L’espagne reçoit plus de 60 millions de touristes par an. En plus de son histoire et de sa culture et de ses belles plages, l’une des grandes attractions du pays est la gastronomie. Alors il est temps pour savoir où manger à Madrid. Au cours des dernières années, Madrid s’est réinventée avec inventif des aliments et de nombreux restaurants de tapas, laissant derrière lui l’idée qu’il y a seulement des restaurants traditionnels. Par conséquent, il est varié et sophistiqué de la scène quand il s’agit de la nourriture dans la capitale espagnole.
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Où manger à Madrid
Centre De Centre De
DSTAgE
Avec deux étoiles au guide Michelin, le restaurant du chef Diego Guerrero surprises avec son créateur de la gastronomie, dans le quartier animé de Chueca. L’environnement dans un ancien site industriel loft , avec mur de brique et d’ouvrir la cuisine est un doit et combine avec l’audace des menus de dégustation, où il utilise le maximum de chaque entrée et crée souvent plaisir des illusions d’optique.
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Fin: C. de Regueros, 8
Isa Isa
Restaurant asiatique de l’hôtel de luxe Quatre Saisons de Madrid, qui offre un beau menu de sushi et un uniforme de saquois. Depuis le charmant bar à venir du droit d’auteur boissons créé par le primé Barman Miguel Pérez. Pendant ce temps, l’ambiance est séduisant, avec des rouges canapés de velours et de grandes fenêtres, il ne s’ouvre que pour le dîner.
Fin: C. de Sevilla, 3
La Tasquita de Enfrente
Sur une transversale de l’effervescence de la Gran Vía, ce petit restaurant familial et confortable offre à la fois la dégustation de menu et à la carte. D’inspiration française, cuisine espagnole, cuisine raffinée avec une atmosphère détendue et un bon service dirigé par le chef Juanjo López, qui a pris la relève de son père en cuisine il y a 20 ans! Il est également indiqué par le Guide Michelin et 50 MEILLEURES.
Fin: C. de la Ballesta, 6
Madrí Madre
Le restaurant décontracté Madrí Madre donne la possibilité de les diners à l’expérience de la gastronomie de l’un des la plupart des chefs étoilés en Espagne, le pays Basque Martin Berasategui. Dans le meilleur espagnol de la taverne de style, une série de tapas bien fait, ainsi que des plats à partager. YMG Astuce: il est à côté du Temple de Debod, l’une des principales attractions touristiques de la capitale de Madrid.
Fin: C. de Ferraz, 8, Moncloa – Aravaca
Paco Roncero
Avec deux étoiles au guide Michelin, ce restaurant est dirigé par l’un des plus respectés des cuisiniers en Espagne, qui a son origine de l’ADN dans l’un des plus classique des adresses de la ville: Casino de Madrid. Ceux qui ont la chance d’aller au cours de l’été ou au printemps, pouvez profiter encore plus de cette avant-garde de la cuisine, à l’extérieur et face à la luxuriante Madrid monuments. Le menu a 25 étapes, mais il est léger et très équilibrée, avec des plats réalisés à partir de techniques modernes et légitime de la délicatesse et de l’authenticité.
Fin: C. de Alcalá, 15, Centre
Yugo le Bunker
Récompensé d’une étoile Michelin, la Yugo Le Bunker offre une expérience inégalée. Le restaurant, créé par le chef Julián Mármol, passionnée par les Japonais de la haute cuisine, dispose de deux zones distinctes: une taverne traditionnelle Izakaya au top parfait et des loisirs Japonais de la seconde Guerre Mondiale bunker à l’étage inférieur, où il est possible de célébrer des événements. Il y a deux façons de profiter du restaurant de l’expérience unique grâce à l’incroyable deux menus: le Bunker Classiques, une occasion unique de savourer certains des plus célèbres snacks. La deuxième, c’est une Évolution, un menu plein de nouveautés qui reflète une évolution dans la compréhension de chaque produit.
Fin: C/San Blás, 4
Chamartín
De Maria
Restaurant argentin de la chaîne d’offre d’excellentes viandes, varié garnisons et décrocher la mâchoire, des desserts, comme le traditionnel dulce de leche crêpe. Mon préféré est celui à proximité du stade de Santiago Bernarbéu, qui a un service exemplaire et une atmosphère cosy.
Fin: Rue Felix Boix, 5
Velasco y Abella
Situé dans ce quartier résidentiel, c’est le premier auteur restaurant des chefs d’Oscar et Montse. Avec un important de la trajectoire et à proximité du stade de Santiago Bernabéu, l’établissement dispose d’un style contemporain et super-éclairée. L’endroit a une capacité de 51 personnes, avec un excellent espace entre les tables et ouverte de la cuisine . Le service des propriétaires eux-mêmes fait l’diners sentir, en fait, à la maison.
Fin: Víctor Andrés Belaunde, 25
Chamberí
Charmant quartier résidentiel qui est devenu une rue gastronomique! Voici trois qui en valent la peine:
Nodrama
Ouvert depuis moins d’un an, c’est certainement l’un des éminents restaurant de Madrid. Dirigé par le chef Pablo Fernandez, qui a vécu dans différents pays, comme le Pérou et le royaume-Uni, a une ambiance moderne et agréable! Le chef fait un sophistiqué, espagnol, auteur de la cuisine , mais avec les pays d’Asie et d’influences françaises. En plus des options à la carte, le menu dégustation est cohérente et créative.
Fin: Calle Zurbano, 67, Emplacement Commercial
Quimbaya
Il y a seulement huit tables avec vue sur la cuisine dans ce restaurant Colombien, qui détient une étoile au guide Michelin. Le chef propriétaire Edwin Rodriguez est inspiré par les saveurs de la Colombie, avec les traditions et les techniques culinaires à la fois en espagnol et Colombien. Le résultat est à l’œuvre et d’auteur plats servis sur un menu dégustation de 13 étapes!
Fin: Calle Zurbano, 63
Soja Cuisine
Un autre auteur du restaurant, cette fois avec les Chinois culinaire bases, mais avec de multiples influences des autres cuisines Asiatiques, ainsi que d’Amérique latine et de la Méditerranée. L’espagnol de matières premières de première qualité, et de jours sélectionné par le chef Julio Zhang lui-même.
Fin: Calle Zurbano, 59
Paseo de la Castellana
DiverXO
Le seul restaurant trois étoiles Michelin devait être sur notre liste! En outre, il est à la quatrième place sur Le world’s 50 Best Restaurants de la liste. Sous le commandement du jeune et inventive du chef Dabiz Munoz, il propose une véritable expérience sensorielle dans son menu dégustation, qui fait un tour du monde. Le décor suit également la même création et exotiques de la ligne, avec des porcs avec des ailes dans l’environnement, par exemple. Vous pouvez lire plus de détails de mon expérience à ce restaurant étoilé à Madrid ici.
Fin: NH Eurobuilding, C. del Padre Damian, 23
L’État Pur
Tapas gastrobar en cours d’exécution par le jeune chef Paco Roncero – deux étoiles au guide Michelin – l’un des représentants de l’espagnol, de l’avant-garde de la cuisine avec des restaurants aussi à Ibiza et à Shanghai. Il propose une cuisine créative et fournit toute une expérience. En effet, mettre en évidence les mini-burgers avec de la moutarde et le foie gras au pain grillé avec une touche de vin de porto, tout simplement divin.
Fin: Plaza Canovas del Castillo, 4
Côté
Précurseur de l’contemporain tapas le mouvement, c’est une chaîne de bars qui travaille super droit à Madrid. Toujours avec des tables sur le trottoir, lorsque la température le permet, avec une atmosphère détendue et des tapas bien fait, comme le solomillo (filé mignon) con brie et de la tradition croquettes de jambon, en plus de la cho pe toujours bien pris (una ca?un, comme ils disent là-bas). Un autre bon conseil de où manger à Madrid.
Fin: Paseo de la Castellana 89
Robuchon
Le restaurant du célèbre chef français est également présent dans la capitale espagnole! Les multiples facettes de l’espace rassemble trois concepts: la plupart des services de L’Ambassade , les créations de Joël Robuchon dans L’Atelier , et la le Speakeasy bar. L’avance est le chef Jorge Gonzaléz, qui prépare un menu basé sur le culinaire, l’héritage laissé par le célèbre chef français, avec des mets emblématiques comme sa purée de pommes de terre et de l’imperial caviar!
Fin: P. o de la Castellana, 12
Ve.Ga.
Ceux qui préfèrent une plus détendue, auteur de la cuisine peut parier sur Cinq.Ga, également connu pour son brunch du week-end. Dans une ambiance chaleureuse, j’ai opté pour le menu dégustation et nous avons adoré. En outre, il est élégant dans le région de Passeo de la castellana, où elle dispose également de plusieurs boutiques de créateurs, en outre à la cour d’angleterre dans Serrano. C’est, d’un pied.
Fin: La Rue Juan Bravo 29
Zuma
L’un des plus célèbres du monde Asiatique succès dans des métropoles comme Londres et à Dubaï, à Madrid, il est à l’intérieur de l’hôtel Plaza Colon. En outre, il a une atmosphère élégante et apporte une touche sophistiquée à la Japonaise traditionnelle de style izakaya .
Fin: Paseo de la Castellana, 2.
Retraite – où manger à Madrid
Aarde
Restaurant qui appartient au groupe Paraguas (de l’Amazone, Dix con Dix, etc). Au menu, un voyage aux racines du continent Africain et d’hommage à la terre et toutes les richesses qu’elle nous offre. Par conséquent, nous trouvons beaucoup de légumes, de céréales, de riz et de poisson. En outre, l’environnement est sophistiqué mais décontracté, avec des touches de bois, de la corde et de la paille.
Fin: La Place De L’Indépendance À 10,
Capuccino
Si l’idée est de prendre le petit déjeuner ou un repas léger, en fait, cette super sympa, le café est un bon conseil! En outre, il est très bien situé, face à la Puerta de Alcalá et le Parque del Retiro. Au cours de l’températures plus douces, les tables sur le trottoir, un excellent choix!
Fin: La Plaza de La Independencia, 5
Salamanque
AM
Le Restaurant de l’hôtel Rosewood Villa Magna, élégant hôtel de luxe à Madrid , qui a été récemment rénové. Il faut la signature du chef Jesús Sánchez, qui rend hommage à l’un des ingrédients de la terres du nord de l’Espagne et de traditions et de saveurs qui a inspiré ce culinaires de la région, baignée par la Cantabrico de la Mer. Dans le menu, en plus de la carte, il y a aussi l’option de les six étapes de la dégustation du menu pour la somme de 137.
Fin: C. de José Ortega y Gasset, 2
Hotaru Madrid
Dirigé par le célèbre chef Alejandro Pérez, Hotaru gastronomique de proposition se distingue par son exquise fusion de la cuisine Japonaise, des saveurs et des ingrédients provenant d’autres parties du monde. Hotaru Madrid propose un espace exquis où l’harmonie, la précision et la technique sont célébrés sur chaque plaque. Les vrais fans de la haute cuisine et sushis pourrez profiter d’une explosion de saveurs.
Fin: C. de Alcalá, 99
Dix Dix con
Contemporain et élégant bar à tapas qui est devenu un hit dans le quartier de Salamanca. Il est recommandé de faire des réservations. Avec plusieurs environnements, il est possible de choisir la barre qui a parfois des DJ, le jardin intérieur ou même le restaurant lui-même, avec un plus calme et plus formelle de l’atmosphère.
Fin: Calle de Ayala, 6
Les Marchés d’Alimentation à Madrid, Où manger à Madrid
En dehors de tapas, de restaurants et de bars, Madrid offre certains marchés gastronomiques qui sont devenus une référence non seulement pour les touristes, mais aussi pour les résidents. En fait, à lire notre article sur ces marchés, cliquez ici.
El Corte Inglés Gastronomique
Ne pas être laissé derrière, le plus grand réseau commercial en Espagne, El Corte Inglés, avec les grands magasins disséminés dans tout le pays, a également investi dans la gastronomie de la région. Pendant ce temps, dans la Calle Serrano magasin dans le quartier de Salamanca, il est un espace qui rassemble un gastronomique de supermarché et de la Rue, trois chefs renommés restaurants. Il vaut la peine! Maintenant, vous savez où manger à Madrid. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter via les commentaires.
Appartement Hôtels à Madrid
Enfin, si vous allez à la capitale de l’espagne et souhaitez des conseils sur les hôtels, regardez nos suggestions! Après tout, récemment, les nouveaux hôtels viennent d’affirmer la vocation de la ville comme la nouvelle capitale de l’hôtel de luxe en Europe. L’hôtel Unique, très bien situé dans le quartier de Salamanca, à proximité de la Calle Serrano.
Blanc dans un bâtiment du 19ème siècle, elle est de style contemporain, de beaux jardins et d’un restaurant du chef étoilé Ramón Freixa. Mandarin Oriental hôtel Ritz, le centenaire Ritz a fait l’objet d’un millions de dollars à la réforme et appartient aujourd’hui à l’hôtel Mandarin Oriental de réseau Asiatique.
Les environnements sont plus jeunes, les plus sophistiqués et les restaurants spectaculaire! Quatre Saisons à Madrid, est un magnifique projet dans le centre historique. Il y a deux cents chambres réparties sur huit étages, ainsi que de trois grands restaurants, le plus grand spa en Espagne! Bois de rose Villa Magna – il a été entièrement rénové et prend désormais le bois de rose sceau , l’un des pays les plus sophistiqués de l’hospitalité marques.
Construit sur les ruines de l’ancien Anglada Palais, il dispose d’un cadre élégant, deux restaurants, un bar et un café . Texte et Photos par Renata Araujo
