Régime pour gastrite et ulcères (avec menu)

Le régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères est un élément fondamental du traitement, car il aide à soulager et à prévenir l’aggravation des symptômes et, par conséquent, il est important que la personne ait une alimentation équilibrée, saine, facilement digestible et pauvre en graisses et en sucre. .

Le régime alimentaire en cas de gastrite et d’ulcères peut varier d’une personne à l’autre, car la tolérance alimentaire n’est pas la même pour tout le monde. Il est donc important de consulter un nutritionniste afin qu’un bilan général puisse être réalisé et qu’un plan alimentaire puisse être indiqué adapté aux besoins de chacun.

Une bonne stratégie consiste à créer un journal alimentaire, dans lequel sont enregistrés les aliments et les boissons consommés pendant la journée, car cela permet d’identifier les aliments responsables de l’apparition ou de l’aggravation des symptômes et, par conséquent, de les éviter. De plus, certains remèdes maison peuvent être consommés quotidiennement, comme le jus de pomme de terre et le thé de blettes, qui ont des propriétés calmantes qui aident à soulager les symptômes. Découvrez comment préparer des remèdes maison contre la gastrite.

Aliments autorisés

Les aliments autorisés dans l’alimentation contre la gastrite et les ulcères sont ceux qui sont faciles à digérer et faibles en gras. Ainsi, les aliments à inclure dans l’alimentation sont :

• Fruits, comme les pommes, les poires, les papayes, les goyaves ou les bananes, de préférence pelées et cuites ou écrasées. Les sucreries et les pâtes de fruits peuvent également être incluses dans votre alimentation quotidienne, à condition qu’elles soient composées uniquement de fruits, sans sucre ajouté ;
• Légumescomme les courgettes, les aubergines, les carottes, les épinards et les blettes, il est recommandé de les consommer de préférence cuites et sans peau pendant les périodes de crise des symptômes, car elles sont ainsi plus faciles à digérer ;
• Viandes faibles en gras, comme le poulet, la dinde, le poisson et les fruits de mer bien cuits et grillés, de préférence cuits à la vapeur ou bouillis. La viande peut également être cuite râpée, hachée ou en lanières pour la rendre plus facile à digérer ;
• Laitier, comme le lait écrémé, le yaourt nature et le fromage blanc, comme la ricotta et le caillé léger. Il est important de souligner que la tolérance au lait varie d’une personne à l’autre et, par conséquent, si vous soupçonnez une intolérance au lactose, en plus de la gastrite, il est recommandé d’éviter ce type d’aliment ;
• Les glucidescomme le riz blanc, les pâtes, les pommes de terre, la citrouille, le pain blanc et les patates douces ;
• Gelée sans sucre;
• Boissons végétalescomme le lait d’amande, d’avoine ou de riz ;
• Tournercomme la camomille, le tilleul, la menthe ou le gingembre ;
• Café décaféiné;
• Huile d’oliveen petites quantités;
• Vinaigre de pomme pour l’assaisonnement, car il aide à équilibrer le pH de l’estomac et à améliorer l’acidité ;
• Assaisonnements naturelscomme les fines herbes, l’ail, l’oignon, le persil, la coriandre et l’origan.

Lors d’une crise de gastrite, l’idéal est de préparer des aliments avec une consistance plus onctueuse, comme de la purée, et il est également important de bien mâcher les aliments pour que l’estomac puisse les digérer plus facilement.

Que manger juste après une crise de gastrite ?

Après s’être remis de la crise de gastrite, il est important d’incorporer à nouveau des aliments riches en fibres dans votre alimentation, tels que :

• Légumes crus et non peléscomme le concombre, la laitue et le cresson ;
• Aliments entierscomme le riz, les pâtes et le pain à grains entiers ;
• Graines de linsésame et chia;
• Les légumineusescomme les haricots, les pois chiches et les lentilles ;
• Des noisettes comme les noix, les cacahuètes et les amandes ;
• Fruits avec la peau, comme la pomme et la poire.

En outre, il est important de souligner que même si la crise de la gastrite est passée, il est important de continuer à éviter les aliments riches en graisses et les aliments très assaisonnés pour éviter le développement d’une nouvelle crise.

Après une crise de gastrite, la consistance des aliments peut revenir à la normale et il est important de maintenir une mastication adéquate des aliments.

Menu diététique pour gastrite et ulcères

Le tableau suivant donne un exemple de menu de 3 jours pour traiter une crise de gastrite et d’ulcère :

Les aliments inclus au menu ne sont qu’un exemple, car le régime alimentaire peut varier en fonction de la tolérance alimentaire de chacun. Il est donc important que la personne consulte un nutritionniste afin qu’un bilan complet puisse être réalisé et qu’un régime alimentaire adapté aux besoins individuels puisse être créé.

Si vous souhaitez suivre un régime individualisé, prenez rendez-vous avec le nutritionniste le plus proche de chez vous :

Prendre soin de votre santé n’a jamais été aussi simple !

Aliments interdits

Les aliments à éviter sont ceux qui sont difficiles à digérer, comme ceux riches en fibres, les aliments transformés, avec des additifs, des graisses et des conservateurs qui irritent l’estomac, comme :

• Aliments transformés et riches en graisses, comme les saucisses, les saucisses, le bacon, le jambon, la poitrine de dinde, le salami, la mortadelle, les aliments frits en général, la peau de poulet, les abats et les morceaux de viande avec beaucoup de graisse ;
• Fromages jaunes et fonduscomme le cheddar, le catupiry, le minas et le provolone ;
• Laitiercomme le lait entier, la crème, la glace, le lait concentré, le beurre et la margarine ;
• Sauces prêtes à l’emploicomme le ketchup, l’aïoli et la mayonnaise ;
• Thé vert, maté, preto et matcha ;
• Boissonscomme les boissons gazeuses, les jus transformés et le café ;
• Boissons alcoolisées;
• Sucre et des aliments raffinés tels que des gâteaux, du pudding et des biscuits farcis ;
• Aliments surgeléscomme la pizza et les nuggets ;
• Soupes déshydratées et des nouilles instantanées.

De plus, les fruits acides doivent également être évités si des symptômes tels que des brûlures d’estomac ou des douleurs à l’estomac apparaissent après leur consommation. Certaines personnes peuvent avoir des gaz et être intolérantes aux aliments qui provoquent des gaz, comme le chou, le brocoli, les haricots et le chou-fleur et, dans ces cas, elles devraient réduire leur consommation.