C’est impressionnant comment La scène gastronomique de SP Il se renouvelle toujours ! Chaque fois que je vais dans la capitale São Paulo, ma liste de choses à fairenouveaux restaurants augmente toujours. Lors de ma dernière visite, j’ai découvert Imakay, un nouveau restaurant oriental à São Paulo et j’en suis ressortie bluffée ! Je me méfie car j’adore la cuisine asiatique, alors croyez-moi car c’est un incontournable ! Entrons dans les détails :
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De plus, l’environnement est beau!
Nouveau restaurant oriental à São Paulo
Situé dans le quartier d’Itaim, les jeunes chefs David Rodrigues et Juan Pablo sont aux commandes du restaurant qui propose une cuisine orientale aux fortes influences péruviennes et du feu. Juan Pablo, du Costa Rica, se charge de préparer les plats chauds, dont beaucoup sont terminés sur le grill. Pendant ce temps, David Rodrigues du Piauí, considéré comme l’un des rares spécialistes du thon au Brésil, tient le comptoir des sushis avec une carte originale et des plats classiques.
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Poisson très frais, c’est-à-dire encore plus savoureux
L’environnement, avec l’ouverture cuisinemérite également d’être souligné ! Tout moderne, il présente une décoration aux influences japonaises et péruviennes, avec des éléments artisanaux et colorés, comme par exemple la sculpture en corde qui soutient le bar et les graffitis de l’artiste brésilien Julian Gallasch. De plus, il existe également une salle privée pouvant être réservée pour jusqu’à 12 personnes.
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Le menu
Le poisson arrive quotidiennement, super frais, garantissant saveur et qualité dans les plats. Vous ne pouvez certainement pas manquer le ceviche classique, à base de bouillon de poisson japonais. Du comptoir sortent de délicieux sushis et sashimis, comme le sushi Nikkei, typique du Pérou, avec du thon poêlé dans une sauce au poivre ají panca et des œufs de tobikô jaunes. Tout comme le buri arrosé de sauce ponzu maison, un autre bon choix.
De plus, du chaud cuisinele point culminant est le thon scellé parrilla, avec des haricots verts grillés et deux sauces péruviennes classiques, anticuchero et huacaína, à base d’ají panca péruvienne et de piments ají amarillo. Une autre suggestion est le poisson grillé avec des blettes chinoises cuites à la vapeur, du riz japonais, de la sauce soja et du saké.
