Qui n’aime pas Oréo? L’un des biscuits, biscuits, cookies les plus connus qui soit ! j’avais déjà vu fait maison versions sur plusieurs blogs étrangers.
Je voulais le faire depuis longtemps, mais je voulais apporter quelque chose de différent. La partie que j’aime c’est justement le cookie, pour moi, ça donne l’expérience Oreo. Donc, on change la garniture pour celle-ci Oréo fait maison.
Généralement, la garniture est une crème vanille basique, sans grand chose d’autre, si vous voyez ce que je veux dire. J’ai décidé de l’échanger contre quelque chose que j’aime vraiment : Guimauve!
J’ai préparé ma bien-aimée Marshmallow crémeuse qui a très bien fonctionné pour ce changement. J’avais une idée de ce à quoi cela ressemblerait, qui a été dépassée avec brio après que je l’ai fait.
La pâte à biscuits est très sèche et croustillante et ne contient accidentellement pas d’œufs. Alors, pour ceux qui ont des allergies ou qui ne peuvent pas les utiliser, voici une suggestion. Oh, Marshmallow aussi !
N’oubliez pas que la couleur du biscuit peut varier en fonction du cacao et de la mélasse que vous utilisez. Le mien s’est avéré aussi sombre que je le voulais ! Et comme ils sont très secs, si vous vivez dans un endroit très humide, ils absorberont l’humidité de l’environnement s’ils ne sont pas bien stockés. Bientôt, ils sont devenus plus doux, encore plus délicieux, mais moelleux.
Oreo maison à la guimauve
Fait du: 28 unités
Ingrédients : BISCUIT
- 115 g beurre sans sel (température ambiante, 25-30ºC)
- 100 g Sucre cristal
- 03 g bicarbonate de sodium (1/2 tasse de soupe sucrée)
- 01 g sel raffiné (1/4 tasse de soupe)
- 55 g mélasse de canne à sucre
- 165 g farine de blé
- 35 g poudre de cacao (100% cacao)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Chauffer le four à 180ºC. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserve.
- Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la mélasse et battre jusqu’à consistance crémeuse. Environ 4 à 5 minutes. Si vous utilisez un batteur planétaire, utilisez le batteur à palette.
- Ajouter la farine, le cacao et battre pour combiner, environ 2-3 minutes.
- Sur une surface saupoudrée de cacao en poudre, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
- Si vous souhaitez donner une texture aux biscuits, utilisez un rouleau à pâtisserie texturé ou un tapis texturé.
- Découpez des cercles de 4 cm de diamètre, placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un espace entre les disques.
- Cuire au four à 180ºC pendant environ 15-16 minutes, ils doivent être secs.
- Retirer du four, laisser refroidir 5 minutes et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Pour remplir, utilisez la guimauve dans une poche à douille munie d’une douille Wilton unie (1A) et déposez-en une petite quantité sur un disque (environ une cuillère à café), puis placez un autre disque dessus.
- Si vous le souhaitez, trempez les biscuits dans du chocolat fondu et tempéré.
- Stockage: à conserver dans un récipient à fermeture hermétique, car les biscuits sont très secs, ils absorbent l’humidité de l’environnement, ils deviennent donc plus mous.
