Lors du concours de recettes Oba Hortifruti, j’ai eu l’immense plaisir d’essayer quelques recettes des autres finalistes et j’avoue qu’ils étaient TOUS délicieux. J’ai l’intention d’en reproduire quelques-uns et j’ai réalisé cette crème de potiron de Bárbara le lendemain parce que je l’ai trouvée tellement merveilleuse !
Comme je l’ai déjà dit, ici à la maison on n’a pas de soupes, juste en hiver, mon mari est fou de soupes, crèmes et ainsi de suite et je l’accepte, car vous pouvez en économiser caloriescréez simplement une version allégée .
Cette crème est super simple à réaliser et a une saveur merveilleuse (association très équilibrée).
Ingrédients:
1/2 kg de potiron en morceaux (selon Bárbara, vous pouvez
être la variété de produits la moins chère et la plus fraîche)
3 gousses d’ail
1/2 oignon haché
sel et huile d’olive (au besoin)
1 cuillère à café de curry
Un morceau de gingembre haché de 2 cm
Herbes au goût (fraîches ou séchées)
1/2 petite boîte de crème (normale ou légère)
Faire revenir l’oignon, l’ail puis le potiron dans l’huile d’olive. Ajoutez le gingembre et les assaisonnements. Après le braisage, couvrir d’eau et faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Mixez le tout dans un mixeur ou utilisez le mixeur directement dans la casserole (j’ai toujours procédé ainsi). Ajoutez la crème et rectifiez le sel. Pour décorer : déposer au centre 1 cuillère à soupe de cream cheese (j’ai utilisé du light) ou 1 feuille de menthe.
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