Cette tarte est tellement mignonne qu’elle ressemble à un morceau de nuage ! Et le meilleur, c’est que vous pouvez remplacer le brocoli par n’importe quel légume de votre choix. En plus de ne pas avoir de pâte, ce qui aide quand on veut préparer une recette savoureuse, légère et rapide ! Regardez comme c’est délicieux :
Ingrédients pour une petite tarte (pour 4 personnes) :
3 petits œufs ou 2 très gros.
4 cuillères à soupe de lait ;
2 cuillères à soupe de crème ou de crème de ricotta ;
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
3 cuillères à soupe de farine de blé ;
2 cuillères à soupe de parmesan râpé ;
1 cuillère à soupe de levure chimique ;
1/2 tasse de gorgonzola en petits morceaux ;
Saler et poivrer au goût.
Façon de faire :
Faire revenir 1/4 d’une botte de brocoli avec de l’ail et de l’huile d’olive. J’ai utilisé ce petit brocoli. Réserver et laisser refroidir complètement.
Pour la pâte, battez les œufs comme si vous faisiez une omelette. Ajoutez ensuite le lait, la crème de ricotta, l’huile d’olive, la farine de blé, le parmesan et la levure. Mélangez bien et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Vous n’avez pas besoin de mixeur, vous pouvez le mélanger à la main. Elle a la consistance d’une pâte à crêpes (crue).
Graisser un plat réfractaire ou allant au four avec de l’huile d’olive, étaler le brocoli sauté, les petits morceaux de gorgonzola, verser la pâte et cuire au four préchauffé à 200º jusqu’à ce que le dessus soit doré ! C’est presque un soufflé ! C’est une chose terrible !
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