L’allergie alimentaire est une réaction inflammatoire qui peut provoquer des symptômes tels que des démangeaisons et une peau rouge, des plaques rouges et enflées sur la peau, des lèvres gonflées, un nez bouché et qui coule, de la diarrhée ou de la constipation. Les symptômes d’allergie alimentaire apparaissent après un contact avec une substance présente dans les aliments ou les boissons.
Dans la plupart des cas, les symptômes d’allergie alimentaire sont légers et disparaissent quelques heures après l’utilisation du médicament recommandé par votre médecin. Cependant, lorsque la réaction du corps est très sévère, les symptômes peuvent mettre la vie en danger, car il peut y avoir une sensation d’essoufflement et des difficultés respiratoires, et il est indispensable de consulter un médecin.
Il est donc important d’identifier l’aliment responsable de l’allergie afin d’éviter sa consommation et ainsi réduire le risque de complications. Cependant, si vous êtes en contact avec l’aliment provoquant l’allergie, votre médecin peut vous recommander l’utilisation d’antihistaminiques pour soulager les symptômes et l’inconfort.
Symptômes d’allergie alimentaire
Les principaux symptômes des allergies alimentaires sont :
- La peau qui gratte;
- Rougeur de la peau ;
- Plaques rougeâtres et enflées sur la peau ;
- Gonflement des lèvres, de la langue, des oreilles ou des yeux ;
- Aphtes ;
- Nez bouché et qui coule ;
- Sensation d’inconfort dans la gorge ;
- Douleurs abdominales et excès de gaz ;
- Diarrhée ou constipation ;
- Piquant et brûlant lors de l’évacuation.
Les symptômes d’allergie alimentaire peuvent apparaître quelques minutes ou quelques heures après la consommation de l’aliment, de la boisson ou de l’additif alimentaire responsable du déclenchement de la réaction inflammatoire dans l’organisme, et peuvent varier d’une personne à l’autre.
Bien que les symptômes apparaissent le plus souvent sur les mains, le visage, les yeux, la bouche et le corps, la réaction inflammatoire peut être si grave qu’elle peut affecter le système gastro-intestinal, provoquant chez la personne des nausées, des vomissements et des malaises abdominaux, ou le système respiratoire, entraînant en cas de difficultés respiratoires et d’essoufflement, cette situation est connue sous le nom de choc anaphylactique, qui doit être traité immédiatement pour éviter d’autres complications. Découvrez comment identifier le choc anaphylactique et quoi faire.
Test de symptômes en ligne
L’allergie alimentaire est un type de réaction allergique liée à la consommation d’aliments spécifiques. Pour savoir si vous souffrez d’une allergie, veuillez sélectionner les symptômes que vous ressentez :
Ce test est un outil qui sert uniquement à titre indicatif. Il n’a donc pas pour vocation de poser un diagnostic ni de remplacer la consultation d’un allergologue, d’un immunologiste ou d’un médecin généraliste.
Les raisons principales
Les allergies alimentaires peuvent être déclenchées par n’importe quelle substance présente dans les aliments ou les additifs alimentaires, et sont plus fréquentes chez les personnes ayant des antécédents familiaux d’allergies.
Bien qu’elles puissent être causées par n’importe quel aliment, les symptômes d’allergie alimentaire sont dans la plupart des cas liés à la consommation de fruits de mer, d’arachides, de lait de vache, de soja et de graines oléagineuses, par exemple. Découvrez plus de détails sur les principales causes des allergies alimentaires.
Quelle est la différence entre une allergie et une intolérance alimentaire ?
La principale différence entre l’allergie et l’intolérance alimentaire réside dans le type de réponse du corps à un aliment particulier. Dans les allergies alimentaires, une réponse inflammatoire se développe quelques minutes après le contact avec les substances présentes dans l’aliment, de sorte que les symptômes apparaissent immédiatement et sont plus généralisés.
En revanche, dans le cas de l’intolérance alimentaire, les symptômes sont dus à des modifications du processus de digestion des aliments, entraînant principalement des symptômes gastro-intestinaux.
Comment le diagnostic est posé
Le diagnostic d’allergie alimentaire doit être posé dans un premier temps par l’allergologue en analysant les symptômes que la personne peut signaler après avoir consommé un certain aliment. Cependant, pour confirmer quel agent est à l’origine de l’allergie, des tests d’allergie cutanée ou sanguine peuvent être recommandés.
Généralement, lorsqu’il n’y a aucun soupçon sur ce qui pourrait causer l’allergie, le médecin commence par tester les aliments les plus allergisants comme les cacahuètes, les fraises ou les crevettes, le diagnostic étant posé en excluant des parties jusqu’à ce que l’aliment responsable soit atteint.
Prendre soin de votre santé n’a jamais été aussi simple !
Le test d’allergie cutanée consiste à observer les symptômes qui apparaissent sur la peau après application de différents extraits alimentaires connus pour provoquer des allergies, en laissant agir environ 24 à 48 heures. Passé ce délai, le médecin observera ensuite si le test était positif ou négatif, en observant si des rougeurs, de l’urticaire, des démangeaisons ou des cloques sont apparues sur la peau. Voyez comment se déroule le test d’allergie cutanée.
En revanche, les tests sanguins, comme le test RAST, consistent à prélever un échantillon de sang à analyser en laboratoire, qui permet d’identifier des anticorps spécifiques et d’indiquer s’il y a eu ou non une réaction allergique. Cette prise de sang est généralement réalisée après avoir réalisé un test de provocation orale, qui consiste à ingérer une petite quantité de l’aliment à l’origine de l’allergie, puis à observer si des symptômes d’allergie apparaissent ou non.
Traitement des allergies alimentaires
Le traitement de l’allergie alimentaire dépend de la gravité des symptômes présentés, qui peuvent varier d’une personne à l’autre, mais il est généralement effectué avec des antihistaminiques comme Allegra ou Loratadine ou avec des corticostéroïdes comme la Bétaméthasone, qui servent à soulager et à traiter les symptômes. d’allergie. Découvrez comment les allergies alimentaires sont traitées.
De plus, dans les cas plus graves où surviennent un choc anaphylactique et un essoufflement, le traitement consiste à injecter de l’adrénaline et il peut également être nécessaire d’utiliser un masque à oxygène pour faciliter la respiration.
