L’allergie aux crevettes peut être identifiée à partir des signes et symptômes qui apparaissent après la consommation ou l’odeur des crevettes, tels que des démangeaisons, l’apparition de plaques rouges sur la peau, un gonflement du visage, notamment des yeux et de la bouche, et de la gorge, créant la sensation d’une boule dans la gorge.
En général, les personnes allergiques aux crevettes sont également allergiques à d’autres fruits de mer, comme les huîtres, le homard et les crustacés, et il est important d’être conscient de l’émergence d’allergies liées à ces aliments.
Étant donné que, dans la plupart des cas, les symptômes d’allergie aux crevettes ont tendance à être graves et même à provoquer un manque de haleineil est important que cet aliment soit complètement retiré de l’alimentation, en plus d’être recommandé à la personne allergique de disposer d’un stylo injecteur d’épinéphrine, qui peut être utilisé en cas d’urgence, notamment au restaurant, par exemple.
Symptômes d’allergie aux crevettes
Les symptômes de l’allergie aux crevettes peuvent apparaître quelques minutes après la consommation, cependant, dans certains cas, la seule odeur suffit à faire apparaître les symptômes, les principaux étant :
- Démanger;
- Plaques rouges sur la peau ;
- Gonflement des lèvres, des yeux, de la langue et de la gorge ;
- Douleur abdominale;
- Diarrhée;
- Nausée et vomissements;
- Vertiges ou évanouissements ;
- Baisse de pression.
Dans les cas les plus graves, l’allergie peut provoquer une réaction exagérée du système immunitaire, provoquant une anaphylaxie, une maladie grave qui provoque des difficultés respiratoires et qui doit être traitée immédiatement à l’hôpital, car elle peut entraîner la mort. Découvrez comment identifier le choc anaphylactique et quoi faire.
Allergie aux conservateurs utilisés dans les aliments surgelés
Parfois, les symptômes d’allergie ne sont pas dus aux crevettes, mais à un conservateur appelé « métabisulfite de sodium », utilisé dans les aliments surgelés. Dans ces cas, la gravité des symptômes dépend de la quantité de conservateur consommée et les symptômes n’apparaissent pas lorsque les crevettes sont consommées fraîches.
Pour éviter ce problème, vous devez toujours consulter la liste des ingrédients figurant sur l’étiquette des produits surgelés et éviter ceux qui contiennent du métabisulfite de sodium.
Test de symptômes en ligne
Pour savoir si vous souffrez d’une allergie, veuillez sélectionner les symptômes que vous ressentez :
Ce test n’est qu’un outil d’orientation. Il n’a donc pas vocation à poser un diagnostic et ne remplace pas la consultation d’un allergologue, d’un immunologiste ou d’un médecin généraliste.
Comment confirmer le diagnostic
Pour confirmer le diagnostic d’allergie aux crevettes, en plus d’évaluer les symptômes qui apparaissent, le médecin peut également prescrire des tests d’allergie tels qu’un test cutané, au cours duquel une petite quantité de protéine présente dans les crevettes est injectée dans la peau pour vérifier si ou il n’y aura pas de réaction, mais un test sanguin vérifie la présence de cellules de défense contre les protéines des crevettes. Comprenez comment les tests d’allergie sont effectués.
Ce qu’il faut faire
L’allergie aux crevettes est une situation potentiellement dangereuse, car elle peut gêner la respiration lorsqu’elle entraîne un gonflement de la glotte de la gorge, provoquant une suffocation et pouvant entraîner la mort, selon la durée pendant laquelle la personne est sans oxygène. Ainsi, en cas d’allergie sévère aux crevettes, avec manque de haleinetu devrais:
- Appelez immédiatement une ambulance ou demandez à quelqu’un de le faire en appelant le 192 ;
- Coucher la personne le dos au sol, en le tournant sur le côté pour ne pas suffoquer si vous commencez à vomir ;
- Desserrez votre vêtements serré, comme une chemise, une cravate ou une ceinture par exemple ;
- Commencer le massage cardiaque si la respiration s’arrête, jusqu’à l’arrivée des secours médicaux. Apprenez à faire correctement un massage cardiaque.
Lorsqu’une personne sait déjà qu’elle est allergique aux crevettes, elle est susceptible de se faire injecter de l’épinéphrine, sous forme de stylo, dans un sac ou une poche, par exemple. Si vous trouvez ce stylo, vous devez l’appliquer le plus rapidement possible sur vos cuisses ou vos bras pour faciliter la respiration.
Il est important de connaître les procédures de premiers secours en cas d’allergie aux crevettes, surtout lorsque vous travaillez dans des restaurants ou que vous connaissez une personne souffrant de ce type d’allergie. Malgré des difficultés respiratoires, vous ne devez pas percer la gorge de la personne, car il existe un risque très élevé d’endommager les structures à l’intérieur de la gorge.
Que faire en cas d’allergie légère
Si la personne ne souffre pas de manque de haleinemais présente d’autres symptômes d’allergie tels qu’un visage enflé ou rouge, un médicament antiallergique, tel que la cétirizine ou la desloratadine, doit être utilisé pour empêcher les symptômes de continuer à se développer et de provoquer des difficultés respiratoires.
Dans un premier temps, le comprimé doit être placé sous la langue afin qu’il soit absorbé plus facilement et prenne moins de temps à agir. Cependant, comme les comprimés ont généralement un goût très amer, il se peut qu’il ne soit pas possible de les laisser fondre complètement et que vous puissiez boire le reste avec de l’eau.
