Saviez-vous qu’il existe une bonne façon de conserver les citrons au réfrigérateur ? Voici quelques astuces pour vous aider lorsqu’il vous en reste la moitié.
Il reste la moitié du citron, et maintenant ? Certes, votre premier geste est de le mettre au réfrigérateur. En fait, la plupart des gens conservent les fruits au réfrigérateur, de préférence coupés au réfrigérateur. Mais saviez-vous qu’il existe une manière correcte de procéder ?
Bien entendu, le citron est polyvalent et largement utilisé dans la cuisine brésilienne. En effet, le fruit est utilisé pour l’assaisonnement, le nettoyage des ustensiles et des recettes telles que les mousses, les tartes et les gâteaux. De plus, les citrons sont toujours dans le panier, c’est pourquoi le gaspillage est également devenu très courant.
Nous en apprendrons ainsi un peu plus sur la conservation des citrons au réfrigérateur, leur entretien et la bonne façon de les conserver. En effet, il est également nécessaire de comprendre le moment de la consommation et la manière dont un fruit réagit aux processus qu’il subit depuis la récolte.
Citron au réfrigérateur
Fondamentalement, la nourriture stocke de l’énergie, provenant du soleil, de la terre ou du cosmos. Or, le règne végétal accumule ces énergies tout en y étant exposé, contrairement au règne animal qui les élimine.
Ainsi, lorsqu’un fruit est récolté, il commence à perdre ses propriétés énergétiques, car ces compositions varient en fonction du stockage, du climat et d’autres conditions en général. En ce sens, après avoir été coupés, manipulés ou préparés pour la consommation, ces aliments perdent très rapidement leur vitalité, peut-être en quelques heures, minutes ou même secondes.
C’est pour cette raison qu’il est très important de les consommer dans les six heures suivant leur coupe. Alors, ne coupez les fruits que lorsque vous savez ce que vous allez en faire, ainsi que la quantité dont vous aurez besoin.
Comment conserver et conserver ?
Lorsque l’on conserve un demi-citron, une pastèque ou une orange au réfrigérateur, cet aliment se flétrit, se ramollit, change de couleur et perd de sa qualité, jusqu’à se gâter définitivement.
L’idée est de le consommer dès qu’il est coupé. Mais s’il vous reste des restes, vous pouvez prendre la moitié du citron et le placer dans une soucoupe, un petit pot en porcelaine ou au fond d’un verre. Par conséquent, le citron doit être placé face vers le bas pour éviter la lumière et l’oxygène.
Enfin, ajoutez de l’eau solarisée jusqu’à ce qu’elle recouvre la surface coupée. Cela servira d’isolant pour empêcher les aliments de s’oxyder. Bien entendu, cette technique n’est pas à 100 %, mais elle permet de réduire les pertes d’énergie. Enfin, placez-le au réfrigérateur dans la partie la plus proche de la glace, pas exactement au congélateur.
Une autre option est celle des sacs hermétiques, ceux qui se ferment par un bouton-pression, mieux connu sous le nom de fermeture éclair. Conserver les citrons dans ces sachets facilite leur conservation au réfrigérateur, ils durent plus longtemps et sont capables de retenir le jus de fruit. Ceux-ci sont vendus dans les supermarchés ou les magasins de colis.
Pensez surtout à consommer le plus rapidement possible le citron conservé au réfrigérateur, utilisez-le à la première occasion. Privilégiez les fruits plus anciens, une bonne alternative est peut-être de créer de nouvelles recettes avec du citron, de cette façon vous éviterez le gaspillage tout en faisant plaisir aux palais de votre famille.
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Sources : Vix, Isabela, Doce Limão et Tudo Gostoso
