La luzerne est une plante médicinale qui améliore la fonction hépatique, réduit la rétention d’eau, régule la glycémie, abaisse le cholestérol, contrôle l’hypertension artérielle, prévient les infections urinaires et soulage les symptômes de la ménopause.
Ces bienfaits sont dus au fait que cette plante est riche en substances bioactives, comme les polyphénols, les isoflavones et les saponines, en plus de contenir des vitamines et des minéraux, garantissant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, cardioprotectrices et diurétiques, favorisant la santé.
Un alphabet (Médicago sativa) peuvent être trouvés dans les magasins de produits naturels, les pharmacies et sur certains marchés et les parties qui peuvent être utilisées dans l’alimentation sont les germes, qui peuvent être utilisés dans les salades ou les soupes, par exemple. De plus, les feuilles ou racines séchées peuvent être utilisées pour préparer des thés ou des teintures.
Pourquoi est-ce
Les principales indications de la luzerne sont :
1. Protégez le cœur
La luzerne contient des saponines qui aident à réduire le cholestérol LDL dans le sang, car elles inhibent les enzymes qui interviennent dans le métabolisme du cholestérol, empêchant ainsi l’accumulation de cette substance dans l’organisme et gardant le cœur en bonne santé.
De plus, cette plante contribue à augmenter le taux de cholestérol HDL, qui agit comme un protecteur cardiovasculaire, empêchant le développement de maladies telles que les crises cardiaques ou l’athérosclérose.
2. Aide à contrôler le diabète
La luzerne contient des composés qui stimulent la sécrétion d’insuline, une hormone produite par le pancréas nécessaire pour réguler la glycémie, en plus de contenir de grandes quantités de manganèse, qui possède des propriétés hypoglycémiantes, ce qui en fait un aliment très utile pour les personnes atteintes de diabète.
3. Prévenir l’inflammation
Les parties aériennes de la luzerne contiennent des substances ayant une activité anti-inflammatoire qui agissent sur le système immunitaire, inhibant sa réaction dans certaines situations, et peuvent être utiles comme aliment thérapeutique pour prévenir et compléter le traitement des changements inflammatoires, tels que les maladies inflammatoires de l’intestin, l’arthrite et les allergies, par exemple.
4. Soulager les symptômes du syndrome prémenstruel
La luzerne est riche en phytoestrogènes, qui sont des substances ayant une activité similaire à celle des œstrogènes, efficaces pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel ou de la ménopause, tels que les douleurs abdominales, les maux de tête, la nervosité et les bouffées de chaleur.
5. Réduire et contrôler le poids
La luzerne contient de bonnes quantités d’eau et de fibres qui contribuent à augmenter la satiété entre les repas, réduisant ainsi l’appétit et donc la consommation alimentaire pendant la journée et favorisant la perte de poids.
De plus, cette plante est très faible en calories, puisqu’elle ne contient que 23 kcal pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment très utile à incorporer dans votre alimentation pour contrôler le poids.
6. Prévenir les dommages au foie
Cette plante médicinale contient des substances anti-inflammatoires et antioxydantes, telles que des phénols et des flavonoïdes, qui aident à réguler les niveaux d’enzymes hépatiques, prévenant ainsi les dommages au foie, en plus d’aider à détoxifier l’organisme en général.
7. Contrôler l’hypertension artérielle
La luzerne est riche en composés antioxydants et minéraux, tels que le magnésium et le potassium, possédant des propriétés diurétiques et anti-inflammatoires qui aident à détendre les vaisseaux sanguins et à éliminer l’excès de sodium de l’organisme, ce qui en fait un très bon aliment pour aider à contrôler la tension artérielle chez les personnes atteintes de l’hypertension, en plus de prévenir cette condition.
8. Prévenir l’ostéoporose
La luzerne est également riche en vitamine K, une vitamine nécessaire à la fixation du calcium dans les os, importante pour la croissance et la formation des os chez les enfants et leur maintien à l’âge adulte, empêchant ainsi le développement de l’ostéoporose.
9. Réduire la rétention d’eau
Cette plante possède des propriétés diurétiques et circulatoires qui aident à réduire la rétention d’eau ou l’œdème dans le corps, en plus d’être utile pour aider à traiter les maladies associées à cette maladie, telles que les problèmes rénaux, cardiaques ou hépatiques.
10. Améliorer la coagulation sanguine
Parce qu’elle contient de bonnes quantités de vitamine K, la luzerne peut aider à la formation de caillots sanguins, ce qui est important pour prévenir les saignements et les hémorragies en cas de plaies ou d’interventions chirurgicales.
Cependant, si la personne utilise des anticoagulants, il est important d’en limiter la consommation, car la vitamine K peut réduire leur efficacité.
11. Évitez les infections urinaires
Comme il s’agit d’un diurétique naturel, la luzerne favorise l’écoulement de l’urine, empêchant l’accumulation de bactéries nocives dans les voies urinaires, étant utile pour prévenir et aider à traiter les infections urinaires.
La luzerne est-elle bonne pour l’allaitement ?
La luzerne, car elle contient des isoflavonoïdes œstrogéniques, tels que la génistéine et la daidzéine, avec un effet similaire à celui des œstrogènes produits naturellement par l’organisme, qui sont censés augmenter la production de lait maternel et peuvent être consommés cuits et en petites quantités, dans des salades, par exemple.
Cependant, son utilisation sous forme de suppléments ou de tisanes pendant l’allaitement n’est pas recommandée, en raison de la plus grande quantité d’isoflavonoïdes œstrogéniques, qui peuvent passer au bébé par le lait en petites quantités, et il n’existe toujours pas d’études scientifiques sur leurs effets. peut avoir. chez le bébé. De plus, il n’existe aucune étude sur l’excrétion d’autres composants de la luzerne par le lait maternel.
Par conséquent, l’utilisation de la luzerne pendant l’allaitement doit se faire sous la supervision d’un médecin, d’un nutritionniste ou d’un herboriste. Voici quelques conseils pour augmenter la production de lait maternel.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles sur les germes de luzerne germés crus par 100 grammes et pour chaque portion de 33 grammes, ce qui correspond à 1 tasse :
Pour bénéficier des bienfaits de la luzerne, il est important qu’elle fasse partie d’une alimentation saine et équilibrée, et qu’une activité physique soit pratiquée quotidiennement.
Prenez rendez-vous avec votre nutritionniste le plus proche pour obtenir les meilleurs conseils sur la façon d’inclure la luzerne dans votre alimentation quotidienne :
Comment utiliser la luzerne
La luzerne est une pousse très nutritive, avec une faible quantité de calories, qui a une saveur délicate et doit être consommée crue, profitant ainsi de tous ses nutriments et bienfaits. Ainsi, les feuilles et les racines de luzerne peuvent être consommées dans des salades, des soupes, comme garniture de sandwichs naturels et sous forme de jus ou de thés, par exemple.
1. Thé de luzerne
L’une des façons de consommer la luzerne est le thé, qui doit être préparé à partir des feuilles et des racines séchées de cette plante médicinale.
Ingrédients
- 20 mg de feuilles séchées et de racine de luzerne ;
- 500 ml d’eau.
Mode préparation
Faites bouillir l’eau, éteignez le feu et ajoutez la luzerne. Laissez reposer environ 5 minutes puis filtrez, attendez qu’il refroidisse et buvez jusqu’à 3 fois par jour.
2. Germes de luzerne
Les germes de luzerne peuvent être utilisés dans l’alimentation pour préparer des salades, des soupes ou des sandwichs par exemple.
Pour préparer la salade, vous pouvez ajouter une poignée de pousses de luzerne, avec d’autres feuilles vertes, comme de la laitue ou de la roquette, et vous pouvez également ajouter des tomates cerises ou des carottes, par exemple, et assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge. .
Idéalement, la quantité de luzerne dans l’alimentation devrait être guidée par le nutritionniste, en fonction des besoins nutritionnels de la personne, et devrait faire partie d’une alimentation équilibrée et nutritive.
Pendant l’allaitement, il est recommandé de consommer des germes de luzerne cuits, en raison du risque accru d’infections causées par Salmonelle, Escherichia coli e Listerialorsqu’il est consommé cru.
3. Capsules de luzerne
On trouve également la luzerne sous forme de gélules, en pharmacie ou dans les magasins de produits naturels, préparée avec l’extrait sec de cette plante médicinale, contenant 400 mg à 650 mg de luzerne par gélule.
Les doses peuvent varier en fonction de la quantité de luzerne dans la composition des gélules, et leur utilisation ne doit donc se faire que sous la direction d’un médecin ou d’un professionnel expérimenté dans les plantes médicinales, avec des doses individualisées.
Les effets secondaires possibles
La luzerne est considérée comme sûre lorsqu’elle est consommée dans les quantités recommandées. Cependant, lorsqu’elle est utilisée en quantités supérieures à celles recommandées, elle peut provoquer des effets secondaires tels qu’un excès de gaz, des douleurs abdominales ou de la diarrhée.
De plus, en raison du risque accru de contamination par les salmonelles des germes de luzerne, E. coli et listeria, la luzerne peut provoquer des infections intestinales accompagnées de symptômes tels que des crampes intestinales, une diarrhée sévère, des nausées, des vomissements et de la fièvre. Dans ce cas, vous devez consulter votre médecin généraliste ou vous rendre à l’hôpital, car cela peut provoquer une déshydratation, nécessitant une perfusion intraveineuse et, dans certains cas, la nécessité d’utiliser des antibiotiques pour traiter l’infection.
La luzerne, car elle contient de la L-canavanine dans sa composition, peut également provoquer des effets secondaires similaires au lupus ou déclencher des symptômes aigus du lupus, notamment lorsqu’elle est consommée de manière prolongée et sans avis médical. Sachez identifier les symptômes du lupus.
Qui ne devrait pas utiliser
La luzerne ne doit pas être utilisée par les enfants de moins de 5 ans, les personnes âgées de plus de 65 ans, ni par les personnes atteintes de maladies auto-immunes, comme le lupus érythémateux disséminé, la polyarthrite rhumatoïde, la goutte ou la sclérose en plaques par exemple, ou qui utilisent des produits photosensibilisants. médicaments, tels que des antibiotiques, des antiarythmiques, des antidépresseurs, des diurétiques ou des onguents cutanés, car ils peuvent augmenter le risque de coup de soleil.
De plus, la luzerne ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes ou qui utilisent des contraceptifs hormonaux, qui suivent un traitement hormonal substitutif aux œstrogènes ou qui souffrent de problèmes de santé tels que l’endométriose, le cancer du sein, le cancer de l’utérus, le cancer des ovaires ou la fibrose utérine, en raison de l’effet œstrogénique de la luzerne.
La luzerne ne doit pas non plus être utilisée par les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants, comme la warfarine ou l’acide acétylsalicylique, par exemple, car elle pourrait interférer avec l’efficacité de ces médicaments.
Si une intervention chirurgicale est nécessaire, l’utilisation de luzerne doit être arrêtée deux semaines avant et après l’intervention chirurgicale.
