La recette de ma belle-mère que mon mari me demandait de faire. Très facile! Il est délicieux à servir en salade ou pour accompagner les plats de tous les jours.
Je pense que vous pouvez utiliser d’autres légumes et procéder de la même manière, mais je ne l’ai pas testé.
Commencez par cuire les gousses dans l’eau bouillante pendant 4 minutes. J’ai utilisé 350 g de dosettes, mais vous pouvez en utiliser autant que vous le souhaitez ou autant qu’il y en a dans le pot.
Retirez la dosette de l’eau bouillante et rincez-la à l’eau froide ou glacée pour arrêter la cuisson. Il faut qu’il soit un peu dur car il ramollira une fois conservé.
Au fond d’un bocal bien nettoyé, placez 4 gousses d’ail non pelées et ajoutez les gousses (je les ai coupées en deux, mais vous pouvez les mettre entières si elles rentrent).
Enfin, remplissez la moitié du verre de vinaigre de cidre et l’autre moitié d’eau et 1 cuillère à café de sel. J’ai aussi ajouté quelques brins de thym, mais c’est facultatif. Conserver au réfrigérateur. Il est prêt à être consommé au bout de 3 jours.
Observations : Je ne peux pas dire si on peut utiliser d’autres vinaigres, j’ai suivi la recette de ma belle-mère et je ne l’ai pas remise en question. Je ne peux pas dire la durabilité exacte, mais je pense qu’il durera au moins 1 mois au réfrigérateur.
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