L’aneth est une herbe aromatique aux propriétés médicinales qui aident à guérir diverses maladies comme la grippe, le rhume et la congestion nasale.
De plus, l’aneth peut être utilisé pour soulager les troubles digestifs, tels que les nausées et les gaz, et réduire les symptômes menstruels, et peut être utilisé pour soulager les coliques chez les bébés.
Le nom scientifique de l’aneth est Aneethun graveolens et les parties les plus utilisées de cette plante sont les feuilles et les graines, que l’on peut acheter dans les magasins d’aliments naturels et dans certaines pharmacies pharmaceutiques.
Pourquoi est-ce
De par ses propriétés, l’aneth peut être utilisé dans différentes situations :
1. Améliorer la digestion
L’aneth est excellent pour la digestion, car il aide à réduire les crampes et les gaz, ainsi qu’à soulager les nausées, la diarrhée et la constipation. Il peut également être utilisé pour stimuler l’appétit de bébé et soulager les coliques. Découvrez les causes et comment lutter contre les coliques chez les bébés.
2. Promouvoir la santé mentale
L’aneth aide à soulager la fatigue causée par les troubles du sommeil, en augmentant la concentration et la mémoire. De plus, l’aneth est une plante relaxante et peut être utilisée pour traiter l’insomnie et les troubles digestifs causés par le stress.
3. Soulager la toux
L’aneth a des propriétés antispasmodiques et expectorantes et peut donc également être utilisé pour traiter la toux sèche et productive et également associé aux traitements de l’asthme.
4. Diminuer la douleur
Les huiles volatiles présentes dans les feuilles et les graines d’aneth détendent les muscles lisses et sont donc utiles pour soulager les tensions et les douleurs dans le corps.
L’aneth possède également des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires qui aident à soulager les gonflements, l’arthrite et les douleurs aux oreilles, par exemple.
5. Améliorer l’immunité
Certaines études indiquent que l’aneth possède également des propriétés antibactériennes et antifongiques contre les champignons. Candidose sp. En outre, il a également été prouvé que l’aneth peut inhiber la formation de tumeurs malignes.
6. Combattre la rétention d’eau
L’aneth est bon pour le système urinaire car il possède des propriétés diurétiques, augmentant la quantité d’urine éliminée et aidant à prévenir la rétention d’eau, réduisant l’inflammation, l’enflure ou la sensation de lourdeur dans le corps.
7. Réguler les menstruations
L’aneth peut également être utilisé lors des règles douloureuses, car il aide à réguler les menstruations. En Orient, c’est une plante très utilisée par les femmes avant l’accouchement, pour faciliter la naissance du bébé. En outre, il augmente également la production de lait chez les mères qui allaitent.
8. Prenez soin de votre santé cardiaque
L’aneth pourrait aider à réduire les triglycérides et le cholestérol total et LDL, car il est riche en flavonoïdes, tanins et terpènes, qui sont des composés aux propriétés antioxydantes, empêchant l’apparition de maladies cardiaques, telles que les accidents vasculaires cérébraux, l’athérosclérose et les crises cardiaques.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant indique la composition nutritionnelle de 100 grammes d’aneth frais :
Comment utiliser
L’aneth peut être utilisé en cuisine, en coupant les feuilles pour les utiliser comme assaisonnement dans différents plats, comme le poisson, les légumes ou pour préparer des sauces.
De plus, les graines peuvent également être utilisées, entières ou moulues, sur du pain avant la cuisson, ou mélangées à une salade par exemple.
Recettes à l’aneth
Certaines recettes qui peuvent être préparées avec de l’aneth sont :
1. Thé à l’aneth
Le thé à l’aneth est le principal moyen de consommer cette herbe aromatique et peut être facilement préparé à la maison.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de feuilles et de graines d’aneth ;
- 1 tasse d’eau bouillante.
Mode préparation
Placez 1 cuillère à soupe de feuilles et de graines d’aneth dans une tasse d’eau bouillante. Laissez reposer 15 minutes, filtrez et buvez ensuite.
2. Sauce pesto à l’aneth
Ingrédients
- 30 grammes d’aneth frais;
- 1 gousse d’ail ;
- 30 grammes d’amandes grillées ;
- 30 grammes de parmesan ;
- 150 ml d’huile d’olive;
- Sal.
Mode préparation
Coupez l’aneth et placez-le dans un récipient pour le broyer avec l’ail. Ajoutez ensuite les amandes, le parmesan râpé, l’huile d’olive et le sel et broyez jusqu’à obtenir une pâte.
