La cardamome est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine indienne, notamment pour assaisonner le riz et la viande. Cependant, il peut également être consommé sous forme de thé, en plus de servir à préparer certains desserts.
Cette plante est riche en flavonoïdes et autres substances, qui lui confèrent des propriétés antioxydantes, relaxantes, anti-inflammatoires et bactéricides, qui peuvent apporter plusieurs bienfaits pour la santé, comme l’amélioration de la digestion, le contrôle de la tension artérielle, la réduction de la mauvaise haleine et même la prévention des maladies cardiaques. cancer et diabète.
Le nom scientifique de la cardamome est Elletaria cardamomeet peut être acheté dans les magasins d’aliments naturels, les supermarchés et les marchés, sous forme de baies, de capsules, de poudre ou d’huile essentielle.
Pourquoi est-ce
La cardamome est riche en vitamine C, en flavonoïdes et en antioxydants comme la quercétine, le kaempférol et la lutéoline. Ainsi, il peut être utilisé pour :
1. Maintenir la santé buccale
La cardamome a une action antimicrobienne et bactéricide, prévenant et combattant les caries et autres infections buccales, telles que la gingivite et la candidose. De plus, parce qu’elle est rafraîchissante, la cardamome est largement utilisée pour prévenir et combattre la mauvaise haleine.
2. Prévenir les nausées
L’huile essentielle de cardamome possède des propriétés antiémétiques et est recommandée dans les inhalations d’aromathérapie pour aider à lutter contre les nausées, les nausées ou les vomissements.
La cardamome est également recommandée sous forme de thé, car elle possède des propriétés digestives, améliorant la mauvaise digestion et l’excès de gaz. Découvrez comment utiliser le thé à la cardamome pour lutter contre les gaz.
3. Contrôlez l’hypertension artérielle
Les flavonoïdes et les huiles essentielles présentes dans la cardamome ont une action anti-inflammatoire et protègent la santé des artères, aidant à maintenir un flux sanguin équilibré et à contrôler et prévenir l’hypertension artérielle. Apprenez-en davantage sur ce qu’est l’hypertension artérielle et comment éviter la maladie.
De plus, la cardamome a une action diurétique, stimulant l’organisme à éliminer l’excès de sodium par l’urine, contrôlant ainsi l’hypertension artérielle. Découvrez d’autres diurétiques naturels qui aident à contrôler l’hypertension artérielle.
4. Prévenir le diabète
La cardamome est riche en polyphénols aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui améliorent l’action de l’hormone insuline. En conséquence, la glycémie est progressivement absorbée par les cellules du corps, évitant ainsi l’excès de sucre dans le sang et le diabète.
De plus, la cardamome améliore également les niveaux d’irisine dans le sang, une hormone produite lors de l’activité physique, même de faible intensité, qui régule et améliore la sensibilité à l’insuline, prévenant ainsi le diabète.
5. Prévenir le cancer
Parce qu’elle est riche en antioxydants comme le tocophérol, la quercétine et la lutéoline, la cardamome empêche la formation de radicaux libres dans l’organisme, aidant ainsi à prévenir divers types de cancer, comme le cancer du poumon, de la vessie et du rein.
6. Aide à la perte de poids
La cardamome favorise l’augmentation des taux d’irisine dans le sang. Comme cette hormone a une fonction thermogénique, elle modifie le métabolisme, augmentant la dépense énergétique et favorisant la perte de poids.
De plus, en favorisant l’équilibre de l’hormone insuline et en ayant un effet antioxydant, la cardamome réduit l’absorption des graisses alimentaires, facilitant ainsi la perte de poids.
7. Réduire le « mauvais » cholestérol
Comme il s’agit d’un puissant antioxydant, la cardamome aide à réduire la production de cholestérol et l’absorption des graisses alimentaires dans l’intestin, réduisant ainsi les niveaux de « mauvais » cholestérol, LDL, dans le sang.
De plus, la cardamome est également un puissant anti-inflammatoire qui favorise une augmentation du « bon » cholestérol, HDL, contribuant ainsi à la prévention de maladies telles que l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
8. Aide au traitement de la stéatose hépatique
Parce qu’elle est riche en polyphénols antioxydants, comme la lutéoline et la quercétine, la cardamome réduit la production de radicaux libres, empêchant ainsi l’excès de graisse dans le foie et aidant à traiter la stéatose hépatique, également appelée stéatose hépatique.
De plus, la cardamome est également un puissant anti-inflammatoire, protégeant et améliorant la fonction hépatique.
Comment utiliser la cardamome
La cardamome est une épice très polyvalente et peut être utilisée naturellement dans les thés, comme substitut de l’ail dans le riz sauté ou ajoutée aux sucreries telles que les puddings et les gelées. Vous pouvez également aromatiser le pain, l’ajouter à une sauce à la viande et à des salades de fruits par exemple.
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Thé à la cardamome: Pour faire du thé, ajoutez simplement 20 grammes de poudre de cardamome dans une tasse d’eau bouillante ou 10 grammes de graines dans 1 litre d’eau bouillante, filtrez et buvez après les repas, de préférence encore tiède ;
- Huile essentielle: Il peut être dilué dans de l’huile végétale, comme la noix de coco ou le jojoba, et ajouté aux bains ou utilisé en gargarisme. L’huile essentielle peut également être utilisée pure pour l’inhalation ;
- Capsule: Largement utilisée en médecine ayurvédique, la gélule doit être prise avec un verre d’eau avant les repas.
Il est à noter qu’il est important de consulter un médecin ou un autre professionnel de santé spécialisé dans l’utilisation des plantes médicinales avant de commencer à utiliser la cardamome.
Pour bénéficier des bienfaits de la cardamome, il est essentiel de maintenir une alimentation saine et équilibrée, en plus de pratiquer régulièrement une activité physique.
Effets secondaires et contre-indications
La cardamome peut provoquer la formation de calculs biliaires et de coliques chez certaines personnes. Par conséquent, cette épice ne doit pas être utilisée par les personnes souffrant de calculs biliaires.
De plus, la cardamome ne doit pas être consommée par les femmes enceintes ou qui allaitent, car il n’existe pas suffisamment de données sur la sécurité de l’utilisation de cette épice dans ces cas.
