Le lait de riz en contient plusieurs santé avantages, comme aider à la perte de poids et prévenir les maladies cardiovasculaires, car il est faible en caloriesgraisses, sucres et ne contient pas de cholestérol.
De plus, le lait de riz est une boisson qui peut remplacer le lait de vache, il peut donc être consommé par les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines du lait de vache et par les végétaliens qui ne consomment pas de produits d’origine animale. .
Bien qu’on l’appelle lait de riz, il est plus exact de l’appeler boisson à base de riz, car il s’agit d’un produit d’origine végétale. Cette boisson peut être trouvée dans les supermarchés et santé magasins d’alimentation.
Principaux avantages
Le principal santé Les avantages du lait de riz sont :
1. Peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose
Les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait et aux produits laitiers peuvent remplacer ces aliments par la boisson végétale au riz, car elle est exempte de lactose et d’autres allergènes alimentaires. De plus, cette boisson est riche en nutrimentscar il est enrichi en calcium et vitamineset ses valeurs nutritionnelles sont similaires à celles du lait.
2. Prévenir les maladies cardiovasculaires
La boisson au riz, étant d’origine végétale, ne contient ni graisses saturées ni cholestérol, est pauvre en sodium et riche en antioxydant composés, étant recommandés aux personnes qui souhaitent améliorer leur alimentation, réduire l’excès de graisse et de cholestérol dans leur alimentation et aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
3. Aide à perdre du poids
Le lait de riz est pauvre en calories et des graisses, ce qui en fait une excellente option à utiliser dans les régimes amaigrissants lorsqu’il est consommé avec modération et en conjonction avec une alimentation saine et équilibrée. Cependant, il est important de vérifier que la boisson à base de riz ne contient pas de sucre ajouté dans sa composition, car cela augmente sa teneur en calories.
4. Peut être consommé par les végétaliens
Le lait de riz est une excellente option pour les végétariens et les végétaliens, en particulier ceux qui ne consomment pas de produits d’origine animale. Cette boisson peut donc remplacer le lait de vache car elle est enrichie en vitamines et minéraux.
5. Favoriser la digestion
La boisson au riz ne contient pas de glucides FODMAP, qui sont un ensemble de glucides complexes qui provoquent des modifications digestives chez les personnes sensibles, comme des gaz, des douleurs abdominales ou de la diarrhée.
Comment faire du lait de riz
Le lait de riz est très simple à préparer à la maison et peut être préparé à tout moment, notamment parce qu’il utilise des ingrédients faciles à trouver dans n’importe quel magasin. cuisine.
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc ou brun ;
- 8 verres d’eau.
Mode préparation
Mettez l’eau dans une casserole sur le feu, portez à ébullition et ajoutez le riz lavé. Laisser sur feu doux pendant 1 heure, casserole fermée. Laisser refroidir et placer dans un mixeur jusqu’à ce qu’il soit liquide. Bien filtrer et ajouter de l’eau si nécessaire.
Pour donner plus de saveur au lait de riz, avant de le passer au mixeur, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de cannelle et 2 cuillères à soupe de miel, par exemple.
Informations nutritionnelles sur le lait de riz
Le tableau suivant indique la composition nutritionnelle pour chaque 100 mL de lait de riz enrichi :
Généralement, le calcium et vitaminescomme les vitamines B12 et D, sont ajoutés au lait de riz en usine pour enrichir ce lait avec d’autres nutriments. La quantité varie selon le fabricant.
Les effets secondaires possibles
Certains types de boissons à base de riz industrielles peuvent contenir du sucre et ne sont pas recommandés aux personnes souffrant de diabète et, par conséquent, il est important de lire les informations nutritionnelles avant de les consommer.
De plus, le lait de riz n’est pas recommandé pour bébés et les jeunes enfants, et la consommation par les adultes ne doit pas être excessive, car ce produit peut contenir des traces d’arsenic inorganique, une substance qui peut provoquer des problèmes cardiaques et des cancers à long terme. terme.
