Je suis devenu fou quand j’ai vu Chuck Hughes préparer cette recette dans un épisode de son émission. En fait, le jour où cela s’est produit, je ne l’ai pas écrit et je ne l’ai pas trouvé dans le fichier de recettes GNT, alors je l’ai fait à moitié sur mon intuition et à moitié sur ce dont je me souvenais et cela s’est avéré TRÈS bien, chers collègues ! !! Surprenant!
C’est très simple à faire. La quantité indiquée ici est pour 2 portions généreuses, d’accord ?
Faites chauffer 1 généreuse cuillère à soupe de beurre et ajoutez 1 tasse de pâtes lettres.
Bien mélanger, à feu moyen, pour enrober toutes les pâtes de beurre, puis ajouter une louche de bouillon de légumes et remuer continuellement jusqu’à ce qu’elles soient presque sèches. Répétez ce processus autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (renforcer le muque prend du temps !!!). Vous n’utiliserez probablement pas tout le bouillon (j’en ai utilisé environ 800 ml).
À la fin, éteignez le feu et ajoutez 1/2 tasse de parmesan râpé (fraîchement râpé est beaucoup plus savoureux).
Le jour où je l’ai servi avec une côtelette désossée mijotée dont j’avais déjà donné la recette –> ici. Plaisir!!!!
Je trouve que ce petit risotto s’accorde bien avec les viandes rouges, les volailles, les poissons… très bon ! Elle n’est pas cool cette recette ? Je l’ai aimé!
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