Le Yerba maté est une plante médicinale utilisée pour préparer des thés stimulants et revigorants, apportant de nombreux bienfaits pour la santé, comme lutter contre la fatigue, réduire le cholestérol, aider à la perte de poids et renforcer le système immunitaire, car elle est riche en composés bioactifs tels que la caféine, les saponines, théobromine, polyphénols et flavonoïdes.
Yerba maté (Ilex paraguariens) est Il est largement consommé en Amérique du Sud et peut être acheté sous forme séchée ou en sachets, dans les magasins de produits naturels ou les supermarchés.
Cette plante est principalement utilisée pour préparer des boissons chaudes ou froides comme le thé maté, le chimarrão ou le tereré, et peut être préparée seule ou avec d’autres herbes et jus naturels d’agrumes.
Principaux avantages
Les principaux bienfaits du yerba maté pour la santé sont :
1. Favoriser la perte de poids
Le Yerba maté favorise la perte de poids, car la caféine présente dans sa composition a un effet thermogénique, qui accélère le métabolisme, obligeant l’organisme à utiliser plus d’énergie et à augmenter la combustion des graisses corporelles.
Cependant, pour aider à perdre du poids, le yerba maté doit être consommé en association avec une alimentation saine et une activité physique régulière. Découvrez comment suivre une alimentation saine pour perdre du poids.
2. Combattez la fatigue
La caféine présente dans le yerba maté agit en bloquant les effets de l’adénosine, une substance qui provoque fatigue et somnolence, en plus d’augmenter la libération d’adrénaline, de noradrénaline, de dopamine, de glutamate et de sérotonine, des neurotransmetteurs qui ont un effet stimulant.
Ainsi, le yerba maté aide à combattre la fatigue et le découragement, ce qui en fait une bonne option à boire au réveil ou après le déjeuner. Cependant, le yerba maté doit être évité en fin d’après-midi et la nuit, car à ces moments-là, il peut provoquer de l’insomnie et rendre le sommeil difficile.
3. Réduire le « mauvais » cholestérol
Le yerba maté est riche en saponines, xanthines et flavonoïdes, des composés bioactifs qui empêchent l’oxydation des cellules adipeuses, aidant ainsi à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol, de LDL et de triglycérides dans le sang.
Cependant, le yerba maté ne doit pas remplacer le traitement recommandé par le médecin et/ou le nutritionniste pour réduire l’hypercholestérolémie, et peut être utilisé en complément d’un traitement médicamenteux.
4. Prévenir le diabète
Le Yerba maté contient des composés bioactifs à action antioxydante et anti-inflammatoire, qui maintiennent la santé du pancréas, qui est l’organe responsable de la production d’insuline, aidant à réguler la glycémie et prévenant l’émergence de la résistance à l’insuline et du diabète.
5. Améliorer l’humeur
Le Yerba maté aide à améliorer l’humeur, car c’est une plante avec d’excellentes quantités de caféine et de théobromine, qui sont des composés qui stimulent la libération de sérotonine dans l’organisme, un neurotransmetteur qui participe à la régulation du bien-être, de l’humeur et du sommeil. .
6. Renforcer le système immunitaire
Parce qu’elle est riche en saponines et en théobromine, qui sont des composés bioactifs à action anti-inflammatoire, la yerba maté aide à renforcer le système immunitaire, aidant à combattre les infections causées par des virus, des bactéries et des champignons. Voir d’autres conseils pour augmenter l’immunité.
7. Prévenir les maladies cardiovasculaires
Le yerba maté est riche en polyphénols aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui maintiennent la santé des artères et empêchent le contrôle du « mauvais » cholestérol, le LDL dans le sang, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires, comme l’athérosclérose, les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.
Comment préparer
Le yerba maté peut être préparé à partir de feuilles et de branches séchées, torréfiées ou broyées, ou sous forme de sachet.
Cette herbe peut être utilisée pour préparer des infusions chaudes ou froides, comme le thé maté, le chimarrão ou le tereré, à consommer seule ou avec des jus naturels, d’autres herbes et du lait, par exemple.
1. Thé maté
Le thé maté peut être préparé avec des feuilles et des branches séchées ou en sachets, et consommé chaud ou glacé.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de feuilles grillées, ou 1 sachet, de yerba maté ;
- 1 tasse d’eau.
Mode de préparation :
Dans une casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition. Après avoir éteint le feu, ajoutez les feuilles de yerba maté, couvrez la casserole et laissez reposer 10 minutes. Filtrer et boire ensuite. Vous pouvez boire jusqu’à 1 litre de thé maté par jour.
2. Chimarrão
Le Chimarrão est une boisson chaude qui peut être préparée à partir de feuilles de yerba mate déshydratées et moulues.
Ingrédients:
- ⅔ d’une gourde de maté yerba maté ;
- 1 litre d’eau.
Mode de préparation :
Faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne entre 45 et 50 ºC. Placez le yerba mate à mi-hauteur de la gourde chimarrão, couvrez l’embouchure de la gourde avec votre main et inclinez-la pour que l’herbe se concentre d’un côté.
Ensuite, versez un peu d’eau chaude dans l’espace non occupé par le yerba maté. Laissez la gourde inclinée pendant quatre minutes maximum pour raffermir l’herbe contre le côté de la gourde. Remettez la gourde en position debout et remplissez le reste de la gourde avec de l’eau chaude. Couvrez l’extrémité supérieure de la bombe à maté avec votre doigt en la plaçant du côté opposé à l’herbe, à l’intérieur de la gourde, puis buvez.
3. Teréré
Le Tereré est une boisson froide à base de yerba maté, de fruits et d’autres herbes aromatiques, comme la menthe et la mélisse.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de yerba maté tereré ;
- 1 litre d’eau froide ;
- Jus de 1 citron ou orange ;
- Tranches de citron ou d’orange ;
- Glaçons;
Mode de préparation :
Versez le yerba maté dans le verre de tereré. Dans un thermos, réalisez un mélange aromatisé avec le jus, les glaçons, l’eau et les tranches de citron ou d’orange. Ajoutez ce mélange à la yerba mate, laissez reposer quelques minutes puis buvez.
Les effets secondaires possibles
Le Yerba mate est sans danger lorsqu’il est pris en quantités modérées jusqu’à 12 semaines à la fois. Cependant, consommer plus d’un litre d’infusion de yerba maté par jour peut provoquer des effets secondaires tels que de l’insomnie, des maux de tête, de l’anxiété, des douleurs à l’estomac et de la diarrhée.
Lorsque le yerba maté est consommé pendant une longue période, il peut également augmenter le risque de développer un cancer des voies respiratoires et digestives, en raison de la présence d’hydrocarbures aromatiques, des composés qui ont le même effet que la fumée de cigarette et qui peuvent provoquer la formation de cellules tumeurs.
De plus, le yerba maté, consommé sous forme de chimarrão à 60°C ou plus, peut favoriser le développement du cancer de l’œsophage.
Qui ne peut pas consommer
La consommation de yerba maté est contre-indiquée pour les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent. Parce qu’elle contient de la caféine, la yerba mate ne doit pas être consommée par les personnes souffrant d’insomnie, d’anxiété, de labyrinthite, de reflux, d’ulcères et de gastrite.
Les personnes qui prennent régulièrement des médicaments devraient toujours consulter un médecin avant de consommer du yerba maté, car cette plante peut altérer l’effet de certains médicaments.
De plus, les personnes souffrant de diabète, d’hypertension artérielle, d’arythmie ou du syndrome du côlon irritable ne devraient consommer du yerba maté que sous la supervision d’un médecin, car cette plante peut aggraver ces conditions.
