutez-la ensemble. Réserve.
- Dans un bol, mélanger la farine de blé, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Mélangez bien et mettez de côté.
- Dans le bol d’un mixeur, mélanger le sucre et les œufs, battre (au fouet) jusqu’à obtenir une crème jaune pâle, environ 5 minutes à vitesse élevée.
- Ajouter la moitié des liquides et battre. Ajouter la moitié des ingrédients secs et mélanger. Répétez l’opération. Mélanger jusqu’à ce que ce soit très homogène.
- Transférer dans le moule préparé.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes; un test de cure-dent devrait ressortir propre.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement avant utilisation. Si vous souhaitez transférer vers une grille après 20 minutes, vous pouvez également le faire.
Mode : ASSEMBLAGE et DÉCORATION
- Lorsque le gâteau est déjà froid, émiettez-le très bien. Laissant une miette très lâche.
- Ajoutez du dulce de leche crémeux pour le lier, en pétrissant pour former une seule pâte. Ajoutez-le petit à petit.
- Divisez la pâte en boules de ~20g puis formez les pins. Comme s’il s’agissait de pilons, mais la base est droite.
- Placer au réfrigérateur pour raffermir et rester au frais.
- Faire fondre et tempérer le chocolat blanc (Lire : Comment faire fondre et tempérer le chocolat).
- Ajoutez le colorant vert chocolat. Il y en aura une bonne quantité, mais ajoutez-la petit à petit. Bien mélanger. Et transférez-le dans un récipient cylindrique pour faciliter le bain du pin.
- Trempez l’extrémité du bâton de sucette dans le chocolat et collez-le dans la base du pin. Attention à ne pas y aller trop loin. Laissez-le sécher avant de vous baigner, vous pouvez le laisser allongé au lieu de rester debout.
- Trempez le sapin entier en battant légèrement pour enlever l’excédent de chocolat. Attendez qu’il sèche légèrement pour créer une texture de pin, 2-3 minutes. Un support en polystyrène ou tout autre support aide dans cette étape à maintenir le cake pop debout.
- À l’aide d’un cure-dent, frappez le chocolat pour créer la texture du pin ; le chocolat ne doit pas encore être mou. Sinon, la texture ne sera pas évidente.
- Saupoudrez des bonbons circulaires pour imiter des boules décoratives. Cela peut être fait au hasard ou collé un par un. Au final, la star au top.
Colorant chocolat : il faut vraiment que ce soit celui fait pour le chocolat, les colorants normaux sont à base d’eau et ne se mélangent pas bien au chocolat. – Sucre : le gâteau n’est pas si sucré, si vous en voulez plus, utilisez la plus grande quantité indiquée dans la recette.
