Salade de concombre et tomates –

Pourquoi vous allez adorer cette recette de salade juteuse de tomates et de concombres

Jetez simplement un oeil à ceux-ci beau couleurs et vous tomberez amoureux ! Mais il y a bien plus à aimer dans cette recette, notamment…

• Goût léger et rafraîchissant : Avec ses concombres hydratants et ses tomates juteuses, cette salade est incroyablement rafraîchissante et parfaite pour les chaudes journées d’été.
• Des textures parfaitement contrastées : Les concombres croquants, les tomates juteuses et les micropousses fraîches offrent beaucoup de texture, tandis que la vinaigrette fraîche et simple ajoute une saveur piquante de citron.
• Rapide et facile : Avec seulement quelques ingrédients simples et un temps de préparation minimal, vous pouvez préparer cette salade en un rien de temps.
• Polyvalent: Vous pouvez servir cette salade avec n’importe quoi car elle est si légère et polyvalente. Assaisonnez-le avec des protéines pour un repas complet ou préparez-le comme plat d’accompagnement époustouflant – à vous de choisir.

Les ingrédients dont vous avez besoin

Pour préparer cette irrésistible salade de concombres et de tomates, rassemblez les ingrédients suivants, ainsi que votre saladier préféré. Pour connaître les quantités complètes d’ingrédients et les instructions, faites défiler jusqu’à la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

• Citrons : Ici, vous n’avez besoin que du jus, alors n’hésitez pas à le remplacer par du jus en bouteille si vous préférez.
• Huile: Choisissez une huile d’olive extra vierge de bonne qualité.
• Sel et poivre : Le goût.
• Concombre: J’aime utiliser le concombre anglais car la peau est très fine et n’a pas besoin d’être pelée comme certains concombres. Dans tous les cas, tranchez finement et coupez les cercles en deux pour former des demi-lunes.
• Tomates : Tomates cerises coupées en deux. Les tomates Roma fonctionnent bien aussi !
• Oignon: Un oignon rouge, tranché finement.
• Coriandre: Frais haché. Si vous n’aimez pas la coriandre, le persil est une autre excellente option. Le basilic est cool aussi !
• Microverdes : Ou salade verte pour bébés. Ils sont facultatifs, mais savoureux (et super sains).

Quelle est la particularité des micropousses ?

Les micropousses sont exactement ce à quoi elles ressemblent : vos légumes verts préférés, mais récoltés lorsqu’il s’agit de petites et jeunes plantes. Les micropousses sont généralement récoltées entre dix jours et cinq semaines après la germination, selon la plante. Ils ajoutent de la couleur, de la saveur et de la texture à des plats comme cette salade. Les micropousses sont également souvent plus riches en nutriments que des légumes adultes, ce qui est un plus !

Vous pouvez également voir «bébé verts », qui peuvent être les mêmes plantes que les microgreens, mais sont généralement récoltés un peu plus tard lorsqu’ils sont un peu plus gros. N’importe quel type de micro-pousses que vous aimez peut être ajouté à cette recette. Certains de mes favoris incluent les feuilles de moutarde, le chou frisé, la roquette, les épinards, les radis, le cresson, les pois et le basilic. Hmm.

Comment faire une salade de concombre et de tomate

Voyons maintenant la méthode de création de cette délicieuse salade de concombres et de tomates. Si vous savez faire un sandwich, vous pouvez le faire !

• Préparez la sauce. Au fond d’un grand saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. C’est la vinaigrette – si simple et beau.
• Mélanger avec les ingrédients de la salade. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol avec la sauce et remuer rapidement pour bien enrober.
• A déguster ! Servez la salade immédiatement, avec des micropousses supplémentaires si vous le souhaitez !

Notes de recette et variations

Ces notes de recettes et variantes utiles garantiront que votre salade sera parfaite !

• Encore des légumes ! N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes (comme des poivrons, des radis, des carottes râpées, etc.) pour plus de croquant et de saveur.
• Maîtriser l’oignon : Si vous préférez une saveur d’oignon plus douce, vous pouvez faire tremper l’oignon rouge tranché dans de l’eau froide pendant quelques minutes avant de l’ajouter à la salade ou utiliser de la ciboulette.
• Ajouter des protéines : Cette salade accompagnera à merveille du jambon coupé en dés ou haché, des crevettes (pelées, nettoyées et cuites), du blanc de poulet grillé, ou encore des tranches de bavette ! Envie d’une option végétarienne ? Ajoutez des edamames, du tofu grillé, un œuf dur ou du fromage.
• Ajouter le fromage : Même si j’aime la salade telle quelle, j’ai parfois envie d’ajouter un peu de crémeux avec du fromage émietté. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage, mais je recommande la feta ou le chèvre émietté !

Suggestions de service

Cette recette polyvalente de salade de tomates et de concombres se marie bien avec tous les types de plats principaux. Essayez-les recettes pour un menu d’été qui tue :

Comment conserver la salade de tomates et de concombres

Une fois assaisonnée, cette salade se déguste de préférence fraîche. Si vous préparez la salade à l’avance, conservez la salade et la vinaigrette séparément au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 24 heures. Mélanger avec la sauce au moment de servir.

Puis-je congeler ça ?

Malheureusement, cette salade de concombres et de tomates ne se congèle pas bien : les concombres et les tomates sont très liquides, et après avoir gelé et décongelé, toute cette eau s’écoule et forme un mélange pâteux et aqueux. Je recommande de déguster ce plat frais.

Salade plus saine recettes

Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Lire ma politique de divulgation