En termes de gastronomieSão Paulo est génial ! Et pour les amoureux de cuisine japonaiseil existe de nombreuses options délicieuses. Mais l’un de mes préférés est Kosushi, certainement l’un des meilleurs restaurants japonais de SP ! Après tout, elle a su se renouveler et termine 30 ans de succès.
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L’un des meilleurs restaurants japonais de SP
Le restaurant est situé dans une charmante maison à Itaim, rénovée et conçue par l’architecte Arthur Casas, il dispose d’une beau ambiance avec de grands lustres en paille. De plus, il dispose de trois environnements. Le premier est un bar, juste à l’entrée, pour accueillir les clients, idéal pour prendre un verre avant le dîner. Il y a aussi le hall principal et un espace extérieur à l’arrière où vous pourrez boire du saké ou du vin en attendant votre table.
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Le menu change chaque saison, avec des créations exclusives du chef et partenaire George Koshoji. Attendez-vous donc à un mélange de classiques, traditionnels et insolites. Pour commencer, l’idéal est de commander des entrées à partager, comme le foie de thon Hambagu, avec thon, épices, foie gras et taré balsamique. Parmi les suggestions du chef, citons par exemple la caille Ikura truffée, les coquilles Saint-Jacques et les œufs de thon avocat.
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Et les desserts sont également surprenants, comme le Mochi, glace enrobée de pâte de riz, aux saveurs de dulce de leche, noix de coco, citron et thé vert.
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Il y a aussi KO, au Shopping Cidade Jardim, une nouvelle extension de la marque avec un nouveau concept dans un environnement plus frais. Sur la terrasse se trouve le Kosushi Bar, avec une atmosphère charmante, des boissons exclusives et une vue cosmopolite sur SP ! La carte est signée par le barman Marcio Silva, l’un des mixologues les plus primés du pays, et propose des boissons signature, des classiques, du gin tonic, du saké et du vin.
L’histoire
Créé par Carlos Augusto Carvalho et le chef George Koshoji, il est apparu en 1988 dans une petite porte du quartier d’Ipiranga. Autrement dit, contrairement à la scène gastronomique de l’époque, où le concentration de la cuisine orientale se trouvait dans le quartier de Liberdade. Depuis 1990, il s’installe à Itaim.
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Par ailleurs, Kosushi ouvrira prochainement une nouvelle boutique à Miami, aux États-Unis. Bien sûr, nous mourons déjà d’envie de vous rencontrer ! Alors vive Kosushi !
Par Renata Araújo
Photos : Renata Araújo, Roberto Seba et Divulgation
