UN étiquetage des aliments joue un rôle crucial dans la communication des informations essentielles aux consommateurs.
Mais avez-vous déjà réfléchi à qui est chargé de garantir que ces étiquettes sont claires, exactes et informatives ?
Tout au long de ce contenu, nous explorerons le monde derrière l’emballage et comprendrons qui assume cette responsabilité.
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Responsabilités juridiques et réglementaires
Avant d’aborder la responsabilité d’une information claire sur l’étiquette, nous devons comprendre qu’il existe certaines directives juridiques que les étiquettes doivent suivre, les principales sont :
Avec lui
- Décret-loi no. 986, du 21 octobre 1969 : définit les normes de base sur les denrées alimentaires en général et présente de nombreuses informations nécessaires à l’étiquetage des denrées alimentaires ;
- Loi n° 10 674 du 16 mai 2003 : rend obligatoire l’information sur la présence de gluten pour prévenir et contrôler la maladie coeliaque ;
- Loi nº 13.305 du 4 juillet 2016 : ajoute dans le décret-loi nº. 986 l’obligation d’indiquer la présence de lactose dans les aliments.
Rapport technique
- Rapport technique nº 26, du 14 juin 2007 : explique comment étiqueter les arômes utilisés dans les aliments, le cas échéant.
Résolutions
- Résolution RDC n° 13 du 2 janvier 2001 : rend obligatoire l’indication des méthodes de préparation et de conservation sur les étiquettes des viandes crues, des volailles et de leurs abats ;
- Résolution RDC n° 26 du 2 juillet 2015 : rend obligatoire sur les étiquettes l’avertissement de la présence d’aliments provoquant des allergies, tels que : les œufs, le soja, le blé, les arachides, le lait et les noix ;
- Résolution RDC nº 54, du 12 novembre 2012 : informe la réglementation technique sur l’information nutritionnelle complémentaire ;
- Résolutions RDC 359 et 360 du 23 décembre 2003 : présentent les informations générales qui doivent obligatoirement figurer sur les étiquettes des aliments emballés ;
- Résolution RDC n° 269 du 22 septembre 2005 : normalise les niveaux d’apport journalier recommandé (AJR) requis pour les protéines, les vitamines et les minéraux ;
- Résolution RDC nº 163, du 16 août 2006 : complète les informations contenues dans les résolutions RDC 359 et 360 ;
Et qui est chargé de vérifier que tous ces critères sont respectés ? Ils sont les organismes de réglementation.
Les agences gouvernementales, telles que l’ANVISA au Brésil, la FDA aux États-Unis ou l’EFSA dans l’Union européenne, jouent un rôle crucial dans l’élaboration et l’application des réglementations sur l’étiquetage des aliments.
Après tout, ces agences établissent des lignes directrices pour garantir la sécurité et la transparence des informations.
Qui est responsable de l’étiquetage des aliments ?
La responsabilité d’inclure des informations complètes et sûres sur les étiquettes incombe à fabricants de produits alimentaires.
Ils doivent respecter les réglementations locales et internationales en matière d’étiquetage pour garantir que les consommateurs reçoivent données correctes sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les allergènes.
Par ailleurs, le des professionnels responsables la préparation correcte des étiquettes fait également partie de ce processus. Cela inclut les ingénieurs alimentaires, les nutritionnistes et les domaines connexes.
Des entreprises comme Tainá Alimentos accordent un soin strict à l’étiquetage de leurs produits, grâce à la présence constante du secteur technique composé d’ingénieurs et de techniciens alimentaires. Tout pour garantir que le consommateur final ait de vrais produits naturels.
Informations essentielles sur les étiquettes des aliments
Pour vérifier si une étiquette contient les informations correctes, identifiez simplement si elle présente les éléments ci-dessous – considérés comme essentiels (et obligatoires) dans la construction d’un bon emballage.
Liste des ingrédients
Les fabricants doivent fournir un liste des ingrédientsgénéralement par ordre décroissant de prédominance.
Cela aide les consommateurs à identifier ce qu’ils consomment et les réactions résultant d’allergies alimentaires.
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Information nutritionnelle
UN tableau nutritionnel fournit des données sur les calories, les graisses, les glucides, les protéines, les vitamines et les minéraux.
Il s’agit d’un élément fondamental pour les consommateurs souhaitant faire des choix alimentaires sains.
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Date d’expiration et lot
Ces informations indiquent le durée de vie du produit et sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire. Les consommateurs peuvent éviter les produits périmés ou en mauvais état.
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Allergènes
Ingrédients pouvant causer allergies doivent être soulignés sur les étiquettes. Ceci est vital pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, car cela leur permet d’éviter les produits malsains.
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