La pluie et la grippe appellent nutritifdes soupes faciles à préparer et crèmes.
Pour réaliser cette recette, faites simplement revenir 1/2 oignon et 2 gousses d’ail hachées dans l’huile d’olive. Ajoutez 500 g de potiron (peut être de n’importe quel type), 1 comprimé de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel et couvrez d’eau. Vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup d’eau, la citrouille peut même dépasser un peu. Couvrez la casserole et laissez bouillir pendant 20 minutes.
Ajoutez maintenant 1 grosse cuillère à soupe de fromage à la crème et mélangez dans un mixeur (j’ai utilisé un mixeur). Ajustez le sel si nécessaire. Au moment de servir, ajoutez des cubes de fromage de chèvre et de l’origan. L’idéal est d’utiliser un fromage très salé pour contraster avec la douceur du potiron, il peut aussi s’agir de provolone ou de parmesan.
Merci pour vos bons voeux, maintenant je retourne à mes couvertures !
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