Savez-vous quand vous avez besoin d’une collation facile, rapide et délicieuse ? Muffin à la semoule de maïs C’est le choix ! Une recette très polyvalente et sauvage.
Cette version est plus muffin à l’américaine et flirter un peu avec le pain au maïs: un type de pain rapide à base de maïs. Et c’est sur cette frontière entre le salé et le sucré.
Pour être un muffins fuba Il est plus sec qu’un muffin normal, nous vous suggérons donc de le manger avec du thé, café ou du jus. Pur c’est super, mais avec un peu de beurre et c’est à moitié tiède c’est super. Il est également délicieux avec les confitures en général.
Et étant plus sec, vous pouvez également l’utiliser comme « pain » en mangeant une soupe ou en le servant avec de la sauce tomate !
Dans la recette, j’ai utilisé Maïs en conserve Même s’il existe certaines marques qui ne proposent que du maïs et rien d’autre. Mais il aurait pu être congelé dans de l’eau chaude. On pourrait même avoir l’épi de maïs déjà cuit, mais cela demanderait plus de travail et… je n’en avais pas envie.
Et un conseil : graissez très, très bien la poêle utilisée ! Sinon, ça collera plus que prévu ! J’espère que vous y arriverez et que vous l’apprécierez !
Muffin à la semoule de maïs
Fait du: 12 unités
- 210 g farine de blé
- 175 g Farine de maïs
- 70 g Sucre cristal
- 15 g levure chimique (environ 2-1/2 cuillère à café)
- 3 g bicarbonate de sodium (environ 3/4 cuillère à café)
- 6 g sel raffiné (environ 1 cuillère à café)
- Poivre noir (Août)
- 300 g maïs vert (de l’étain, je)
- 2 œufs
- 125 ml huile végétale
- 170g yaourt sans saveur
- 170 ml leite (n’importe quel type)
- 100 g maïs vert (de lata, II)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Chauffer le four à 180°C. Graisser très bien un moule à muffins à 12 cavités avec du beurre ou de la margagina et saupoudrer de semoule de maïs (ou de farine).
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre, le maïs (I), les œufs, l’huile, le yaourt et le lait. Remuer jusqu’à consistance uniforme, environ 3-4 minutes.
- Répartir la pâte dans le moule à muffins et garnir de maïs (II).
- Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Testez avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
- Retirer du four, laisser refroidir 10 minutes et transférer les muffins sur une grille.
- Servir tiède ou à température ambiante avec du beurre et du miel.
- Maïs: au total il y a 2 boîtes de 200g de maïs égoutté.
