Les graines de tomates sont normalement inoffensives, car elles sont riches en quercétine, catéchines, kaempférol et acide caféique, qui sont des composés bioactifs ayant une action anti-inflammatoire, antimicrobienne et antioxydante, favorisant plusieurs bienfaits pour la santé.
De même, les tomates réduisent également le risque de maladies cardiovasculaires, aident à prévenir le cancer de la prostate, augmentent les défenses de l’organisme et maintiennent la santé de la peau, des cheveux et de la vision. Découvrez tous les bienfaits des tomates pour la santé.
Malgré tous les bienfaits des tomates, des doutes subsistent quant à savoir si la consommation de graines peut être nocive ou non pour la santé. En effet, dans certaines situations, les graines de ce légume peuvent causer des problèmes.
1. Provoque des calculs rénaux
DÉPEND. Les tomates et les graines de tomates sont riches en oxalate, une substance qui, lorsqu’elle est ingérée en excès, augmente le risque de formation de calculs d’oxalate de calcium dans les reins. Mais ce risque n’existe que chez les personnes qui ont déjà des calculs rénaux ou qui sont plus susceptibles de développer ce problème, comme en cas de modifications de la fonction rénale, de prédisposition génétique, de faible consommation d’eau ou de consommation excessive de sel.
Dans ces cas, pour éviter la formation de calculs d’oxalate de calcium dans les reins, il est recommandé de consommer jusqu’à 50 mg d’oxalate par jour, ce qui correspond à 40 g de tomates crues ou 80 g de sauce tomate. De plus, il est conseillé de toujours privilégier les tomates cuites et leurs graines, car la cuisson réduit la teneur en oxalate des aliments.
Il est important de se rappeler que pour les personnes qui ne présentent pas de risque accru de développer des calculs rénaux, les tomates et les graines de tomates n’augmentent pas le risque de développer ce problème.
2. C’est mauvais pour ceux qui ont une gastrite ou un reflux
DÉPEND. Certaines personnes souffrant de gastrite ou de reflux peuvent ressentir des brûlures, des douleurs à l’estomac ou une mauvaise digestion lorsqu’elles mangent des graines de tomates, car elles sont riches en acides. Dans ce cas, il est recommandé d’éviter de consommer ces graines.
Cependant, les graines de tomates sont riches en quercétine, catéchines, kaempférol et acide caféique. Ces composés bioactifs ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent donc aider au traitement de la gastrite et du reflux.
Il est donc recommandé de tenir un journal alimentaire pour évaluer, en collaboration avec votre médecin ou votre nutritionniste, si la consommation de graines de tomates provoque l’apparition ou l’aggravation de symptômes de gastrite ou de reflux.
3. Cela aggrave les crises de diverticulite
VRAI. Les graines de tomates et la peau de tomates peuvent aggraver une crise de diverticulite, car dans le cas de diverticulite, il est recommandé à la personne de suivre un régime pauvre en fibres. Voyez à quoi devrait ressembler le régime alimentaire en cas de diverticulite.
Cependant, les graines et la peau des tomates n’augmentent pas le risque de développer une diverticulite, ni ne provoquent une nouvelle attaque, et peuvent donc être consommées lorsque la maladie est sous contrôle.
4. Les graines de tomates sont interdites contre la goutte
MITO. On pense que les tomates et les graines de tomates peuvent déclencher ou aggraver une crise de goutte. Cependant, les légumes sont généralement pauvres en purines. De plus, les types de purines présentes dans les légumes, comme la guanine et la xanthine, n’augmentent pas le niveau d’acide urique dans le sang.
Les aliments d’origine animale, en revanche, ont une teneur plus élevée en hypoxanthine, un type de purine qui est convertie dans l’organisme en acide urique, et est donc principalement responsable de l’augmentation des taux d’acide urique dans le sang, ce qui peut provoquer ou aggraver goutte. .
5. Il est nocif pour le pancréas et la vésicule biliaire
MITO. Les tomates et leurs graines améliorent en effet la santé du pancréas et de la vésicule biliaire, car elles aident l’ensemble du système digestif à fonctionner correctement et à éliminer les toxines. De plus, les tomates aident également à prévenir et à combattre les maladies du foie.
6. Causes de l’appendicite
MITO. Il n’existe aucune preuve scientifique prouvant que l’ingestion de graines de tomates provoque une appendicite.
L’appendicite peut être causée par des facteurs tels qu’un régime pauvre en fibres, une infection intestinale ou des vers intestinaux, par exemple. Découvrez les principales causes de l’appendicite.
7. Protège contre le cancer de la prostate
VRAI. Les tomates et les graines de tomates sont des alliés importants pour se protéger du cancer de la prostate, en raison de la présence de substances antioxydantes comme le lycopène et la vitamine C. Découvrez d’autres aliments bons pour la prostate.
8. Aide à maintenir une circulation plus fluide
MITO. En effet, les tomates et leurs graines aident le microbiote intestinal à produire de la vitamine K, responsable de la coagulation sanguine. Pour cette raison, manger des tomates ne fluidifie pas le sang.
9. Il contient de nombreux pesticides
DÉPEND. La quantité de pesticides présente dans les tomates et les graines de tomates varie en fonction de la réglementation de chaque pays.
Quelques conseils pour réduire la consommation de pesticides sont de privilégier les aliments biologiques ou agroécologiques, d’acheter des aliments de saison ou de bien laver les aliments à l’eau courante, ce qui peut contribuer à réduire le niveau de pesticides présents dans la peau des fruits et légumes.
10. La tomate est un fruit
DÉPEND. Selon la classification botanique, qui évalue la structure, la fonction et l’organisation des plantes, la tomate est considérée comme un fruit, car elle contient des graines et pousse à partir d’une fleur.
En termes de nutrition et de gastronomie, la tomate est considérée comme un légume. En effet, la classification des aliments dans ces domaines varie principalement en fonction de la manière dont ils sont utilisés et de leur saveur. Dans ce cas, comme les tomates ont une saveur plus douce et amère et sont généralement utilisées dans les sauces, les salades et les ragoûts, elles sont considérées comme un légume.
