L’alimentation des personnes infectées par le VIH que manger et quoi éviter

L’alimentation des personnes infectées par le VIH ou sidéennes doit être variée et équilibrée, en donnant la priorité à la consommation de fruits, de légumes, de céréales, de protéines, de graisses saines et de céréales riches en fibres, en plus d’éviter la consommation d’aliments transformés, riches en fibres. les graisses et les sucres.

Le VIH est le virus de l’immunodéficience humaine qui peut être transmis sexuellement, par transfusion sanguine ou de la mère à l’autre. bébé pendant grossesse ou l’allaitement, par exemple. Ce virus réduit l’action du système immunitaire, rendant plus difficile la lutte de l’organisme contre les infections, qui peuvent évoluer vers le SIDA, qui est la forme d’infection la plus grave dans laquelle la personne présente des infections opportunistes. Mieux comprendre ce que sont le VIH et le SIDA.

Pour cette raison, une alimentation saine est essentielle pour aider l’organisme à renforcer le système immunitaire, ralentir la progression de la maladie, maintenir son poids, favoriser l’absorption des médicaments pour traiter le VIH, réduire les effets secondaires des antirétroviraux et améliorer la qualité de vie. .

Aliments à éviter

Les personnes infectées par le VIH ou atteintes du SIDA doivent éviter de consommer des aliments qui provoquent une inflammation dans le corps, c’est-à-dire ceux qui sont riches en sodium, en sucre et/ou en gras saturés et trans, tels que :

• Gâteaux, biscuits, glaces et friandises ;
• Saucisses, comme le pepperoni, les saucisses, le chorizo ​​​​et le bacon ;
• Saindoux;
• Sauces, comme le ketchup, la mayonnaise ou l’aïoli ;
• Les aliments surgelés, comme les lasagnes, pépites ou des hamburgers.

De même, il est très important de maintenir une bonne hygiène alimentaire, car la consommation d’aliments ou d’eau contaminés peut provoquer des infections gastro-intestinales qui, dans le cas des personnes atteintes de cette maladie, peuvent être aggravées et compliquées en raison de la fragilité du système immunitaire.

Pour cette raison, il est également important d’éviter :

• Viande, poisson et fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, comme les sushis, les ceviches ou les rôtis de bœuf ;
• Oeufs crus ou préparations contenant des œufs crus ;
• Lait cru et dérivés.

De plus, des mesures d’hygiène doivent être adoptées, comme se laver les mains et cuisine ustensiles à fond; gardez les aliments crus séparés des aliments prêts à manger, comme les fruits et légumes, par exemple, faites bien cuire les aliments et réfrigérez ou congelez les aliments qui peuvent se gâter dans les 2 heures suivant la cuisson ou l’achat. Découvrez comment congeler correctement les aliments.

Ce qu’il faut manger

En cas d’infection par le VIH ou de SIDA, il faut maintenir une alimentation saine et équilibrée, qui comprend la consommation de fruits, légumes, légumineuses, protéines, céréales, produits laitiers et leurs dérivés, ainsi que des graisses saines.

Les portions de chaque groupe alimentaire dépendent de l’état nutritionnel de la personne et il est important de consulter un nutritionniste pour indiquer les montants appropriés. Découvrez comment manger sainement.

Prendre rendez-vous avec un nutritionniste dans la région la plus proche :

Aliments qui renforcent le système immunitaire

Certains aliments ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydant actions qui peuvent être incluses dans l’alimentation et qui aident à renforcer le système immunitaire, telles que :

• oméga 3ce type de graisse peut être trouvé dans des aliments comme les sardines, le saumon, le thon, les graines de chia, les noix et les graines de lin ;
• Séléniumtrouvé dans les noix du Brésil, le blé, le riz, les jaunes d’œufs, les graines de tournesol, le poulet, le pain, le fromage, le chou et la farine de blé ;
• Zincminéraux présents dans les huîtres, les crevettes, le bœuf, le poulet, la dinde et le poisson, les noix, le germe de blé et les grains entiers ;
• Vitamine Cque l’on retrouve dans l’orange, la mandarine, l’ananas, le citron, la fraise, la papaye, le melon, la mangue, le kiwi, le brocoli et la tomate ;
• Vitamine Etrouvé dans les graines de tournesol, les noisettes, les arachides, les amandes, les pistaches, la mangue et l’huile d’olive ;
• Vitamine A, carotte, patate douce, mangue, épinards, melon, betterave rouge, blettes, poivron rouge, brocoli, laitue et œuf. Consultez la liste complète des aliments anti-inflammatoires.

En plus de ceux-ci nutrimentsla consommation d’aliments probiotiques, qui sont des micro-organismes vivants qui contribuent à maintenir une flore intestinale saine, contribuent également à moduler la réponse immunitaire au niveau de la muqueuse intestinale et, par conséquent, de l’ensemble de l’organisme.

Ces types de micro-organismes se retrouvent dans des aliments comme le yaourt nature et les laits fermentés comme le kéfir ou le yakult, par exemple. Voir d’autres aliments ayant des propriétés probiotiques.

Le VIH/SIDA fait-il prendre ou perdre du poids ?

Le VIH/SIDA peut entraîner une perte de poids en raison de plusieurs facteurs, notamment :

• Perte d’appétitqui peut être causée par une infection ou de la fièvre chez la personne, par exemple dépressionou comme effet secondaire des médicaments antirétroviraux, qui peuvent provoquer de la diarrhée, des nausées et des vomissements ;
• Faible absorption des nutriments, car les personnes infectées par le VIH ou sidéennes souffrent souvent de diarrhées fréquentes, une situation qui altère l’absorption des aliments au niveau intestinal. En outre, le VIH peut également endommager les cellules intestinales, affectant l’absorption des glucides et des graisses ;
• Modifications du métabolismeA cause d’un manque de nutriments;
• Infections et maladies chroniquescar lorsque le corps souffre d’une maladie, il a besoin d’une plus grande quantité de nutrimentsqui peut être affecté par toutes les conditions mentionnées ci-dessus.

En plus de la perte de poids, les gens subissent également une perte de masse musculaire, ce qui affecte encore davantage le système immunitaire.

Les antirétroviraux font-ils perdre du poids ?

Les antirétroviraux destinés au traitement du VIH ou du SIDA peuvent provoquer une lipodystrophie, qui est une redistribution de la graisse corporelle, vous permettant de perdre de la graisse dans les bras et les jambes mais de gagner de la graisse abdominale.

De même, des changements métaboliques peuvent également survenir, entraînant une augmentation du cholestérol et des triglycérides, ainsi que la création d’une résistance à l’insuline, augmentant ainsi le risque de souffrir de diabète.

Soins diététiques essentiels

De manière générale, une alimentation saine, variée et colorée est recommandée, et il est important de bien contrôler son poids pour éviter de perdre trop de poids et de souffrir de malnutrition ou d’une prise de poids excessive, qui peuvent augmenter le risque de complications cardiovasculaires.

Par conséquent, la consommation d’aliments au potentiel anti-inflammatoire, comme l’orange, l’acérola et les graines de lin, mais aussi ceux riches en oméga 3, comme le thon, les sardines et le chia, sont fortement recommandés pour protéger le foie, le pancréas, le cœur et l’intestin. Trouvez plus d’exemples dans : Aliments qui aident à combattre l’inflammation.

Un autre point important dans l’alimentation des personnes séropositives est l’hygiène, le lavage des mains et la nourriture qui sera très bien consommée. Ceci est extrêmement important car cela réduit le risque de contamination par des micro-organismes, tels que Giardia e Salmonelle, et par conséquent le risque de gastro-entérite. De plus, il est très important d’éviter de consommer des aliments crus, comme le carpaccio, les sushis, le rôti de bœuf ou tout autre aliment insuffisamment cuit en raison du plus grand risque de contamination et d’infection intestinale.

Que faire pour soulager les symptômes

Le tableau ci-dessous présente quelques stratégies qui peuvent aider à atténuer les symptômes les plus courants que les personnes vivant avec le VIH/SIDA ont tendance à présenter, qu’ils soient associés à une infection ou dus aux effets secondaires des médicaments antirétroviraux.

Il est important qu’en cas de perte de poids ou de présentation de l’un des symptômes mentionnés ci-dessus, un nutritionniste est consulté pour réaliser une évaluation et recommander un plan nutritionnel adapté aux besoins de la personne.

En fonction de votre état nutritionnel, vous devrez peut-être compléter avec vitamines et des minéraux ou prenez un supplément nutritionnel qui apporte plus calories et nutriments.