L’allergie aux colorants peut survenir en raison d’une réaction exagérée du système immunitaire contre une substance artificielle utilisée pour donner de la couleur aux aliments et apparaît peu de temps après la consommation d’aliments ou de produits contenant le colorant, comme le colorant jaune, rouge, bleu ou vert, par exemple. .
Ces colorants sont généralement utilisés pour rendre plus attractifs des aliments, comme les bonbons, les glaces, les yaourts et les céréales ou pour colorer des sirops, des liqueurs ou des produits cosmétiques.
L’allergie aux colorants est rare, mais elle peut provoquer des symptômes de démangeaisons sur tout le corps, la formation de petites cloques sur la peau et, dans les cas plus graves, un choc anaphylactique avec des symptômes de gonflement de la bouche, de la langue, de la gorge ou du visage ou des difficultés respiratoires. , ce qui peut mettre des vies en danger. Apprenez-en davantage sur le choc anaphylactique.
Principaux symptômes
Les signes et symptômes de l’allergie aux colorants sont plus fréquents chez les personnes qui ont déjà d’autres allergies et peuvent apparaître dès la première consommation de cet aliment. Les plus courants incluent :
Les principaux symptômes de l’allergie aux colorants sont :
- Lésions cutanées, telles que bosses ou plaques ;
- Démangeaisons sur le corps ;
- Mal de tête;
- Vertiges;
- Basse pression;
- Des picotements dans la bouche ;
- Nez qui coule;
- Diarrhée ou vomissements ;
- Battement de coeur rapide.
En cas de réaction sévère, d’autres symptômes peuvent apparaître tels que des difficultés à respirer et/ou à parler, une pression dans la poitrine, un gonflement de la bouche, de la langue ou de la gorge, et il est important que la personne se rende aux urgences le plus rapidement possible. possible. Sachez reconnaître les symptômes d’allergies sévères.
Les signes et symptômes de l’allergie aux colorants sont plus fréquents chez les personnes qui ont déjà d’autres allergies et peuvent apparaître dès la première consommation de l’aliment. Si vous soupçonnez une allergie aux colorants, il est recommandé de suspendre la consommation de l’aliment ou du produit et de consulter un allergologue.
N’ignorez pas vos symptômes !
Test de symptômes en ligne
Pour savoir si vous souffrez d’une allergie, veuillez indiquer vos symptômes ci-dessous :
Ce test est un outil qui sert uniquement à titre indicatif. Il n’a donc pas vocation à poser un diagnostic et ne remplace pas la consultation d’un allergologue, d’un immunologiste ou d’un médecin généraliste.
Comment le diagnostic est posé
Le diagnostic d’allergie aux colorants est posé par un allergologue, qui évalue les symptômes présentés par la personne, en plus de réaliser un examen physique et des tests comme le Prick test ou le test intradermique, et de commencer le traitement le plus approprié. Découvrez comment est effectué le test d’allergie intradermique.
Ce qu’il faut faire
En cas de symptômes allergiques graves après avoir consommé des aliments contenant des colorants ou tout produit industriel contenant des colorants dans la recette, il est recommandé de demander immédiatement une aide d’urgence pour éviter des complications de santé, telles qu’un choc anaphylactique, qui ne peuvent être traitées qu’en utilisant de médicaments appliqués directement. dans une veine, à l’intérieur d’un hôpital.
Comment empêcher
Pour éviter les crises d’allergies, le médecin doit indiquer quel doit être le régime alimentaire et quels autres produits doivent être évités, comme certains médicaments comme les sirops ou certains types de comprimés, les produits cosmétiques comme le maquillage ou les crèmes hydratantes ou les produits d’hygiène comme le dentifrice, le shampoing. , l’après-shampooing ou le savon peuvent contenir un colorant dans leur composition.
Ce qu’il faut manger
Pour éviter les symptômes d’une réaction allergique aux colorants, il est important de privilégier les aliments frais, comme la viande, le poisson ou le poulet frais, et les aliments naturels comme les fruits, les légumes ou les légumineuses, car ces produits ne contiennent pas de colorants.
De plus, les aliments, boissons ou médicaments transformés ne peuvent être consommés que s’ils ne contiennent pas de colorants dans leur composition et, par conséquent, il est recommandé de lire l’étiquette ou la notice de ces produits avant de les consommer.
Ce qu’il faut éviter
Certains aliments doivent être évités par les personnes allergiques aux colorants, afin d’éviter l’apparition de réactions allergiques, notamment :
- Balles en caoutchouc,
- Bonbons aux jujubes;
- Cacahuètes à base de colorant ;
- Gâteau avec garniture ;
- Céréales colorées;
- Gélatine ou pudding instantané ;
- Réfrigérateur;
- Jus industrialisés ;
- Aliments surgelés tels que pizza, viande ou snacks ;
- Glace;
- Yaourt;
- Vin ou liqueur;
- Fromage fondu;
- Des épices comme le safran, le paprika ou le curcuma.
Généralement, être allergique à un type de colorant ne signifie pas que vous êtes allergique à tous. La plupart des gens ne sont sensibles qu’à un seul type. Il est donc important de consulter un allergologue pour déterminer à quels colorants vous êtes allergique et de suivre les recommandations médicales concernant les aliments autorisés ou interdits pour chaque personne.
