Nous sommes déjà dans la saison la plus chaude et la plus attendue de l’année ! Autrement dit, rien de tel qu’une alimentation légère, idéale pour affronter les températures élevées. Plusieurs suggestions de plats et de boissons rafraîchissantes sont proposées, garde avec la saison. Alors, consultez le menu d’été des restaurants de Rio et SP ci-dessous !
Si vous cherchez où manger à Rio et SP, voici une liste complète :
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Rio de Janeiro
Tempête
Dirigée par le chef Kiko Faria, l’une des options de plats suggérées pour la saison la plus chaude est la salade de pois aux yeux noirs et de poulpe (56 R$), avec des oignons, des pommes de terre rouges, des tomates cerises, des poivrons marinés, du poulpe sauté ainsi que de fines herbes. De plus, il y a aussi le bobó de poisson blanc et de crevettes (69 R$), avec du riz à la noix de coco et de la farofa à l’oignon et au bacon.
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En savoir plus
Adresse : Rua Raimundo Correa, 10 – À propos du magasin 201 – Copacabana.
Maison Ueda
Dirigé par le chef Nisei Eric Ueda, le restaurant propose des plats tels que le tirashi (40 R$), un bol individuel avec du shari (riz à sushi), du sashimi, des œufs et une touche de wasabi, du tartare de thon frais ou du saumon (40 R$), et Usuzukuri (80 R$) – fines tranches de poisson marinées dans une sauce spéciale.
Adresse : Av. Genaro de Carvalho Nº40 | Magasin A – Recreio dos Bandeirantes.
De Brambini
Situé en bordure de Leme, l’italien propose parmi ses options le Grillades de fruits de mer mélangés (320 R$ – pour deux personnes). Il est composé de cavaquinha, de poulpe, de calamars, d’écrevisses, de crevettes ainsi que de poisson grillé avec du riz au brocoli.
Adresse : Av. Atlantica, 514B – Leme.
De Thabata
La nouveauté estivale est la Tarte à la Lavande au Citron de Sicile, qui peut être commandée entière (27 R$/ 164 R$ P/ 269 R$ G). De plus, on peut le trouver tranché dans la vitrine du magasin.
Adresse : Rua Marquês de São Vicente, 52 – Shopping da Gávea – 3ème étage.
Géro Panini
Le restaurant du groupe Fasano propose une carte de salades pour l’été. Parmi les options, par exemple, la salade de saumon fumé avec un mélange de feuilles vertes, olives, câpres, pomme verte, riz rouge, noix de cajou et vinaigrette au citron (72 R$) et la salade de quinoa aux feuilles vertes, aubergines et courgettes grillées viandes, tomates cerises et mozzarella de bufflonne (59 R$). De plus, il existe également des classiques recettescomme le caprese (60 R$) et le César (66 R$).
Adresse : Rua Aníbal de Mendonça, 157 – Ipanema.
Gourou
Le menu du restaurant propose plusieurs options pour l’été. Par exemple, le sashimi Sea Breeze (89 R$) est livré avec 6 portions avec 3 tranches de sashimi spécialement assaisonnées par le chef de la maison.
Adresse : Rua Aníbal de Mendonça, 132. Ipanema ; Rua Lauro Muller, 116 – Shopping Rio Sul – Botafogo ; Estrada da Gávea, 889 – Centre commercial de mode – São Conrado ; Av. das Américas, 7777 – Rio Design Barra – Barra da Tijuca.
Bénir
Avec des unités à Ipanema et Copacabana, la maison propose des bières pression à valeur promotionnelle : pression Brahma et pression Itahy pour 7,90 R$ et pression Heineken pour 10,90 R$. En outre, il existe également des options de bières spéciales et des collations classiques.
Adresse : Rua Barão da Torre, 334 – Ipanema ; Rua Maria Quitéria, 74 – Ipanema et Av. Ataulfo de Paiva, 1060 – Leblon.
Jappa de Quitanda
Le restaurant japonais propose une section super rafraîchissante et faible en glucides, préparée par nutritionniste Patricia Davidson. Parmi les nouveautés, par exemple, le rouleau vietnamien (41 R$ avec 8 unités) : à base de feuilles de riz, d’avocat, de thon saumoné et d’œufs de massago orange et noir.
Fin : Rua Barão da Torre, 422 – Ipanema
Marine Atlantique
Situé à côté du Posto 6, à Copacabana, le gastrobar propose plusieurs options de boissons créées par le mixologue et barman Andy Tavares. Parmi les suggestions, par exemple, The Little Poet – whisky singleton, gingembre, laurier, citron et angostura (40 R$).
Adresse : Av. Atlantica, 4206 – magasin A – Copacabana.
Minimes
Il existe plusieurs options parfaites pour l’été. L’un d’eux, par exemple, est le Combinado Super (138 R$ – 29 unités), qui comprend des sashimis et des sushis au saumon, au thon, au poisson du jour, aux crevettes et aux petits pains chauds.
Fin : R. Dias Ferreira, 116 – Loja D – Leblon
Pizzeria secrète
Pour profiter du climat estival, la maison commence l’année avec une nouveauté : double dose chaque jour ! Tout au long de la semaine (sauf le lundi), les clients peuvent profiter d’une double dose de boissons entre 17h et 21h. Le gin tonic, la bière artisanale et les caipirinhas classiques entrent en jeu. De plus, pour accompagner, le menu imaginé par la chef Anna Bokel, propose une sélection d’entrées à partager, en plus des pizzas traditionnelles.
Adresse : Rua Dezenove de Fevereiro, 188 – Botafogo.
Kiosque de la mariée
Les salades maison pour l’été ont été créées par la chef consultante Lelena Cesar. Parmi les options figurent l’avocat frais aux tomates, l’œuf « sept minutes », les feuilles croustillantes et le pangrattato (39 R$) et les feuilles aux crevettes, vinaigrette aux fruits de la passion, cubes de mangue, oignon rouge, coriandre, menthe et poivre, doigt de fille (68 R$). ). Certainement d’excellents choix pour l’été !
Adresse : Av. Vieira Souto, 110 Posto 8 – Ipanema.
São Paulo
31 Restaurant
Dirigé par le chef Raphael Vieira, le restaurant proposera un menu dégustation tout au long de la saison. Il y a plusieurs étapes avec des plats végétariens et végétaliens, comme par exemple le beach olive – pourpier de plage conservé avec des olives, salade d’agrumes et pudding amazake.
Prix : 185 R$ (menu dégustation) et 150 R$ (version végétalienne du menu). Adresse : Rua Rego de Freitas, 301 – Centre.
un bateau
Parmi les suggestions du chef Cris Blondel, par exemple, les chips de tartare de thon – le poisson pané sur la pointe d’un couteau et assaisonné, servi avec du guacamole sur chips de banane (46 R$ avec quatre morceaux) et le steak tartare (59 R$) du La maison arrive accompagnée de glace à la moutarde et de chips de racines.
Adresse : Rua Pedroso Alvarenga, 1195 – Itaim Bibi.
Pour moi
En été, le chef Leonardo Russi a créé le menu exécutif avec des ingrédients de saison. Parmi les entrées, par exemple, la salade grecque au quinoa et le gaspacho de betterave. Pendant ce temps, comme plat principal, l’une des suggestions est le trenette au pesto au basilic, amandes et vongole.
Du mardi au vendredi, de 12h à 15h30. Entrée, plat et dessert (88 R$). Adresse : Rua Amauri, 29 – Jardim Europa.
La coupe
Sous la direction du chef Giovanni Renê, le restaurant de l’Allianz Parque propose une carte revisitant les classiques de la cuisine italienne. Ainsi, pour l’été, une suggestion est le carpaccio (62 R$), composé de fines tranches de lézard Wagyu assaisonnées de sauce moutarde, de copeaux de fromage tulha et d’huile d’olive Borriello. Pendant ce temps, parmi les pâtes, des spaghettis au pesto (56 R$) préparés avec une sauce classique à base d’huile d’olive, de basilic frais, de fromage et de sténopé. De plus, il est servi avec une touche de fraîcheur : le zeste de citron.
Adresse : Rua Palestra Itália, 200, 3ème étage (Allianz Parque), Água Branca. Entrée par la porte A.
Le Blé Bread House
Une excellente option pour la saison est le tonato de rosbif, préparé sur place et servi avec la sauce au thon classique (30 R$). Pendant ce temps, une autre suggestion rafraîchissante est la salade de crevettes avec avocat et feuilles (32 R$).
Adresse : Rua Pará 252, Higienópolis et Rua Padre João Manuel, 968 – Cerqueira César.
Café local
Le restaurant présente son brunch traditionnel repensé pour l’été (9h à 15h – 129 R$). Parmi les nouveautés figurent les œufs brouillés aux épinards et aux graines de lin. De plus, il accompagne également les paninis, en version brésilienne, saumon, caprese, prosciutto au fromage ou carpaccio.
Fin.: 349 rue Manuel Guedes – Itaim Bibi.
Lait et moelleux
La maison a lancé des saveurs exclusives pour l’été. Parmi les options, par exemple, la tasse de caramel aux noix de pécan, composée de glace à la vanille garnie de caramel et de morceaux de noix de pécan (26 R$).
Adresse : Av. Président Juscelino Kubitschek, 101.
Grain sacré
La nouvelle carte de saison du chef Fabio Vieira propose des plats légers, certains végétaliens, d’autres végétariens. Pour commencer, arancini aux palmiers pêchers – un cupcake italien classique préparé avec des cœurs de palmiers pêchers frais et des fromages nationaux (28 R$). Entre-temps, parmi les plats principaux, l’un des nouveaux produits est la moqueca à la banane – composée de morceaux de plantain, de farofa de palmier avec de la farine de maïs du Minas Gerais et de riz au jasmin trempé dans du lait de coco (61 R$).
Fin.: : Rua Oscar Freire, 413 – Jardins ; Rua Jerônimo da Veiga, 179 – Itaim Bibi ; Av. Dr Chucri Zaidan, 1240 – Santo Amaro et Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim.
Photos : Andre Hawk, Beto Roma, Selmy Yassuda, Renata Kerkmeester, Léo Braga, Felipe Archer, DRK Feltran, Mario Rodrigues et Tomás Rangel.
