Ce plat est définitivement dans mon top 10 ! Je pense que le résultat est si merveilleux et si facile à réaliser que j’ai perdu le compte du nombre de fois où cela s’est produit ici dans mon cuisine. Maintenant en hiver, c’est un autocollant tamponné ! Vraiment délicieux !
Une autre merveilleuse recette soigneusement choisie pour accompagner les vins WineBox de ce mois-ci. Cette fois, la recette a été élaborée en pensant aux vins du W Classic Club. Si vous ne connaissez toujours pas Wine, ce merveilleux service d’abonnement au vin qui correspond à notre budget, je vous propose d’y jeter un œil : https://goo.gl/D2LDt3
Passons à notre recette ?
Ingrédients du ragoût :
500g de viande (côte, cuisse dure, croupe…) cuite et émincée comme montré dans la vidéo.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon
2 col. céleri haché (soupe)
1 petite carotte hachée
1 col. pâte de tomate (soupe)
2 col. sauce soja (shoyu) (soupe)
1 tasse. (thé) de l’eau de cuisson de la viande
1 boîte de tomates pelées ou 5 tomates sans peau ni pépins
sel, poivre noir et persil au goût.
Ingrédients du risotto
1 litre de fait maison ou bouillon de légumes industrialisé
1 col. huile d’olive (soupe)
2 col. beurre (soupe) (un pour le début et un pour la fin)
1/2 oignon
1 tasse et 1/2 (thé) de riz pour le risotto
1 col. (soupe) safran (curcuma)
1/2 tasse. parmesan râpé (thé)
Souhaitez-vous apprendre à le préparer ? Appuyez simplement sur play !
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