j’avais envie de arrivant faire un bonbon avec chocolat facile et très léger.
J’essaie toujours de chercher des références pour proposer la recette la plus « originale » possible, mais quand le plat est déjà hyper simple et avec peu d’ingrédients il n’y a pratiquement pas de place pour autant d’inventions. Le pot de chocolat en est un exemple.
J’avais vu un des blogs étrangers que j’aime beaucoup, mais je le visite loin d’être idéal… à chaque fois que je le regarde, j’ai envie de tout faire ! Qu’est-ce que c’est ? Ree est la femme pionnière.
Elle vit à la campagne, je dirais dans une ferme. Dans mon monde imaginaire, je vois sa vie ressembler beaucoup à ça. »Rêve américain» que l’on voit dans la plupart des films d’époque. Et en additionnant tout cela, à mon avis, elle est l’une des blogueuses culinaires les plus prospères, ce n’est pas étonnant. Son contenu est excellent.
Ô petit pot de chocolat C’est fait avec du chocolat (duh), des œufs, caféliqueur d’orange et sel. Seulement. Rien de plus. N’ai-je pas dit que c’était difficile de changer ? Je n’ai pu changer que la quantité, j’ai fait la moitié de la recette.
Dans un monde idéal et parfait, vous pourriez en manger un petit bol chaque jour, mais c’est recommandé pour les moments où vous avez vraiment envie d’un dessert riche en chocolat. Vous ne voulez tout simplement pas faire une mousse classique.
Et oui, il contient des œufs crus. Les mêmes qui donnent émotion dans les œufs au plat aux jaunes qui coulent, mais détresse dans d’autres préparations. Même si le café Il fait très chaud, la température n’est pas suffisante pour les cuire. Un remplacement serait des œufs pasteurisés vendus en boîtes longue conservation de 1 litre.
Sans vouloir gâcher la vie de qui que ce soit, mais si vous avez déjà mangé une mousse au chocolat classique, je suis désolé de vous dire que vous avez aussi mangé des œufs crus.
Par conséquent, si vous avez le cœur fort et aimez les émotions, le pot doit être préparé et consommé le même jour ! Nous aimons peut-être l’excitation, mais mieux vaut prévenir, n’est-ce pas ? 🙂 Et en me rappelant, je sais aussi qu’il n’est pas permis de vendre des plats avec des œufs crus.
Mousse Rapide Au Chocolat à L’Orange
Donne : 4 – 5 unités, selon la taille
- 200 g chocolat mi-sucré (haché)
- 2 œufs
- 20 ml orange liqueur (type triple sec)
- 120 ml chaud fort café
- sel raffiné (pincer)
- 150-200 g crème fraîche/pasteurisée (38% de matière grasse)
- copeaux de chocolat (pour décorer)
- Peau d’orange (en bandes pour décorer)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Dans le mixeur, placez le chocolat mi-sucré haché, les œufs, le sel et la liqueur d’orange. Battre jusqu’à consistance lisse, c’est très rapide. Si vous souhaitez ajouter un peu plus d’alcool, vous le pouvez aussi.
- Tout en battant, ajoutez le chaud café. La chaleur fera fondre le chocolat. Continuez à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que cela devienne une crème uniforme.
- Répartissez la crème au chocolat dans des pots de votre choix.
- Placer au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 2 heures.
- Avant de servir, fouettez la crème jusqu’à obtenir une chantilly (pas besoin de sucrer). Placez une portion dans chaque pot.
- Terminez en décorant de copeaux de chocolat et de lanières d’orange.
- Fort café: J’ai utilisé Nespresso Fortissimo Lungo café entre les extractions 3 et 4 de l’option Lungo. Cela représente environ 110 à 115 ml de café. Si vous ne l’avez pas, faites-en un régulier plus fort café. Choisissez-en un de bonne qualité, instantané café est aussi une option.
- Orange liqueur: c’est une boisson de style triple sec, comme le curaçao incolore.
- Œufs: comme le sont les œufs crus, l’idéal est qu’ils soient entièrement consommés le même jour.
