Huile de friture – Recette à réutiliser et comment s’en débarrasser

Huile de friture – Recette à réutiliser et comment s’en débarrasser

En cuisine, votre huile de friture usagée peut être réutilisée comme savon ou transformée en d’autres produits. Mais selon, il faut le jeter.

L’huile de cuisson est largement utilisée par tout le monde. Indispensable pour préparer des aliments frits, comme la viande, les légumes et les légumineuses, il est présent dans chaque foyer. Cependant, tout le monde s’est probablement demandé ou entendu comment éliminer ou réutiliser l’huile de friture usagée, que ce soit sous forme de savon ou d’autres substances. Bref, c’est ce que vous allez lire ici.

Utilisée pour frire la viande, le poulet, le poisson, les légumes et les légumineuses, l’huile ménagère ne doit pas être jetée dans l’évier après utilisation. Un litre d’huile de friture jeté dans l’évier peut boucher les canalisations (l’huile combinée au détergent se transforme en savon et en bâtonnets), attirer les animaux comme les rats et les insectes et peut également contaminer un million de litres d’eau. En bref, c’est la quantité d’eau consommée en 14 ans par une seule personne.

Avec l’huile usagée, vous pouvez la réutiliser en fonction du temps et du type d’aliments que vous y avez trempés. De plus, vous pouvez fabriquer du savon en pain et du savon liquide, ou trouver un point de collecte et de recyclage le plus proche de chez vous. Lorsqu’il est jeté à la poubelle, le pétrole dégage une odeur terrible, libère du méthane, ce qui augmente le réchauffement climatique et peut contaminer les eaux souterraines.

Huile de friture

Qu’elle soit à base de soja, de maïs ou de tournesol, elle est plus adaptée que l’huile d’olive pour la friture, car elle atteint des températures idéales pour frire un aliment (de 180ºC à 190ºC) et ne se dégrade pas lorsqu’elle les atteint.

Lorsque l’huile atteint des températures très élevées à l’intérieur d’une casserole, sa composition chimique change et de l’acroléine est libérée. Cette substance toxique est nocive pour la santé de l’estomac et de l’intestin, et est également un oxydant.

Comment réutiliser l’huile de friture

Pour pouvoir réutiliser l’huile de friture, vous devez évaluer le type d’aliment qui y a été frit. Si vous avez des légumes frits, vous pouvez les réutiliser jusqu’à six jours plus tard. Cependant, vous ne devez pas mélanger les aliments dans la poêle. Par exemple, si des pommes de terre ont été frites dans cette huile, n’y faites pas frire de poisson.

Lors du mélange des aliments, le goût de la viande reste dans l’huile (comme le poisson et les fruits de mer) et peut être transféré aux autres aliments, en plus d’aggraver les niveaux d’acroléine. Par conséquent, l’huile de pomme de terre ne doit être réutilisée que pour frire des pommes de terre ; de poisson, réutilisé pour le poisson, etc.

Fabriquer du savon

La meilleure façon de trouver une autre utilisation à l’huile de cuisson est d’en faire quelque chose d’utile. Ainsi, en plus de contribuer à l’environnement, vous pouvez également économiser sur vos factures de marché en transformant votre huile de friture en savon. Cependant, vous aurez d’abord besoin de :

Ingrédients

1. 1 kilo (équivalent à 1 litre) d’huile de cuisson usagée ;
2. 140 ml d’eau ;
3. 135 grammes de soude caustique en morceaux (concentration supérieure à 95 %) ;
4. 25 ml d’alcool (facultatif).

Quoi qu’il en soit, pour vous faciliter la tâche, voici une vidéo très pédagogique vous montrant étape par étape comment fabriquer du savon avec de l’huile de friture.

Élimination correcte

Enfin, l’huile de friture ne doit pas être jetée à la poubelle ou dans l’évier. Le recyclage, surtout, n’est pas difficile. En plus du savon, comme nous l’avons montré, si vous préférez, vous pouvez l’apporter au point de collecte sélective le plus proche de chez vous. Vous pouvez les trouver sur différents moteurs de recherche sur Internet.

Après avoir utilisé l’huile, attendez qu’elle refroidisse et placez-la dans un récipient (de préférence en verre). Lors de la prise en charge de l’huile usagée pour le recyclage, elle sera de là envoyée vers des lieux spécialisés dans sa transformation en d’autres matériaux.

Il peut être transformé en détergent, savon, cosmétiques, peintures, aliments pour animaux, mastic à verre ou même biodiesel. S’il n’est pas possible d’apporter l’huile au point de collecte, il y a aussi des gens qui achètent de l’huile de cuisson usagée sur Internet.

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Sources : Ecycle0 et UOL.

Images : Pixabay, Ratraca Livre, Correio, Pinterest et comment le rendre facile.