C’est le nom de l’excellente vidéo (voir en fin de post) qui circule sur internet et que mon père a décidé de mettre en pratique lors de mon dernier déplacement chez lui. Je peux dire que la viande était parfaite, même si je ne l’ai pas utilisée.La Picanha“, car il y avait un morceau de cuisse dure à l’intérieur et il était encore doux et juteux.
Mon mari et moi préférons la viande un peu plus saignante, d’ailleurs il l’aime bien « bœuf meuglant », et moi je l’aime légèrement rosée, mais c’est le problème, ça vous va !
Regardez notre petite viande avant qu’elle ne parte au feu :
Avant de continuer, je souhaite vous renvoyer à un autre article que j’ai publié, qui vous apprend comment acheter du picanha (voir ici). Passons maintenant à la vidéo du « maître », que si vous aimez vraiment le barbecue, vous DEVEZ regarder :
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