Une tradition très courante à l’étranger est de fabriquer des maisons en pain d’épice (biscuits épicés). Quelque chose que j’ai toujours regardé, mais je voulais quelque chose de différent dans cette blague.
Et ce moment est venu quand j’ai vu un TARDIS fait comme ça. Si nous recherchons les interwebs, à l’extérieur jusqu’à ce que vous puissiez le trouver. Mais c’est une de ces choses auxquelles je n’ai même pas pensé. Le claquement est venu à cause de notre azamiga Paula Cookie (The Cookie Shop) en a fait l’année dernière en colis et je suis resté dans la cupidité pour essayer.
Mais comme j’avais un peu de temps pour faire les petites maisons, je suis parti pour cette année. Au lieu d’une maison, j’ai un nant d’espace d’espaço.
Pour ceux qui ne comprennent rien, allons-y.
TARDIS (Time and Relative Dimension In Space) est un espace-sessuyable dans l’univers de Doctor Who, une série produite par la BBC, qui est le véhicule du Docteur dans ses aventures à travers l’espace-temps. Oh, oui : le Docteur est un extraterrestre de la planète Galiffrey qui a une grande appréciation pour la race humaine.
Le TARDIS possède plusieurs compétences et l’une d’entre elles est le Circuit du Caméléon qui change d’extérieur pour passer inaperçu lorsqu’il se matérialise. Par conséquent, le navire semble être une boîte de police qui existe vraiment dans la culture britannique, en général, c’était un point téléphonique pour appeler la police.
Je pense que d’ici là, j’ai dû réaliser que j’aime vraiment le spectacle. Pour me consacrer à ce projet, c’est un peu évident, n’est-ce pas ? «Irifiera avec vous à l’Ill of…» «La…»
Le projet est tout comestible: la masse de pain d’épice et le vrai glaçage. Maintenant, que l’on doive manger ou non est la grande question. Pourquoi ? Pourquoi ??
La masse, quelle que soit la quantité dans le style du pain d’épice est une version pour la construction, c’est-à-dire qu’elle est un peu différente de la biscuiterie traditionnelle. Il est plus ferme et plus stable de supporter le processus d’assemblage. C’est quelque chose de plus long que l’éphémérité du biscuits.
À l’origine, j’utilisais cette recette pour le biscuit au gingembre. Mais pendant la planification, Stella Parks (Brave Tart et Serious Eats) a affiché un que j’utilisais comme base : la Recette de pain d’épice de construction.
Il y a eu adaptation, parce que certains ingrédients dans l’original que nous n’avons pas ici. Similaire, mais égal non. Mais je pense que c’était très proche et j’ai réussi à rassembler ma version de la maison.
En parlant de ça, j’ai cherché à être le plus proche d’une échelle réelle. Qu’est-ce que tu veux dire ? Il y a plus de gens qualifiés dans ce monde qui font vraiment du TARDIS en tant qu’objet physique. Et ils ont créé les Bâtisseurs de TARDIS où il y a des projets et des mesures.
Mon modèle mesure 22cm de haut et 15cm de large. C’est grand. Il pourrait être plus petit, mais puisque je le ferais… si vous voulez vous aventurer : Molde Tardis.
Sur la photo ci-dessous, on voit les pièces nécessaires à l’assemblage du TARDIS.
Je pense que le texte et la vidéo sont très didactiques. Devons-nous le faire ? Allons-y. « Je vais avec toi au « a » . « »»
TARDIS: Bisinha de Biscoito
Pré-préparalloir: 20 minutesminutos
Préparation du temps : 2 jours 12 heures
Total : 2 jours dias12 heures de horashours 20 minutes
Il donne: 1 maison de 22x14cm
Ingrédients: MASS GINGERBREAD (quanger pour ONE)
- 45 g de beurre non salé (température ambiante)
- 50 g de sucre cristallin
- 10 g de sucre brun
- 06 g de cannelle en poudre (environ 2 c.cha)
- 2,5 g de poudre de gingembre (environ 1-1/2 c.cha)
- 1 g de poudre de gousse (environ 1/4 c.cha)
- 0,5 g de sel raffiné (inférieur à 1/8 c.a.
- 07 mL d’extrait de vanille (ou 1-2 mL d’essence)
- 115 g de sirop de mais (voir observation)
- 177 g de farine de blé
Ingrédients : GLAC REAL
- Mélange de 700 g pour le givrage réel
- 01 gel teinté bleu marine (voir observation)
- 01 colorant de gel anis bleu
- 01 gel de teinture bleu denim
- 01 gel de colorant violet
- Colorant noir dans le gel
Ingrédients : JANELAS
Utilisez les quantités en unités de mesures en poids et en volume lorsque vous êtes présent. Les mesures prises dans les godets/récolteurs ne sont qu’une courtoisie du système et moins précises. . .
1 tasse : 250 ml et 1 cuillère à soupe : 15 mL.
Mode: MASSA GINGERBREAD
- Les moules doivent déjà être coupés et prêts à l’emploi. Je recommande d’imprimer sur du papier avec un poids de 90 g/m2. Si vous n’avez pas attrapé : Molde Tardis.
- Farine de four à 180 oC. Forse les feuilles de cuisson avec du papier parchemin et la farine de blé saupoudrer. Ou utiliser silpat (silicone). Si vous utilisez du beurre de parchage pour la cuisson : mettez beaucoup de farine sur le papier, si elle ne colle pas.
- Dans le bol du mélangeur, ajouter du beurre, des sucres, des épices et du sel, de la vanille et du glucose préparés. Battre à vitesse moyenne jusqu’à devenir une crème très homogène, elle est même liquide.
- Ajouter la farine et battre juste assez pour former une pâte uniforme.
- Transférer à une surface et à genoux pour former un carré. S’il fait très chaud, mettre un sac en plastique et la lumière au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- L’épaisseur de la masse ne doit pas dépasser 0,5 cm. Idéal compris entre 0,4 et 0,5 cm.
- Pour ouvrir la pâte, utilisez du beurre de papier ou du silpat pour aider à transporter la pâte. Elle est très malléable. La farine ne devra pas coller le rouleau et la règle.
- Je préfère ouvrir la pâte et prendre le congélateur jusqu’à ce qu’il soit plus facile à couper et que la pâte se déforme moins. Cependant, si vous faites cela, le papier beurre absorbera l’humidité et lors de la cuisson, il s’en tiendra à la pâte du pain d’épice. Le papier de beurre de la cuisson et le papier de transport ne peuvent pas être les mêmes.
- Une recette de la pâte suffit pour deux côtés extérieurs et 3-4 bords latéraux. Une masse ouverte produit un rectangle d’environ 38×27 cm. Pour un Tardis entier est exigé: 04 recettes dans la lettre. Je vous suggère de faire 4 1/2 recettes par garantie. Mais je l’ai fait par des pièces : 02 recettes ensemble et puis 2 et 1/2 plus de recettes.
- Essayez de cuire des parties égales sur la même plaque de cuisson, les petites parties cuites plus rapidement.
- Les parties de toiture ont un trou au centre pour permettre le passage de la lumière à traverser si elle met de la lumière à l’intérieur du Tardis. Ce n’est pas un détail nécessaire.
- Asser à 180oC pendant 25-30 minutes pour de grandes pièces, les plus petites environ 15 à 20 minutes. Il n’y a qu’un grand changement de couleur quand il passe le point. Lors de la cuisson, l’arôme d’épice est très présent dans l’environnement.
- Retirer de l’étuve. Les morceaux encore chauds encore mous, car ils se racinent beaucoup. Ils resteront fermes. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson elle-même ou sur une surface sèche et aussi plat que possible.
- Les pièces doivent être froides pour la décoration et l’assemblage.
Mode: GLAC REAL
- Suivez les instructions du fabricant concernant la quantité d’eau et le temps de frapper le mélangeur.
- Avec le glaçage prêt, il est en ciment glacé (bien ferme). Avant de teindre, réservez environ 25 g de g de giclant pour écrire les détails des plaques (Police Box).
- Ajoutez les colorants jusqu’à ce que vous atteigniez la teinte bleue la plus proche du Tardis. C’était beaucoup de teinture, j’ai commencé avec l’anis bleu et j’ai ajouté les jeans bleus, violets et marins. Le noir est d’assombrir la nuance de bleu qui était très claire. En raison de la quantité de colorant, le point de la givrage change. Il reste ferme, mais moins que quand il finit de battre.
- J’ai réglé la fluidité en ajoutant plus d’eau après la teinture du vergrage. Le changement de cohérence que j’ai fait par partie, a sorti une quantité (environ 90-100g) a ajouté plus d’eau et l’a utilisée. Et quand c’était fini, je faisais à nouveau le même processus. Il est plus facile de mettre de l’eau que d’enlever. Conserver le givrage principal recouvert d’un chiffon humide et du plastique afin de ne pas sécher.
- Le givre noir est de faire le fond des plaques (Caie de police), pour cela, séparer une petite quantité de la glace bleue (20-25g) qui sera laissée après avoir recouvrant les pièces et ajouter plus de colorant noir. En utilisant le glaçage bleu comme base, il est plus facile de frapper la teinte du noir. Comme il remplit le givre, il peut être plus fluide.
- J’ai transféré le glaçage bleu à la mangue de la confiserie avec du bec plat (numéro 3), le glaçage blanc pour les détails était le biso lisse (numéro 1S). Gardez les buses recouvertes d’une serviette mouillée.
- L’idéal est toujours de faire la quantité de glace qui est utilisée et si vous avez besoin de faire plus, parce que le givrage se sépare du temps qui passe. Cependant, comme cela est teint avec une nuance de bleu très spécifique pouvant atteindre la même couleur à des moments différents, c’est difficile. Le givrage qui est laissé pour coller les pièces, si elle est conservée emballée et dans un environnement humide, a une durée de vie plus longue.
Mode: COUVERTE AVEC GLAC
- Vous devez avoir les pièces suivantes: 04 panneaux externes avec 08 fenêtres coupées; 04 panneaux internes avec 02 fenêtres coupées (disvissés en 06/une); 08 bandes de bord; 04 plaques de police (plaques de remplissage de ’04 si désiré); 01 base; 03 cadres de taille différentes pour le toit. Avec les restes de masse, j’ai essayé de construire une lampe pour le toit.
- Pour recouvrir toutes les pièces du glaçage bleu, il faut environ 500 g. La quantité restante, entreposée dans un conteneur recouvert de papier humide et de plastique, ou à l’intérieur d’un manchon de confiserie bien fermé. Ce revirement doit avoir une consistance ferme et sera utilisé pour coller les pièces, comme je l’ai mentionné plus tôt: ajustez la fluidité progressivement et pas le givrage tout à la fois.
- La cohérence du glaçage dépend du travail et des préférences personnelles. Pour accélérer, j’utilise une cohérence unique à la fois pour faire la limite du bord et du remblai. Il s’agit d’une semi-entreprise, mais très malléable à être étalée. D’autres personnes aiment un glaçage plus ferme pour le contour et un autre fluide plus fluide pour le remplissage.
- L’ordre de décoration était: des panneaux externes, des panneaux internes (voir le sujet de Windows), des bandes de bord, des carrés de toit, de la base, des plaques de police.
- Les panneaux internes n’ont pas besoin d’être complètement remplis, uniquement lorsqu’ils seront vus par les fenêtres du panneau extérieur. En plus de l’espace nécessaire pour pouvoir coller plus tard sur le panneau extérieur. Pour vous faire une idée de l’endroit où passer le glaçage, garez les pièces en utilisant le moule utilisé pour couper le panneau extérieur.
- La police des plaques a été utilisée plus firmant pour faire le schéma, pour servir de bordure bleue, puisque le remplissage intérieur est noir. Faites le schéma et attendez 10 minutes, puis remplissez-le. Les dictons de plaques (Police, Public Call, Box) doivent être faits lorsque la pièce est sèche.
- Essayez de répandre une couche plus homogène possible et lisse. Donnez des secousses légères sur les morceaux (Might BEM) à niveau, et notez que vous trouvez des bulles, si vous avez, éclater avec du cure-dent en bois. Faites-le avec le givrage encore humide.
- Les épaisseurs de la bande de bord, de la base, du toit et des pièces de police des plaques ont été recouvertes après que la surface était sèche. Il n’est pas nécessaire qu’il s’agisse d’une couche épaisse, c’est juste pour cacher la couleur du pain d’épice.
- Les pièces doivent se sécher complètement avant de réaliser l’assemblage final, vers 7-12h, si le temps est humide peut être nécessaire plus de temps. Comme vous devez le manipuler beaucoup, s’il n’est pas sec lorsqu’il est assuré, il brisera le glacilement.
- Pour coller le panneau intérieur à l’extérieur, il faut être sec et les fenêtres prêtes. Et il doit déjà être uni et sec pour l’assemblée finale également.
Mode: JANELAS
- Il y a 3 façons de le faire: avec l’isomalte, la feuille de gélatine et le papier de parchemin. Ici je montre les deux premiers.
- La pièce intérieure pour isomalam ne devrait pas encore avoir le glaçage bleu. Pour la gélatine, la feuille et le papier parchemin doivent déjà avoir un vernis bleu sec.
- L’someorate est un type de « sucre d’alcool » dérivé du saccharose. Il est largement utilisé dans les bonbons «sweet sugarless» et pour les sculptures sucrières en raison de sa résistance lors de la cristallisation et de l’absorption de l’eau. Chaque fenêtre utilise environ 10 g, le sucre doit être chauffé (cuisinière ou micro-ondes) jusqu’à ce qu’il devienne liquide. La règle générale est qu’il doit atteindre 168oC, car le montant est faible, il chélise avant cela. L’aspect visuel est liquide et transparent, au début du changement d’état physique, il devient légèrement opaque, puis transparent. S’il commence à jaunir, c’est parce qu’il passe le point. Soyez très, mais très prudent. Il fait extrêmement chaud et la brûlure du caramel est l’une des pires. Portez des gants pour vous protéger. Couper un morceau de feuille qui recouvre les vitres qui fuient, graisser avec du beurre et mettre la pièce. Placez l’isom alcalin dans les fenêtres qui fuites et ne la touchez pas. Si vous devenez visqueuse, réchauffez-vous rapidement. Laisser refroidir et durcir, environ 20 minutes.
- Pour la gélatine ou le papier parchemin, on colle au dos de la pièce à l’aide du glaçage proprement dit. Utilisez peu de quantité et dès que vous finissez, remettez les morceaux à nouveau afin que le poids de celle-ci maintienne la gélatine ou le papier en place.
Mode: MONTITATION – PANNEAUX
- Pour cette étape, le givrage sur les panneaux doit être sec.
- Les panneaux externes et internes doivent être collés pour créer l’illusion des fenêtres. Pour cela, il suffit de passer du givre ferme sur le panneau interne, positionner l’extérieur.
- Pour rendre plus ferme, passer plus de givre sur les bords latéraux du panneau intérieur.
- Laisser sécher avec le panneau extérieur tourné vers le haut, son poids aidera à rester en place.
- Pour l’assemblée finale, cette union doit être sèche.
Mode: MONTAGE
- Pour cette étape, toutes les pièces doivent être sèches et avec les fenêtres fabriquées.
- Les panneaux sont reliés deux par les bords. Comme il a l’épaisseur, c’est là que l’union est faite. Passez des givrages fermes à l’intérieur. Comme les panneaux ont le panneau interne, lors de leur jonction, un espace est formé dans lequel il est possible de se remplir de glaçage.
- Si vous avez un objet qui entrait une utilisation à angle droit knatto (pauffé carré) pour aider à s’aligner. À ce stade, les pièces devraient pouvoir être autonomes.
- Attendez de sécher pendant 20 à 30 minutes.
- Unir les deux moitiés de la même manière, en passant du glaçage à l’intérieur et au moins sur l’extérieur.
- Pour former la boîte en carré, le raccord doit être réalisé alternativement en montage des panneaux, comme indiqué. Dans le cas contraire, il devient un rectangle en raison de l’épaisseur.
- Attendez de sécher complètement pour placer les bords, environ 7 heures.
- Les bords sont réalisés avec deux bandes pour former un coin. L’un d’eux couvrira l’union des panneaux et l’autre l’épaisseur du bord lui-même. Passer le vernis et la laisser aussi aligné que possible.
- Pour partir avec une finition unique, il est possible de repasser le glaçage.
- En haut de la boîte apparaîtra toujours la masse du pain d’épice, puis le givrage en formant une couche très uniforme.
- Attendez de sécher pour mettre la base, environ 8 heures.
- Pour la base, il suffit de positionner la boîte sur la base, et de faire passer le glaçage dans la partie intérieure où ils entrent en contact.
CONSIDÉRATIONS FINALES
- Lors de la transformation d’une 2D en conception 3D, ne pensez pas à l’épaisseur des pièces. Les bords étaient un peu différents et la base est devenue plus petite qu’elle avait prévu.
- Ils m’ont dit au milieu du chemin: de grandes pièces (supérieure à 16 cm) recouvertes de vrai glaçons ont tendance à sécher. Un type de traction/contraction se produit lors de l’évaporation de l’eau.
- L’épaisseur sur les bords des fenêtres a été recouverte après l’assemblage du Tardis. Cela n’a pas beaucoup fait de travail, mais je pense qu’ils pourraient être couverts auparavant.
- Adapté : Savage de construction, TARDIS Builders et Gingerbbread TARDIS.
- Sirop de blé: le plus connu est Karo, mais a d’autres marques. Je l’ai utilisé de Yoki. Karo, je ne vois pas tant dans ma région. Ne doit pas être confondu avec le sirop de glucose liquide transparent. Les deux sont faits avec du blé, mais la composition et la concentration en sucres sont différentes, en plus de la quantité d’eau et de viscosité.
- Mélange pour le givrage réel : j’ai utilisé le Mix. Il est possible de faire à la maison, mais j’ai préféré utiliser le mélange par praticité et ne pas avoir à acheter plus d’ingrédients. Quand je l’ai fait à la maison, j’ai acheté de la poudre transparente et gaspillé beaucoup.
- Les colorants de gel étaient tous de marque Mix neufs et non utilisés. Les couleurs anis, jeans, violettes et noirs étaient des pots de 15 g, déjà marins de 25 g. Les anis, les jeans et les marins étaient presque tout.
- Humidité: les pièces ont tendance à absorber l’humidité de l’environnement, si elle se produit, à réemparer dans le four à basse température pour sécher. Après presque mois prêts, elle souffre encore d’interférence de l’humidité, les plaques « Police Box » ont un peu courbée.
La recette a des liens vers le programme d’affiliation, si elle est achetée, PratoFundo peut recevoir une commission sur la vente qui aide à garder le site à l’antenne.
L’information nutritionnelle n’est que de la courtoisie du système et générée automatiquement; elles peuvent ne pas refléter la réalité nutritionnelle de la recette.
MOT-CLÉ: biscuiterie, confiserie américaine, biscuits
