Quand j’étais chez SC Gourmet, à Blumenau, j’ai eu le plaisir de apprentissage un peu plus sur la cuisine allemande. Je ne suis pas un grand connaisseur, mais j’ai adoré tous les plats que j’ai essayés ! C’est pourquoi j’ai été très heureux lorsque Stuttgart m’a envoyé des produits avec le défi de préparer un repas allemand.
Pour ceux qui ne le savent pas encore, Stuttgart importe des produits alimentaires et des boissons de qualité supérieure d’Allemagne et de plusieurs autres pays et les distribue exclusivement dans tout le Brésil depuis l’entrepôt de Blumenau – SC. À une autre occasion, j’ai mentionné la boutique en ligne ici sur le blog et j’ai reçu des retours très positifs de personnes qui ont tout acheté et reçu correctement et à temps. Je dois vous prévenir que le magasin est un véritable délice pour les amateurs de gastronomie !
Mon repas allemand comprenait du chou rouge avec du porto et des myrtes (un parent des myrtilles), des pâtes Spätzle au beurre et aux herbes et du rouladen (steak de roulade) avec une délicieuse sauce ! Et pour accompagner une merveilleuse bière blanche. Et vous savez le meilleur de tout ? Il ne m’a même pas fallu 1 heure pour préparer tout ça !
Le seul élément du plat qui demandait un peu plus de travail était le steak, qui était quand même très facile à préparer. J’ai utilisé des steaks de cuisse moelleux coupés en rectangles et préalablement assaisonnés. J’ai apporté une « modification » à la garniture, en utilisant des tranches de filet, du fromage et des cornichons. Je l’ai enroulé, fixé avec des cure-dents et grillé de tous les côtés dans un peu d’huile d’olive. J’ai ajouté ½ tasse d’eau dans la même casserole et je l’ai couverte pour bien cuire à l’intérieur à l’aide de la vapeur. Quand l’eau a presque séché, j’ai ajouté la sauce.
Ô Sauce rôti Sauce Maggi pour rôtis Ça a l’air incroyable ! Il suffit de le dissoudre dans 250 ml d’eau bouillante et de le verser sur la viande. C’était divin !
Ces délicieuses pâtes sont des Spätzle, j’ai utilisé la marque allemande d’origine Armbruster, mais vous trouverez également des Spätzles d’autres marques comme Bechtle, Tress et Zabler, chacune avec une caractéristique légèrement différente (plus d’œufs / moins d’œufs, plus fins / plus épais), mais avec un point commun : une saveur délicieuse ! Voir toutes les options ici.
Le Spätzle était juste cuit dans de l’eau bouillante et mélangé avec du sel, du beurre et des herbes séchées. Je l’ai laissé plus sec pour montrer la texture sur la photo, mais le Spätzle est divin avec beaucoup de sauce dessus (ce que j’ai utilisé sur la viande).
Et ce chou rouge n’a plus qu’à être réchauffé pour être servi (voir produit ici). J’ai aimé!
La combinaison des ingrédients dans le plat était très savoureuse et s’harmonisait très bien avec le bière blanche Schneider Weisse Aventinus. Ce délice a été créé par une femme, Mathilde Schneider, en 1907 et inaugurait à l’époque le style weizendoppelbock, c’est-à-dire la bière blanche doublement forte (8,2% alc). J’ai eu le plaisir de découvrir qu’une femme a créé cette bière qui a obtenu à ce jour d’importantes reconnaissances, comme la médaille d’or aux derniers Australian Beer Awards !
J’ai adoré l’expérience et je le referai. Je trouve que c’est vraiment cool de se retrouver entre amis et de préparer un repas à thème. Si vous souhaitez aussi reproduire un vrai repas allemand, même avec des touches brésiliennes comme je l’ai fait, ou simplement acheter des produits gourmets importés,
Ce message est un article sponsorisé, ce qui n’annule pas la sincérité de l’opinion exprimée.
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