Le régime à base d’acide urique vise à réduire l’apport de purines, un type de protéine qui, lorsqu’elle est consommée en excès, augmente les niveaux d’acide urique et est présente principalement dans la viande rouge, le poisson, comme le thon et les sardines, et les fruits. mer, comme les crevettes et les moules.
Pendant le régime, il est également important de réduire la consommation de sucreries et de boissons gazeuses, car elles sont riches en fructose, un type de glucide qui favorise la production d’acide urique, en plus de provoquer une prise de poids, qui est l’une des causes. d’acide urique élevé. Mieux comprendre ce qu’est un taux élevé d’acide urique, ses causes et ses symptômes.
En revanche, il est important de privilégier la consommation de légumes et de fruits, car les fibres et les vitamines, notamment la vitamine C, aident à réguler l’acide urique dans le sang, et il est également recommandé de boire beaucoup d’eau, car cette boisson aide à éliminer acide urique. excès d’acide urique dans les urines. Découvrez quelques remèdes maison pour réduire l’acide urique.
Table alimentaire pour l’acide urique
Les aliments à éviter sont principalement les glucides raffinés, comme le pain blanc, le sucre et la farine, la viande rouge, les abats et les fruits de mer.
En revanche, il est important de privilégier la consommation de fruits, de légumes, de graisses saines et de grains entiers, comme le montre le tableau suivant :
* Il est important de lire les informations nutritionnelles des produits industrialisés, car ceux contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose peuvent augmenter l’acide urique.
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Les aliments à consommer avec modération, comme le poulet, la viande rouge et les œufs, peuvent être temporairement exclus de l’alimentation lorsque l’acide urique dans le sang est très élevé ou lors d’une crise de goutte, une maladie inflammatoire qui touche les articulations. . Comprenez mieux ce qu’est la goutte.
Questions les plus courantes
Voici quelques questions courantes concernant un régime alimentaire riche en acide urique :
1. Les légumineuses augmentent-elles l’acide urique ?
Les légumineuses comme les haricots, les lentilles et les pois chiches ont une teneur élevée en purines. Cependant, ces aliments n’augmentent pas l’acide urique.
Cela se produit parce que l’adénine et la guanine, qui sont les principaux types de purines présentes dans les légumineuses, ne provoquent pas d’augmentation des niveaux d’acide urique dans le corps.
Dans les aliments d’origine animale, le type de purine en plus grande quantité est l’hypoxanthine, une substance qui est transformée dans l’organisme en acide urique, étant ainsi principalement responsable de l’augmentation du taux d’acide urique dans le sang.
2. Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique peuvent-elles manger des œufs ?
Les œufs peuvent être consommés par ceux qui ont un taux élevé d’acide urique. Cependant, la consommation de cet aliment doit être modérée, ce qui équivaut à une moyenne de 2 œufs au déjeuner ou au dîner par exemple.
Cependant, les œufs peuvent être temporairement exclus de l’alimentation, notamment lorsque le taux d’acide urique dans le sang est très élevé ou lors d’une crise de goutte.
3. Les agrumes acidifient-ils le sang, augmentant-ils l’acide urique ?
On pense que les agrumes acidifient le sang, augmentant ainsi l’acide urique. Cependant, l’acidité des fruits est neutralisée par l’acide gastrique, qui est plus fort que l’acide alimentaire. Par conséquent, les acides contenus dans les agrumes n’interfèrent pas avec l’acidité du sang et n’augmentent pas l’acide urique.
4. Les tomates augmentent-elles l’acide urique ?
Bien que l’on pense que la consommation de tomates est associée à une augmentation de l’acide urique, aucune étude ne confirme cette relation.
De plus, les tomates sont un aliment riche en vitamine C, un nutriment à action uricosurique qui aide à équilibrer les niveaux d’acide urique dans l’organisme et, par conséquent, peut être consommé pendant un régime riche en acide urique.
5. Y a-t-il des fruits interdits ?
Il n’y a pas de fruits interdits à forte teneur en acide urique, cependant il est recommandé de modérer la consommation de jus de fruits naturels et d’éviter la consommation de jus pasteurisés, car ils contiennent une grande quantité de fructose, qui est le sucre présent dans les fruits, et des sucres ( en l’occurrence du jus pasteurisé), ce qui peut favoriser la formation d’acide urique.
Il est donc recommandé de consommer des fruits entiers, de préférence avec la peau et le marc.
Menu pour réduire l’acide urique
Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour aider à contrôler les taux d’acide urique dans le sang :
Ce menu n’est qu’un exemple à inclure dans votre alimentation. Pour le traitement de l’hyperuricémie, outre le suivi par un rhumatologue, il est également recommandé de se faire suivre par un nutritionniste, afin de créer une alimentation individualisée et équilibrée.
Autres conseils pour réduire l’acide urique
Pour aider à réduire l’acide urique, certains conseils peuvent être suivis au quotidien, tels que :
- Boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour ;
- Réduire la quantité de viande rouge, de poulet et de poisson dans l’alimentation ;
- Privilégiez les aliments diurétiques comme la pastèque, le concombre ou le céleri. Voir une liste d’aliments diurétiques ;
- Évitez de consommer des aliments riches en purines, comme le foie, les rognons et les gésiers ;
- Évitez de boire des boissons alcoolisées ;
- Réduire la consommation de produits industrialisés riches en sucre, comme les boissons gazeuses, les biscuits, les glaces ou les plats préparés ;
- Augmentez votre consommation d’aliments riches en vitamine C, comme les oranges, l’ananas et l’acérola. Voir d’autres aliments riches en vitamine C ;
- Perdez ou maintenez un poids adéquat, car l’obésité et le surpoids sont l’une des causes d’un taux élevé d’acide urique dans le sang.
De plus, il est également recommandé de pratiquer régulièrement de l’exercice physique, car il aide à maintenir un poids corporel adéquat, équilibrant ainsi les niveaux d’acide urique.
