Je pense que la soupe aux haricots, c’est comme le Brésil ! Parfait pour les jours de match, et dans ce climat plus froid, parfait ! Le meilleur, c’est que c’est super facile à faire et ça fait une tonne !
Je commence par préparer le saucisson qui l’accompagnera. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du bacon haché. J’utilise une de ces saucisses fines qu’ils vendent en paquets dans les supermarchés et qui sont déjà cuites, mais vous pouvez utiliser du pepperoni, du paio, ce que vous préférez. Hachez-le simplement finement et mettez-le dans une poêle. Comme j’utilise un revêtement antiadhésif, vous n’avez même pas besoin d’ajouter d’huile, car elle se détachera et frira dans sa propre graisse. Ensuite, retirez-le simplement de la poêle et placez-le sur une serviette en papier pour le laisser sécher.
Maintenant, faites cuire les haricots noirs sous pression avec juste une feuille de laurier et de l’eau. Si vous ne savez pas comment réaliser cette étape, cliquez ici pour un article pour vous aider.
Faites ensuite revenir un demi oignon émincé et 3 gousses d’ail hachées dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez 2 tasses de haricots cuits avec le bouillon et quelques gouttes de sauce au poivre (facultatif). Ajoutez du sel et laissez bouillir quelques minutes. Comme l’idée est de faire un bouillon, il n’est pas nécessaire qu’il soit très épais, mais cela dépend des goûts de chacun.
Maintenant, retirez simplement la quantité de haricots souhaitée et mélangez-les dans un mixeur ou un mixeur. Si vous pensez que c’est trop épais, ajoutez un peu d’eau au moment de mélanger.
Mettez-le dans des mugs ou des tasses (j’ai acheté ces jolis à São Paulo, dans le quartier de Liberdade), ajoutez quelques saucisses et oignons verts pour ajouter une touche à la fin.
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