La levure nutritionnelle est un produit obtenu à partir de la fermentation du glucose de la canne à sucre ou de la mélasse de betterave avec de la levure. Saccharomyces bière. Cette levure est généralement enrichie et utilisée comme complément, car elle est riche en protéines, fibres, minéraux et vitamines B.
Aussi connu sous le nom Levure nutritionnelleLa levure nutritionnelle apporte plusieurs bienfaits pour la santé, comme la réduction du « mauvais » cholestérol, la prévention du vieillissement prématuré et le renforcement du système immunitaire.
D’une saveur rappelant celle du fromage, la levure nutritionnelle se trouve en pharmacie ou en magasin de produits naturels, sous forme de flocons ou de poudre, et peut être utilisée crue ou cuite, dans des préparations comme le yaourt, le lait, les fruits, les sauces, le riz, les haricots, des pâtes ou des salades, par exemple.
Pourquoi est-ce
La levure nutritionnelle peut remplir plusieurs fonctions, les principales étant :
1. Aide à traiter le syndrome du côlon irritable
La levure nutritionnelle aide à traiter les symptômes du syndrome du côlon irritable, un trouble digestif qui provoque des gaz, de la diarrhée, de la constipation et des douleurs abdominales.
En effet, la levure nutritionnelle agit comme un prébiotique, maintenant la santé de la flore intestinale, améliorant le fonctionnement de l’intestin, en plus de prévenir et d’atténuer les symptômes de cette maladie.
2. Renforcez l’immunité
La levure nutritionnelle augmente l’immunité car c’est une excellente source de vitamines B et de fer, nutriments essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire. Découvrez d’autres aliments qui renforcent l’immunité.
De plus, cet aliment contient également des bêta-glucanes, des fibres solubles qui agissent comme des immunomodulateurs capables de stimuler les cellules du système immunitaire, prévenant ainsi les maladies infectieuses et favorisant la cicatrisation des plaies.
3. Améliorer l’humeur
La levure nutritionnelle est riche en glucides, en vitamines B et en fer, nutriments essentiels pour la production d’énergie dans l’organisme, améliorant la disposition physique et mentale.
4. Combattre les infections respiratoires
Parce qu’elle contient des nutriments qui stimulent le système immunitaire, la levure nutritionnelle peut aider à prévenir, combattre et réduire la gravité des infections des voies respiratoires supérieures.
5. Agir comme un antioxydant
La levure nutritionnelle est riche en antioxydants, comme le glutathion, qui protègent les cellules saines du corps des dommages causés par les radicaux libres, préviennent le vieillissement prématuré et aident à prévenir l’émergence de cancers.
6. Prévenir l’anémie
La levure nutritionnelle est riche en vitamines B et en fer, qui sont des nutriments essentiels à la formation des globules rouges, qui sont les cellules sanguines responsables du transport de l’oxygène vers le corps, prévenant ainsi l’anémie.
7. Augmenter la masse musculaire
La levure nutritionnelle est riche en protéines et en vitamines B, elle peut donc être utilisée par les personnes qui pratiquent des activités physiques et souhaitent augmenter leur masse musculaire, et peut être consommée avant ou après l’entraînement.
8. Réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol
La levure nutritionnelle est riche en bêta-glucanes, des fibres qui aident à réduire le « mauvais » cholestérol, le LDL, et à augmenter le « bon » cholestérol, le HDL, dans le sang.
Ainsi, la levure nutritionnelle peut être indiquée pour aider à prévenir l’émergence de maladies cardiovasculaires, telles que l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Tableau d’informations nutritionnelles
Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 15 g, équivalent à 1 cuillère à soupe, de poudre de levure nutritionnelle enrichie en vitamine B12 :
Pour obtenir tous les bienfaits de la levure nutritionnelle, il est également important de maintenir une alimentation saine et variée, associée à une activité physique régulière.
Comment utiliser la levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle a une saveur similaire à celle du fromage et peut être utilisée crue en l’ajoutant aux boissons, yaourts, fruits, salades, soupes et sauces. De plus, la levure nutritionnelle peut également être intégrée dans des recettes telles que des tartes, des gâteaux, du riz et du pain.
La recommandation généralement formulée pour la levure nutritionnelle est de 1 cuillère à soupe par jour. Cependant, la levure nutritionnelle ne doit être utilisée que sous la supervision d’un médecin ou d’un nutritionniste.
Les effets secondaires possibles
Parce qu’elle est riche en fibres, une consommation excessive de levure nutritionnelle peut provoquer un excès de gaz, des crampes, de l’inconfort et des ballonnements abdominaux.
Qui ne peut pas utiliser
La levure nutritionnelle n’est pas recommandée aux personnes allergiques à la levure ou à l’un des composants de ce supplément.
De plus, les femmes enceintes ou allaitantes ne doivent consommer de la levure nutritionnelle que sur les conseils et la direction d’un médecin. En effet, il n’existe toujours aucune étude prouvant l’innocuité de la levure nutritionnelle dans ces situations.
