C’est une recette que nous avons enregistrée pour la chaîne YouTube mais qui n’est finalement pas devenue une publication car à cause d’un oubli nous avons perdu les photos prises lors de l’enregistrement à cet effet. Ce qui se passe, c’est que cette recette est tellement bonne que je n’ai pas pu m’empêcher de la partager avec ceux d’entre vous qui ne suivent que le contenu du blog.
C’est en fait plus une astuce qu’une recette. Vous commencez par faire un sauté de pepperoni, d’oignon et d’ail. Il n’y a pas de quantité exacte, c’est comme faire une sauce pour pâtes. Ajoutez ensuite la sauce tomate, qui peut être une sauce toute prête, tartinée de dés de mozzarella et d’une pincée d’origan.
Avec tout cela bouillant à feu minimum, vous cassez quelques œufs dans la sauce et couvrez la poêle pour les cuire. Le nombre d’œufs dépendra de la taille de votre poêle, il doit y avoir un espace entre eux. Assaisonnez ensuite simplement les œufs avec un peu de sel, de poivre noir et de persil si vous le souhaitez.
Servir avec un pain de mie à tremper dans l’œuf et la sauce !
Découvrez la préparation de ce délice dans la vidéo ci-dessous :
(ou regardez ce lien http://bit.ly/1NJYLk4 si vous lisez par e-mail).
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