Dis avec moi : On n’a jamais trop de brownies. Jamais. Encore plus quand c’est le cas Brownie ultra rapide de Nigella.
Nous avons déjà dans notre assiette Le Meilleur Brownie du Monde, une autre idée de notre Nigelle qui vit au cœur des gourmands !
L’option de tante Nigelle C’est dans le motif auquel nous sommes déjà habitués : facile et léger. Sans trop de désordre et avec plus de flexibilité dans les ingrédients. Et le plus mais: moins de vaisselle se salit aussi, un point que nous apprécions beaucoup.
C’est une excellente recette pour les moments où : wow, j’ai besoin d’un dessert de dernière minute ou de tuer mes chagrins dans une mer de chocolat. Que Brownie ultra rapide de Nigella et à vous.
La flexibilité entre en jeu lorsqu’il s’agit de chocolat et de sucre. La barre de chocolat est utilisée comme garniture et le sucre peut être pratiquement n’importe quoi. Cela dit, je l’ai testé avec du muscovado et du cristal demerara. Ils fonctionnent bien, mais ils le seront brownie beaucoup de différents.
Le muscavo devient plus dense, tandis que le demerara devient plus dense. moelleux presque un tir à la corde (difficile à expliquer). Le fait est : toujours manger. Légèrement échauffé et embrassé pour un câlin.
Dans la version photos brundans la version vidéo démérara.
Brownie rapide de Nigelle
Donne : 1 Gâteau de 30×20 cm, environ ~20 pièces
- 4 œufs
- 10 ml extrait de vanille (ou 2 ml d’essence)
- 150 g farine de blé
- 06 g bicarbonate de sodium
- 01 g sel raffiné
- 75 g poudre de cacao (100% cacao)
- 150 g beurre sans sel
- 300 g Sucre roux (ou demerara ou raffiné)
- 170 g chocolat au lait (haché)
- 50 g les châtaignes en général (facultatif)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Chauffer le four à 180ºC. Tapisser un moule de 30×20 cm de papier sulfurisé.
- Battez légèrement les œufs avec la vanille.
- Dans un bol, mélangez la farine de blé, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre. Passer au tamis pour éliminer les grumeaux.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre doux, lorsqu’il est liquide ajoutez le sucre. Bien mélanger pour dissoudre un peu. Le muscovado et le demerara ne se dissolvent pas complètement, en particulier le demerara. Cuire 3-4 minutes. Éteignez le feu
- Ajoutez les ingrédients secs en remuant bien jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Ajoutez les œufs battus en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent. Remuer jusqu’à ce qu’il soit très uniforme. Ainsi, le chocolat et les noix peuvent être ajoutés maintenant ou une fois que la pâte est déjà dans le moule.
- Transférer dans le moule réparé. Étalez la pâte.
- Cuire au four à 180°C pendant environ 25-30 minutes. Le test du cure-dent est presque le contraire, il doit ressortir humide. Mais pas de pâte crue et crue.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de découper. A chaud, il sera fragile.
- Servir à température ambiante ou légèrement réchauffé.
- Adapté: Dans la cuisine avec Nigelle
- Chocolat au lait: comme ma poudre de cacao est forte, j’ai préféré utiliser un chocolat plus sucré. Je l’ai testé avec du chocolat noir, mais c’était trop amer, heheheh. Peut-être que le mi-sucré est une option.
